個人情報
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個人情報保護方針
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平成20年10月1日
株式会社日本農業新聞
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2019年06月23日
［未来人材］ ３０歳。“半農半パン”人集う場で地域を元気に 自前の素材を強みに 福田大樹さん 栃木県鹿沼市
栃木県鹿沼市の福田大樹さん（３０）は、農家をしながらパン店を営む“半農半パン”を実践している。週の約半分は畑で土に触れ、木曜日から土曜日の週３日はパン店とカフェを営みながら「人とのつながりを豊かにして地域を元気にしたい」という理想の生き方の実現に向けて奮闘する。
同市生まれの福田さん。地元で理想の生き方を実現するために志したのがパン職人だった。パンを通じて老若男女が集える空間をつくりたいと考え、修業に打ち込んだ。だが修業中に小麦アレルギーを発症。福田さんは「当時は頭が真っ白になった」という。
アレルギー症状に悩む中、福田さんは地元で農業を始めた。「人とのつながりを豊かにする手段として、幼い頃から身近にあった農業に可能性を感じた」からだ。
農業との出合いは再びパン作りをするきっかけになった。農業の勉強をするうちに無農薬の国産小麦で作ったパンなら、アレルギー症状が出ないことが分かった。小麦粉に触れる時間を制限し、厳選した小麦ならパンを作れるかもしれないと考え、営農しながらパンを焼くことを決心した。
小麦は自らが無農薬栽培したものを使う。不足分は県産の「ゆめかおり」を使う。この他にも、年間３０種類ほどの野菜を栽培し、カフェで提供するサンドイッチなどの具材に使っている。
パンは１日５００個ほど焼く。予約が必要な人気商品もあり、店には地域の人だけでなく、遠方から来る客もいる。毎月横浜市から来る常連客もおり、集いの場になっている。人気の秘密は農作業にある。福田さんは「農産物を作り、使う食材の背景を知ることで、食味の良さだけでなく、人が集いやすい空気を形づくっていると思う。農業との出合いは宝物だ」と笑顔で話す。
６月上旬には栽培した野菜などを使ったおでんを提供する店もオープンさせた。パン店やカフェには女性客が多かった。野菜の味をそのまま生かすことができ、男性も気軽に足を運べるおでん屋に注目した。福田さんは「農業を通して、人が交差する場をつくり、理想の生き方をこれからも追い求めたい」と目を輝かせる。（藤川千尋）
2019年06月23日
養鶏イメージアップへ アパレル産声 農家が立ち上げ 卵とＰＲ 第１弾はＴシャツ 沖縄県うるま市
養鶏農家発のアパレルブランドが沖縄県うるま市で誕生した。その名も「ニワトリ」。農業をかっこよくしたいとの思いから養鶏農家のノーマン裕太ウエインさん（３０）と県養鶏農協の元職員、海勢頭俊太さん（３３）が立ち上げた。第１弾として、ブランドのロゴが入ったＴシャツ「ニワティー」を販売。こだわり卵と一緒に徳森養鶏場の直売コーナーで販売する他、今月からホームページでの通販も始めた。（木原涼子）
Ｔシャツは白、ピンク、グレーの３色展開。男女兼用で大人用は２８１０円（税別）。子ども用は９０、１２０、１４０の３サイズで１８９０円（同）。価格設定も「ニワトリ」に関連する語呂に合わせた。肌触りが良く、汗もよく吸う。農作業着にも普段着にもなるシンプルなデザインにした。
胸には「羽ばたく」を意味する英語「ＦＬＡＰ（フラップ）」をアレンジした「ＦＬＡＡＡＰ」の文字。鶏は飛べないが、卵を産む。「新しい価値を生み出すブランドとして羽ばたかせ、養鶏のイメージを変えていきたい」とノーマンさん。前職は通訳だが、家業の農業には幼少期から興味があった。若いうちに挑戦したいと祖父に熱意を伝え、約３万羽を飼養する徳森養鶏場の代表を２０１７年に引き継いだ。
事業を継承すると養鶏の課題が見えた。祖父の代は全量を市場出荷していたため、近所にさえ養鶏を発信する機会がなかった。生産に特化していた分、卵はひとくくりに沖縄県産卵として扱われてしまう。市場価格は安く、出荷した卵が餌や管理法で区別されず、サイズだけで価格が決まることに疑問が湧いた。
銘柄卵を作り、養鶏のイメージ向上を決意をしたノーマンさん。まずは飼養管理を全て見直した。与える餌の量や産卵率、生存率などは全てデータ管理する。特色を出すため、餌には市特産の黄金芋を混ぜた。鶏の免疫力を高めるため、塩素を入れた地下水を使う。自然に近い状態を目指し、鶏舎は開放型を採用した。１８年夏に養鶏場発「くがにたまご」を発売。市内の直売所で対面販売を重ねてきた。
同じ頃、養鶏農協で働く海勢頭さんと出会い、意気投合。２人でアパレルブランド立ち上げを決めた。今年４月には地元ショッピングモールの催しで、初めて卵とニワティーを並べて販売した。海勢頭さんは「笑う人もいたが、反応はあった」と受け止める。
ＰＲが実り、直売事業は１年半で養鶏場全体の売り上げの１割弱から３割に増加した。ノーマンさんは「服が先か、卵が先かは気にしていない。良い卵を食べたい人に届けたい」という。
「ニワトリ」は始まったばかり。今後は赤ちゃん用のよだれかけなど新商品も構想する。「農業はつらさばかりが強調されるが、可能性のある職業。若者や母親層を巻き込み、養鶏の魅力を伝えたい」。２人の思いは強い。
2019年06月21日
戦争を知る世代が少なくなっていくのが怖い
戦争を知る世代が少なくなっていくのが怖い。自分さえ良ければいいという、甘い幻想に浸る平和ぼけの世になってしまわないかと思うからだ▼家の片付けをしていたら、押し入れから息子の夏休みの自由研究が出てきた。テーマは「おじいちゃんのそかいの話」。亡き父から孫への手紙が添えられていた。特攻についてだった▼「自分から体当たりして死の世界に行くのです。下にいる日本のおじさんやおばさんはアメリカの飛行機をやっつけたと拍手しているのです。人が死んでいったことを誰もかわいそうと言った人はいないのです」。最後、こうあった。「絶対、このような世界にしてはいけないのです。平和で戦争をしない国になってほしいです」と▼沖縄で鉄血勤皇隊として動員された元知事の大田昌秀さんは生前、「日本は戦前と同じような状況になっている。戦争は、すぐに始まるものではない。じわじわと国民生活に浸透していって初めて発展する」と話し、平和教育の大切さを説いた▼きょうは７４回目の沖縄慰霊の日。「今、世界は、平和を望みつつも、いまだに戦争を過去のものにするに至っておりません」。上皇陛下が１９９３年、沖縄訪問で語った言葉である。平和とは戦争経験者から託された命の尊さを伝えるバトンかもしれない。
2019年06月23日
１０月から軽減税率導入 みなし仕入れ率８０％に引き上げ 「食用向け」対象 農家負担増を回避
政府は、１０月１日の消費税の軽減税率導入に伴い、「簡易課税制度」で農家の負担増を回避する措置を取る。農林水産業のみなし仕入れ率を現行の７０％から８０％に引き上げることで、納税額を計算する際に控除する額が増える。農業者の売り上げのほとんどは軽減税率の８％が適用となる一方、資材などの仕入れは標準税率の１０％が適用される。仕入れ税額を実態に合わせて評価するため、みなし仕入れ率を引き上げ、農家の負担増を回避する。……
2019年06月24日
