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日本短角種　本格販売へ　赤身肉需要に対応　ＪＡ静岡経済連

2019年07月10日

ＪＡ

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出荷直前の日本短角種の世話をする新村さん（静岡県浜松市で）

　ＪＡ静岡経済連が日本短角種の本格販売に乗り出した。静岡県内のスーパーの要望を受けたマーケットイン（需要に応じた生産・販売）の取り組みで、主産地の岩手県から子牛を導入し、県内で１５～１７カ月間肥育。連携するスーパーが全量を買い取り、今月から定期的に売り場に並べる。高齢化に伴って増える赤身肉需要に対応し、地域独自のブランドで区別化販売を狙う。

　県内でスーパーを展開するビッグ富士（浜松市）が今月中旬から、「静岡短角和牛」のブランドで全２１店舗で販売を始める。今月は５頭分。価格はロースが１００グラム６８０～７８０円（税別）を予定。黒毛和種より２、３割安く設定して売り込む。１カ月に１回のスポット販売で、これからほぼ毎月販売する。

　同社の村上弘幸常務は「日本短角種の肉は、和牛のうま味や柔らかさを持った赤身で、消費者の需要に合う」と強調。同社の国産牛肉の取り扱いは黒毛和種や交雑種（Ｆ１）が多く、消費が定着しているが、「国産の上質な赤身肉を求める消費者も多い」という。

　静岡経済連は２０１８年１月に初めて岩手県の家畜市場から８～１０カ月齢の子牛を買った。肥育は、浜松市の新村博通さん（６３）に委託する。
　
　日本短角種登録協会によると、日本短角種の生産は北海道と北東北に集中している。静岡経済連の取り組みについて「珍しい」と同協会。子牛相場は１頭２０万～３０万円となっている。

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