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［活写］ 忘れ得ぬ歴史刻む
８月１５日は、７４回目の終戦記念日となる。「伊勢茶」で知られる茶どころ、三重県鈴鹿市の辻義雄さん（７２）宅に、太平洋戦争中に築かれた敵機から軍用機を隠す「掩体（えんたい）」が今も残る。
この構造物は、一帯にあった北伊勢陸軍飛行場の名残だ。鉄筋コンクリート製で幅が約３０メートル、奥行き約２３メートルのドーム型で、１９４３年に造られたと伝わる。
内部は風化に伴うひび割れや雨水がにじんだ跡が目立ち、長い歳月を物語る。終戦後、辺りの土地を開墾して茶作りを始めた辻さんの義父が農機具置き場に使った時期もあり、今も古い農機や資材が残っている。
２００４年には地域の近代史を伝える戦争遺跡として、国の登録有形文化財に指定された。辻さんは「毎年、終戦の日が近づくと見に来る人が増える。掩体は戦争が身近なことだったと教えてくれる」と話す。（染谷臨太郎）
2019年08月15日
派遣元は建設会社 農漁現場へ人材融通 新たな連携手応え 北海道初山別村
北海道留萌地方にある人口１２００人ほどの初山別村で、労働力不足解消に向け農業、建設など異業種が連携した新たな取り組みが進んでいる。業種間で繁忙期が異なることから、建設会社の社員を農漁業の繁忙期に派遣し、成果を上げている。人口減少が進む中、今ある労働力を地域内で活用する動きは、経済産業省北海道経済産業局なども着目。来年にも同村の手法を他地域に広げる計画で注目が高まっている。……
2019年08月17日
お盆の供養で悩ましいのは、僧侶へのお布施である
お盆の供養で悩ましいのは、僧侶へのお布施である。下世話で申し訳ないが、いかほど包めば失礼にならないのか。相場が難しい▼仏教でいう布施は、お寺さんへの感謝の気持ちを表す「ほどこし」である。「施しは無上の善根なり」というほど、気高い行いである。とはいえ、お金や物がなくてもできる「無財の七施」もある。こちらは財力に乏しいわれわれ向きだが、言うほど簡単ではない▼優しいまなざしを人に向ける「眼施」、にこやかな笑顔で接する「和顔施」、思いやりのある言葉を掛ける「愛語施」、自らの体を使って奉仕する「身施」、相手と共に喜び悲しみを分かち合う「心施」などである。顧みれば、職場や家庭ではこれに反することばかり。いかに難事で、ハードルの高い善行か▼これらの「七施」を日々の暮らしの中で、自然にできる人こそ尊い。かのスーパーボランティアの男性など、この全てに当てはまろう。「和顔施」ならゴルフの全英女子オープンを制した彼女が浮かぶ。こぼれるような笑顔が、人々を魅了してやまない。しかも勝負強い▼「男でも女でも愛想のいい人は、社会のタカラモノである」とは田辺聖子さんの至言である。笑顔千両、いや万両。苦しい時、つらい時は、無理にでも口角を上げて、福を呼び込もう。
2019年08月14日
ババチャップ 広島市
広島市安芸区阿戸町で苗から育てたトマトをぜいたくに使ったケチャップ。同町は名水の湧く“水の町”で、「名水と豊かな自然が育んだおいしいトマトをしっかり完熟させてケチャップにしてみよう」と、地元のおばあちゃんらのアイデアで生まれた。
阿戸町のおばあちゃんが愛情をたっぷりと込めて作り「ババチャップ」と名付けた。新鮮なトマトを煮詰めて味を凝縮。香辛料は控えめにし、リンゴ酢、砂糖はきび糖、塩は天日塩田塩を使い、濃厚なトマトの味と香りを閉じ込めた。
１個（２１０グラム）８６４円。問い合わせはＪＡ安芸ギフトセンター、（電）０８２（８２２）１６１６。
2019年08月17日
百年のかけら 次郎柿チップス 愛知県豊橋市
愛知県豊橋市が生産量日本一を誇る柿「次郎」を、皮ごと輪切りにして揚げたフライチップス。市内の農園「ベル・ファーム」が販売している。
「次郎」の中でも晩生の普通次郎柿種を使用。樹上で完熟させるため糖度が高いのが自慢だ。減圧低温フライ製法で、柿本来の濃厚な甘味とサクサクの食感が味わえる。香料・着色料は無添加で、鮮やかな柿色のチップスに仕上げた。栄養価も高くおやつにぴったり。２０１９年度「愛知のふるさと食品コンテスト」で優秀賞を受賞した。
価格は１袋（４０グラム）５４０円（送料別）。道の駅「とよはし」などで販売する。問い合わせは同農園、（電）０５３２（８８）２９３２。
2019年08月19日
