【いわて平泉】ＪＡいわて平泉の子会社「だいず工房」が、農事組合法人アグリ平泉の生産する大豆で製造している、木綿豆腐と寄せ豆腐。

　大豆は、おいしい豆腐が安定的に製造できるよう品種や栽培方法を考えながら作られる。たんぱく質の含有量が多く固まりやすい「リュウホウ」や、豆腐に向く味わいの「ミヤギシロメ」を使う。天然にがりだけで製造。国消国産運動を実践している。

　ＪＡファーマーズいわて平泉、道の駅平泉などで販売する。問い合わせは、だいず工房、（電）０１９１（３３）１１１５。

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。