サイトマップ
おすすめ記事
米粉麺さんさんまいめん 千葉県山武市
千葉県山武市のＮＰＯ法人「さんさん味工房」が気軽に米粉を楽しんでもらおうと開発、販売している。市内の農家が作った米を原料に、山形県の製麺所の協力で水と米粉とでんぷん粉だけで作った。
同法人が開いた米粉の料理教室で、「食べ方が分からない」という声があった。そこで「麺だと気軽に食べられる」と開発。２０１２年から販売している。麺はもちもちとして、こしが強い食感と伸びにくいのが特徴。つけ麺やサラダなどさまざまな料理で味わえる。
ＪＡ山武郡市の直売所「山武緑の風」や東金市の道の駅みのりの郷東金などで販売。問い合わせは「さんさん味工房」、（電）０４７５（７８）６７１３。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2020年01月22日
半世紀前の〈あの日〉を思い出す
半世紀前の〈あの日〉を思い出す。５６年ぶりの東京五輪まであと半年に迫った▼早く日本をはじめ世界のアスリートの躍動を見たい。開会式は７月２４日金曜日で新たに「スポーツの日」が設けられ休日に。既に開会式前々日にメダル期待の女子ソフトボールや女子サッカーが始まる。復興五輪でもある。聖火リレーは２カ月先の３月２６日に被災地・福島をスタートし全国を巡る。ＪＡ関係者もランナーに加わる▼五輪の象徴、新国立競技場は巨大だがつつましい。和をかもし環境考慮から国産木材を使った〈杜（もり）のスタジアム〉。設計したのは隈研吾さん。以前、絵師集団「狩野派」の統帥・狩野元信の特別展でお見かけした。外国人の建築家らを連れ、熱心に日本画の素晴らしさを説明していた。年輪を刻む日本文化の価値を国内外に発信する同氏の発想が、ぬくもりを伴う同競技場にも結実した▼昨年末、東京・丸の内で報道写真展「熱気・五輪・１９６４」を見た。通信社による５６年前に撮った記録の数々に〈あの日〉の記憶もよみがえった。雲一つない空にジェット機が五輪を描く。柔道無差別級金メダリスト、オランダのヘーシンクの大きさ。マラソンでアベベの快走もすごい▼五輪後、日本経済は下り坂に。“祝い酒”の後の悪夢再びの懸念も頭をかすめた。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2020年01月22日
動物疾病防疫 中国の春節迎え厳戒を
中国の春節（旧正月）に合わせた連休が２４日から始まる。人や物が広範囲に動き、アフリカ豚コレラ（ＡＳＦ）ウイルスなどが侵入する恐れがある。農場に入る際の洗浄や消毒などを再徹底する必要がある。人の新型肺炎にも警戒を怠れない。
中国の春節は一年で最も人の移動が激しくなる時期。今年の連休は２４～３０日の１週間で、前後４０日間で延べ３０億人が移動すると予想される。昨年１月の中国からの訪日客は７５万人。前年よりも２０％増えた。今年も日本人気は高く、中国最大手の旅行代理店の海外旅行先ランキングでは、日本が１位だった。日本を希望する人は昨年の春節と比べ５１％も増加しているという。
中部・関東地方へ被害が広がった豚コレラ（ＣＳＦ）が遠く海を隔てた沖縄県で発生した。関係者からは悲痛な声が上がる。沖縄の農場では、初発の岐阜県での発生から１年半にわたり農水省らが再三注意を促してきていた、食品残さから作るエコフィードの加熱を行っていないことが指摘されたからだ。
豚コレラやアフリカ豚コレラは、汚染された肉や肉製品を人間が食べても問題ないが、適切に処理せず餌として豚が食べると感染するとされる。エコフィードの加熱基準の厳格化が議論されている最中で、全国的に状況の調査が必要だ。
今年は東京五輪・パラリンピックイヤーでもある。国境を越えた人や物の出入りが激しくなる。この春節を契機に、家畜疾病防疫に対する危機感を高め、自分の経営の防疫態勢をいま一度精査するべきだ。
畜舎に小動物が入らないよう、金網やネットを確認するのはもちろん、出入りする業者の車両や長靴、機材なども含めた消毒の状況、飼料の保管、エコフィードの処理状況など、チェックするポイントはいくつもある。ＪＡ全農の畜産総合情報ホームページ（ＨＰ）「ＪＡＣＣネット」や、豚コレラ情報を紹介する農水省のＨＰでは、注意点をまとめた動画を見ることができる。知っていることと過信せず、従業員や家族と共に、定期的な確認を求めたい。
国際的に警戒が必要な家畜疾病は他にもある。清浄化されたが、１０年前には宮崎県で口蹄（こうてい）疫が猛威を振るった。高病原性鳥インフルエンザは近年、発生していないが、野鳥のふんからは高病原性へ変異する恐れがあるとされる低病原性のウイルスが今シーズンも見つかっている。
農水省動物検疫所は今月中旬から、全国の空港や港で、中国からの訪日客や帰省のため出国する人に対し、肉や肉製品を日本に持ち込まないよう呼び掛けるキャンペーンを展開。日本養豚協会も協力する。ただ、水際での検査に、完璧を求めるのは現実的ではない。春節はアジア圏が中心だが、五輪による人の移動は世界規模だ。大切な家畜、畜産業を守るためにも、防疫の基本に立ち返ろう。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2020年01月24日
全農「和牛甲子園」 若者力で畜産底上げを
ＪＡ全農主催の「和牛甲子園」は第３回を迎え、出場校が３０校の大台に乗った。創意工夫ある“農高牛児”らの発表に、今後の畜産発展への期待が膨らむ。「和牛甲子園」で培った若者の実践力を、地域の生産基盤の回復につなげてほしい。
今回の特徴は、地域ぐるみで生産基盤の弱体化が目立つ肉牛を盛り立てていこうとの姿勢だ。地元の畜産を自分たち農高パワーで支えるという強い意識。さらに、最新技術を駆使したスマート農業や国連の持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）を踏まえた環境配慮、牛に優しい飼養法の追求などが目立った。発表者に女子生徒も多く、発表方法も図表を多用し「見える化」を重視した。こうした“牛児”の奮闘を、全農県本部や地元試験研究機関、ＪＡが応援する。
高校球児が熱闘を繰り広げる甲子園大会では、農高も活躍し脚光を浴びた。もう一つの甲子園である「和牛甲子園」にも注目が集まる。地元のマスコミが取材するケースもあり、地域の明るい話題としても受け止められている。
日頃の和牛飼育の取り組み発表と、実際の枝肉評価と二つで競う。昨年は１１県、２３校で出品２８頭。今年は１７県、３０校で出品も４０頭を超え過去最高となった。出品牛の９割以上がＡ４等級以上で、肥育技術の高さも裏付けた。３０校のうち初出場が９校と３分の１近くを占めた。初出場を見ると関東や中国が目立つ。農高生同士が刺激を受け、「甲子園」の“頂点”を目指す前向きな動きだ。出場は肥育部門を持つ農高。「和牛甲子園」に触発され繁殖、育成にとどまらず、肥育まで手掛ける農高が増えることにも期待したい。
活動の中心となった３年生は、これまでの実績をしっかり後輩へバトンタッチし、来年の「和牛甲子園」につないでいくことも重要となるだろう。
全農は、自己改革の主要な柱である農業者の所得増大と農業生産の拡大に全力を挙げる。「和牛甲子園」も将来を見据えた担い手づくりと、若い農業後継者のネットワークづくりを目指す試みだ。農業の人材供給基盤である農高に着目し、飼養技術と肥育技術を競い合う「甲子園」は就農意欲を高める大きな一助となるはずだ。
審査では、総合評価部門の最優秀賞に鹿児島県立市来農芸高が輝いた。「和牛新時代」を掲げた全国和牛能力共進会（和牛全共）が２年後に鹿児島で開かれる。若き牛飼いの奮闘は、鹿児島全共にもつながっていくだろう。市来農芸の体験発表タイトルは「牛から学ぶ かけがえのない青春」。牛の健康に着目した飼養徹底、脂質のオレイン酸重視、地域との結び付きなどを強調した。枝肉評価部門の最優秀賞は岩手県立水沢農高で、東北の底力も見せた。
「和牛甲子園」を契機に、競い合い、支え合いながら、若い牛飼いパワーを畜産の底上げに発揮してもらいたい。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2020年01月25日
あすから春節 訪日客 水際で警戒
中国の旧正月に当たる春節の連休が２４日から始まり、帰省や観光で行き来する人が増える見込みの中、政府や畜産団体が同国でまん延するアフリカ豚コレラなどの侵入防止に向け、水際での警戒を強めている。農水省は全国の空港や港に、春節に合わせたデザインの肉製品持ち込み不可を呼び掛けるポスターを掲示。日本養豚協会は主要空港で同省と協力し、旅行客に直接注意を訴えている。
中国ではアフリカ豚コレラが２０１８年８月以降、全土に広がっている。中国や近隣諸国から訪日客が持ち込もうとした肉製品からは、１９年１２月までに同病ウイルスの遺伝子が８６件検出されている。
ウイルスに汚染された肉などを日本国内の豚やイノシシが口にすれば、ワクチンのない同病が国内に広がる恐れがある。
同省動物検疫所は今月中旬から、全国の空港や港で、中国からの訪日客や帰省のため出国する人に、肉や肉製品を日本に持ち込まないよう呼び掛けるキャンペーンを展開。６２回にわたり、リーフレットなどを配る。日本養豚協会も協力し、主要空港で危険性を訴える。注意喚起のポスターは９００枚作り、掲示している。
１９年１月の中国からの訪日客は７５万人で１８年より２０％増えた。日本人気は高く、インターネット旅行代理店中国最大手の携程（シートリップ）がまとめた春節の海外旅行先ランキングでは日本が第１位だった。日本は昨年の春節と比べ５１％も増加している。
本農業新聞の購読はこちら>>
2020年01月23日
