釧路町昆布森愛す 北海道釧路町

釧路町昆布森愛す

 北海道釧路町の食肉店「食肉工房よしやす」が販売するアイスクリーム。長さ数ミリ、幅1ミリ以下に細かく刻まれたコンブの特有の粘りと磯の香りが凝縮された塩分が、濃厚なアイスクリームのバニラ成分とぴったりと合い、深い味わいを醸し出す。

 「スイカに塩を掛けるように、アイスクリームに塩分を加えることで甘味が強調できる」という発想で開発した。原材料には「仙鳳趾(せんぽうし)カキ」で有名な同町のJF昆布森が製造・販売する「すりむ昆布」を使った。札幌市の「APR TRADING」の食品部門が製造した。

 1個(80ミリリットル)322円。問い合わせは食肉工房よしやす、(電)0154(39)4129。

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