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おすすめ記事
［活写］ 寒風にゆらり お肌つるり
兵庫県多可町で、冬の寒さを生かした「こんにゃくスポンジ」作りが最盛期を迎えている。
群馬県産のこんにゃく粉で作ったこんにゃくを凍らせて自然解凍する工程を繰り返し、長さは７．５センチ、幅５センチ、厚さ３センチに加工。その後、天日に当てて漂白し、屋根のある作業場に１カ月半ほどつるして寒風で乾かす。
冬場に山から冷たい風が吹く同町は、かつて農家の冬の仕事として凍りこんにゃく作りが盛んだったが、需要減などで衰退。現在は同町唯一のこんにゃく製造会社、畑中義和商店だけが製法を受け継ぎ、スポンジ製造に生かしている。
水を含むと弾力が出て肌触りが良く、乳児の入浴や女性の洗顔用に人気がある。同社５代目の藤原尚嗣さん（２８）は「一番寒い時期にしか作れない。きめ細い肌触りで洗い上げます」と話す。（富永健太郎）
動画が正しい表示でご覧になれない場合は下記をクリックしてください。
https://www.youtube.com/watch?v=BTc2jM_X
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2020年01月21日
ほしいも神社 御利益は… 茨城１０００万円集め農家ら建設
全国一の干し芋の産地をＰＲしようと、ひたちなか市の堀出神社の境内に「ほしいも神社」が建立され、参拝者が増えている。干し芋の聖地にしようと、参道に並ぶ大小２６基の鳥居は干し芋をイメージした黄金色。御利益は干し芋にかけて「欲しいものは全て手に入る」だ。
地元農業の発展のため同神社や干し芋生産者らが３年前に創建を発案。県内外の企業や干し芋愛好者などからの寄付で、約１０００万円の建設費を賄った。
神社のデザインは、一般社団法人「ほしいも学校」のプロジェクトリーダー・佐藤卓さんが担当した。鳥居は一般的な朱色でなく金箔を使った黄金色で、台座の部分は干し芋の形をした石を「末広がりの八」に配置し、神社に幸運を呼び込む思いを込めた。
堀出神社は、水戸藩の２代藩主徳川光圀が古墳を掘った際、ご神体となる鏡が出土したことから「掘って出た神社」を由来に名付けられた。境内には、明治時代に神社のある阿字ケ浦地区で干し芋作りを広めた小池吉兵衛の銅像も立つ。
同神社宮司の宮本正詞さんは「ほしいも神社を観光振興につなげ、たくさんの人にお参りしてほしい」と話した。
神社は毎日、日没後から午前０時までライトアップされる。併せて干し芋の直売所も作られた。年に２回、現地でイベントを開く計画を立てている。
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2020年01月21日
全農 ２０年産業務用米 契約栽培４割増 多収品種けん引 産地支援進む
ＪＡ全農が取り組む業務用米の契約栽培が２０２０年産は８万トンとなる見通しで、１９年産から４割増と大きく拡大することが分かった。特に、生産者手取りの確保に向けて普及に力を入れる多収性品種の伸びが大きい。ＪＡと連携して生産者に品種提案や栽培技術面で支援しており、各産地に適した多収性品種の拡大を進める。
中食や外食に使われる業務用は米の消費量全体（７２７万トン）の３割を占め、安定した需要が見込まれる。
だが近年は米価が上昇傾向で、実需者側は値頃な価格帯の米の調達に苦戦している。……
2020年01月17日
なんともきな臭い年明けである
なんともきな臭い年明けである。中東でロケット砲が飛び交うさまに、正月気分も吹き飛ぶ▼ところで、何ゆえ「正月」というのか。「正しい月」と称されるのは１月だけ。これに該当する英語は見当たらないらしい。『日本語源大辞典』によれば、１月は秦（しん）の始皇帝の降誕月で「政月」と呼び、音が改まり「正月」になったとある▼そう説明されてもぴんとこないが、新年に居ずまいを正し、心新たに一年の計を立てる。それが多くの日本人の実感だろう。だが漢字学者の阿辻哲次さんは、「『正』とはもともと非常に血なまぐさいことを表す漢字だった」という（『漢字のいい話』新潮文庫）▼阿辻さんによると、「正」は城壁に囲まれた集落に攻撃を仕掛けている形を表す。つまり他国に攻め入って戦争すること。勝てば官軍、勝者は正義となり、本来の「戦争」という意味は次第に薄れ、「正しい」が定着した。「戦争」の方は、征服の「征」の字にその名残が見て取れる。そんな来歴を阿辻さんの著書で知る▼湾岸戦争の開戦は２９年前のきょう。今回の米国とイランの衝突は、まさに「正」の字の成り立ちを地でいくがごとしである。正邪の区別もつかぬ愚かな為政者の犠牲になるのは、いつの世も無辜（むこ）の民である。正気を取り戻せと願うよりない。
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2020年01月17日
侍ＢＥＥＦ元就 地元の駅に出陣 ＪＡ全農ひろしまＰＲ
牛肉の戦国乱世を勝ち抜け──。ＪＡ全農ひろしまとＪＲ西日本広島支社は１７日、ＪＲ広島駅で広島和牛のプレミアムブランド「侍ＢＥＥＦ元就」の試食宣伝を行った。自由貿易協定の相次ぐ発効で輸入牛肉が攻勢を強める中、乗降客数が中国地方トップの同駅で広島和牛の消費拡大をＰＲした。
地産地消を推進するため、２０１８年１０月から同駅で開く「みのりみのるマルシェａｔ広島駅」の一環。焼き肉４００食の試食の他、特設ブースでのＰＲ動画放映やパンフレット配布を行い、魅力を伝えた。
ＪＲ広島駅は外国人観光客を含め、１日１５万人が乗降する。ＪＲ西日本地域共生室の古村涼主査は「鉄道も食品も安全・安心が第一。広島県伝統の和牛のおいしさを地域の人や国内外の観光客に知ってもらいたい」と力を込めた。
全農ひろしまは「日米貿易協定が発効し、販売面での影響が懸念されるが、宣伝で多くの人に食べてもらい魅力を伝え、生産者を支えたい」と強調。中国地方に覇を唱えた武将の名に、輸入牛肉との戦いを制する強さを期待する。
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2020年01月18日
