個人情報
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平成20年10月1日
株式会社日本農業新聞
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ラグビーＷ杯 改革の鍵はワンチーム
ラグビーワールドカップ（Ｗ杯）日本大会が２０日開幕する。４年に１度の祭典が、初めてアジアにやってくる。興奮と熱狂が世界を包む。「ワンチーム」が日本の合言葉。「桜の戦士」はベスト８の高みを目指す。個の力と多様性がかみ合い、チーム一丸で目標を目指す姿は、ＪＡ自己改革に通じる。
「Ｏｎｅ ｆｏｒ ａｌｌ ， ａｌｌ ｆｏｒ ｏｎｅ」。ラグビーの神髄を伝える言葉だ。
「１人はみんなのために、みんなは１人のために」。一人一人が自分の役割を果たし、全員で勝利という一つの目的に向かう、とも解される。協同組合精神そのものだ。試合の楽しみと併せ、組織論や人材育成論に通じるラグビー文化の奥深さに触れてみるのもいい。
国際競技連盟「ワールドラグビー」が定めたラグビー憲章は、その精神を「品位」「情熱」「結束」「規律」「尊重」の五つの言葉に込めた。ラグビーの中心となる価値だ。この基本原則は、全ての選手と関係者に課せられる。チームプレー、フェアプレー、試合後に互いをたたえ合うノーサイドの精神が、それを表す。
もう一つの大きな価値が多様性。選手たちは、国籍や宗教などさまざまな文化的背景を持つ。それは、代表チームの国籍がなくても代表選手になれる柔軟な仕組みによる。例えば、外国籍であっても直前３年間日本に住んでいれば日本の代表になれる。今回の日本代表３１人のうち、外国出身選手は過去最多の１５人を占める。出身国や言語が違った者同士が、同じ目的で集まり尊重し合いチームを形づくる。グローバル時代の協調と結束の姿がそこにある。
では多様な人材をどうまとめ、成長に導くか。そこには、あらゆる組織づくりに通じる方法論がある。就任３年でチーム力を底上げしたジェイミー・ジョセフ日本代表ヘッドコーチが語った強化策とは──。まず選手の特性を見極め、チームの成長を妨げる要因を取り除いた。ＪＡ自己改革で言えば、適材適所、働きやすい職場づくりである。次に選手の能力を最大限引き出すための強化プランを作成した。ＪＡなら職員教育と育成計画だ。そして、海外リーグなどより高いレベルで強豪国と戦う豊富な実戦。攻めの営農販売に置き換えられよう。
その過程で重視したのは選手の主体性と話し合い。学習と対話運動だ。強くなるために何が必要か。選手が自ら導き出した答えが「ワンチーム」だった。自立した強い個が連携してより大きな力を発揮するには、チームが同じ目標を共有し、一つになるしかない。ＪＡ自己改革の本質に通じる言葉だろう。
さあ、熱狂の渦に身を投じよう。１カ月半にわたり、２０チームが世界の頂点を目指す。全国１２会場には、岩手県釜石市、熊本市などの被災地もある。大会理念は「絆 協創 そして前へ」。熱いパスをつなごう。
2019年09月15日
台風１５号から１週間 道路寸断、ハウスはガラス散乱… 営農継続「もう無理」 千葉県鋸南町
千葉県を中心に関東地方に甚大な被害をもたした台風１５号の上陸から１６日で、１週間が経過した。同県鋸南町では、台風による土砂崩れが各地で発生、被害の全容把握がいまだに難しい。道路の寸断で廃業を決めた酪農家がいる一方、レタスとネギを水耕栽培していたハウスのガラスが割れ、大量の破片が農家の片付けを阻んでいる。停電が続いている上、人手や物資も足りず、今後の見通しが立たない状況に農家は疲れを見せている。（木村泰之）
続く停電物資不足 募る疲労感
同町上佐久間地区の山間部で、乳牛３０頭を飼う三瓶浩一さん（５８）は、台風の影響で酪農を続けることを断念した。三瓶さんの敷地から麓へ下りる町道の約５０メートルが、土砂崩れで崩落したからだ。崩落前も、集乳車や飼料を運ぶ小型トラックがやっと通れる道だったが、寸断されてしまった。さらに続く道も、少なくとも２カ所で土砂崩れで道路が埋もれた。
１３日に停電は解消されたが、トラックが来られないので餌を減らし、水だけは与えてなんとか牛を生かしている状態だ。
停電中は発電機がなかったため、水をくみ上げるポンプが使えず、タンクにたまった水を１５リットルのバケツにくみ、７０往復して牛に飲ませた。携帯電話もつながらず、周りの農家や町の状況が分からない不安な日々の中、寝る間も惜しんで牛の世話に明け暮れた。
普段は１日２７０キロの生乳を出荷していた。台風後、搾乳ができず飼う牛のほとんどが乳房炎になった。搾れたとしても、集乳車が来ないので自身の農地に処分していたが、今では乳もほぼ出なくなってしまった。三瓶さんの元へは、この他にあと一つ道があるが、幅がさらに狭い上、急坂でトラックが上がれない。「崩れた道路を見た瞬間に、ここで牛を飼うのは無理だと思った」と三瓶さんは諦める。崩れた道路を見てから、強風で壊れた小屋から散らばったわらを片付ける意欲が湧かず、作業が進まない。
三瓶さんは、母の美代さんと２人で酪農を営んでいた。しかし、今年７月に美代さんを８３歳で亡くした。悲しみも癒えない時に台風が襲った。「せめて牛だけでも別の農家に引き取ってほしいが、今はごめんなと言う毎日。とにかく安全に牛を移動させられるようにしてほしい」と訴える。
施設園芸にも深刻な影響が及んでいる。直売所や地元スーパー向けに、水耕栽培のレタスやネギを出荷していた吉田幸男さん（６５）のハウスが損壊した。
「これが現実か」と吉田さんは目の前の状況を直視できなかった。５０メートルのハウスのガラスが割れ、骨組みも曲がってしまった。ガラスが、水耕栽培に使う発泡スチロール製のおけを突き破り、水も相当こぼれたという。
周辺の農地などに飛んだガラスは拾い集めたが、ハウスの中はガラス片が散乱し、片付けもできない。ボランティアの助けも借りたいが大量のガラスが危険な状態で呼ぶに呼べない状況だ。「被害額は数千万円になるのではないか」とうつむく。
2019年09月17日
現代の食 環境負荷 タンパク質過多 食品ロスで重く 農研機構
農研機構は１８日、日本の食料の生産から消費までの環境負荷を窒素量で測ると、現代の食生活は、豆類や魚介類を中心とした１９７０年の日本食よりも環境負荷が重くなっていることを明らかにした。現代の食生活は肉類が増え、タンパク質を取り過ぎている点と、食品ロスが原因で環境に悪影響を与えている。同機構は「食事摂取基準に沿った食生活や食品ロスの削減、窒素排出の少ない食品を選ぶなどの消費行動が環境問題の解決の鍵」としている。
窒素は、食品のタンパク質中に「食べる窒素」として１６％含まれている。同機構は、日本の食料供給量と摂取量中の窒素量と、食料の生産から消費の過程で国内外の環境中に排出される窒素負荷量（食の窒素フットプリント）を初めて推定した。
分析は過去半世紀分で２０１５年現在の国内消費向けの「食べる窒素」のうち、２２％はタンパク質の取り過ぎ、１１％は食品ロスで無駄になっていた。
嗜好（しこう）変化の影響をみるため、供給純食料中の窒素量が現在と同じだった７０年の食生活に注目。現在の環境中に排出される食の窒素フットプリントは７０年より１９％多かった。
2019年09月19日
熊本農高ブランド豚誕生 “夢のような”飼料開発
餌代市販の１割 うま味成分向上
熊本農業高校（熊本市）は、地元企業の食品廃棄物を活用した飼料で育てるブランド豚「シンデレラネオポーク」を開発した。飼料コストは市販の１割に収まり、収益性が高まり、肉質の向上も見込める。複数の農家が生徒らが考案した飼育手法を取り入れ、廃棄物処理の負担軽減につながると食品関係企業も歓迎する。同校は飼育のノウハウを広める考えだ。
地元企業の残さ使用
同校畜産科の生徒９人が中心となり、２０１８年度から研究を進めた。生産コストの過半を占める飼料費を抑えつつ、社会問題となっている食品廃棄物を減らそうと考えた。同校は既に食品残さの飼料であるエコフィードを与えた豚「シンデレラポーク」をブランド化していたが、飼料に未利用資源を増やすなどして「ネオ」を冠した新銘柄に位置付けた。
農高生は地元業者の食品製造過程で生じる大豆かすや米粉、パンくずなど計６種類を使い、食品廃棄物１００％のエコフィードを作った。農高生が作ったエコフィードには子豚期の「エクセレント前期」と肥育期の「エクセレント後期」２種類がある。前期と後期で、それぞれ１６種類ずつ試作し、最終的に栄養バランスや貯蔵性、豚の嗜好性に優れる水分量４０％のものを選定した。２週間以上貯蔵し、発酵させるとアミノ酸含量が増えることも確かめた。
子豚１０頭を使って給与試験を実施した。開発したエコフィードを与えた５頭と市販の飼料を与えた５頭で、出荷までの１５０日間を比べた結果、発育成績は同等だった。１頭当たりの飼料費は、エコフィードの場合２２５４円に収まり、市販飼料の２万２６７３円と比べて２万円以上安かった。
県産業技術センターで肉質も調査した。エコフィードを与えた豚は、市販飼料を与えた場合と比べ、健康に良いとされるリノレン酸が４倍前後、リノール酸が２倍前後になった。遊離アミノ酸量は、うま味成分のグルタミン酸など全項目で上回った。血中のビタミンＥが２・４倍になることも分かった。「ドリップロスを抑えられる可能性がある」（九州沖縄農業研究センター）という。
飼料原料の供給元となる業者の利点も大きい。協力企業６社の廃棄物は４０％減り、廃棄処理のコストは約２００万円減ったという。米粉を提供した酒造業者・瑞鷹の山下克己管理マネージャーは「食品廃棄物を使ってもらい、助かっている。経済合理性があり、時代に合った取り組みだ」と太鼓判を押す。
農高生の取り組みはプロ農家も注目する。同県菊池市で養豚を営む実取孝祐さん（４４）は「飼料費を抑えつつ、品質にこだわる点が素晴らしい」と評価。コスト削減の効果が注目され、既に農家９戸が食品廃棄物を使った飼料を取り入れたという。研究に携わった畜産科２年生の城瑠亜さん（１６）は「自分たちが作った新しい飼料を多くの農家に広めたい」と、さらに先を見据える。「シンデレラネオポーク」は商標登録とエコフィード認証を申請中だ。
2019年09月18日
アフリカ豚コレラ拡大 韓国で発生確認
韓国の農水省に当たる韓国農畜産食品部は１７日、北朝鮮との軍事境界線に近い京畿道坡州市で、同国で初めてアフリカ豚コレラの発生が確認されたと発表した。発生農場は、観光名所で北朝鮮が一望できる鰲頭山統一展望台に近く、感染拡大が懸念される。
同部によると、当該農場は、母豚５頭の死亡を受け１６日、同部検疫本部に申告。１７日にアフリカ豚コレラと確定した。周辺３キロ以内に養豚場がない。発生養豚場の同一経営主の他の養豚場を含め、２農場の３９５０頭の豚を殺処分する。
同部は、１７日６時３０分から４８時間、全国の養豚場、食肉処理場、飼料工場、出入り車両などを対象に一時移動を中止する。京畿道では、他の道や市への搬出を一週間禁止し、全国の６３００戸の養豚農家に、疑いの有無を調査するとした。
北朝鮮では５月にアフリカ豚コレラを確認。韓国メディアは、発生地域は、北朝鮮とは１０キロ程度離れ、川でつなぎ、鰲頭山統一展望台とも５キロ程度と近いと報じた。ソウルから５０キロ程度離れ、韓国と北朝鮮の友好ムードとともに、大勢の観光客が訪れるという。
農水相に当たる金●秀長官は「各自治体は即時にアフリカ豚コレラ防疫対策状況室を設置・運営し、養豚農家や畜産施設の一斉の消毒、食肉処理場の搬出前の臨床検査などを早急に実施してほしい」と呼び掛けた。畜産農家の集会やイベントの禁止も求めた。
アジアでのアフリカ豚コレラは２０１８年８月、中国で初めて発生し、今回の韓国で１０の国・地域に広がった。飼養する豚の合計は約５億１３００万頭で、世界の豚の５３％を占める。
中国以外は全て、今年１月以降の発生。韓国に隣接する北朝鮮では、５月に感染が見つかっていた。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）によると、中国では１１７万頭、ベトナムでは４７０万頭の豚が殺処分になっている。
警戒最大限に 宮崎大学農学部・末吉益雄教授の話
アフリカ豚コレラが、観光やビジネスなどで日本との人の往来が多い韓国でも発生した。中国やベトナム、日本と同じ島国であるフィリピンなどアジア諸国でも発生している。国内には既にウイルスが侵入しているとの想定で、養豚農場などは最大限の警戒と防疫対策を講じる必要がある。
国は、検疫探知犬や旅行客への口頭質問などで、ウイルスに汚染されたものが持ち込まれないよう水際対策を進めている。しかし、国際郵便も含めた全ての荷物を確認するのは難しい。今でも大型クルーズ船でアジアからの観光客が大挙して訪れているし、今後はラグビーワールドカップや東京五輪・パラリンピックなどのイベントで、さらに増えると考えられる。
韓国での発生を“対岸の火事”だと思うと心に隙が生まれる。農家は、関係機関からの指導を面倒がらず、今の手法で本当にウイルスの侵入が防げるのか、基本に立ち返って点検・改善に努めるべきだ。豚に異常があった場合には、関係機関にすぐ通報してほしい。
＜メモ＞ アフリカ豚コレラ
豚やイノシシが感染する、致死性の高い伝染病。日本で発生している豚コレラとは別のウイルスが原因で、ワクチンや治療法がない。
編注＝●は火へんに玄
2019年09月18日
