カボチャで世界初 うどんこ病に耐性 タキイが試作品種 収量増、食味も良好
2019年07月18日
うどんこ病で葉裏が白くなった従来品種（右）に比べ、同病の耐病性をもつカボチャ「「ＴＮＫー１５７」の葉は青々としている（１７日、滋賀県湖南市で）
世界で初めてうどんこ病の耐病性を持つカボチャの品種が育成され、１７日に滋賀県で生産者やＪＡ営農指導員らにお披露目された。同病に強いため、収量の増加や防除作業の軽減が期待できる。開発したのは種苗会社のタキイ種苗で、試作品種名は「ＴＮＫ―１５７」。特許を取得しており、産地限定で試作が始まっている。……
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就農支援 交付できぬ 予算減額で自治体混乱
新規就農者を支援する国の「農業次世代人材投資事業」の２０１９年度予算の減額で、地方自治体が対応に苦慮している。経営開始型の新規採択を予定する新規就農者に対し交付をいまだ決定できない自治体や、全額交付の確約がないまま半額分の上期支払いを決定した自治体もある。現場の混乱に、農水省は「必要性が高い人に優先的に配分してほしい」とする。
追加配分 要望相次ぐ
同事業は１２年度に前身の就農給付金事業から始まり、就農前の研修期間に最大１５０万円を２年間交付する準備型と、定着に向け最長５年間同額を交付する経営開始型の２本立てで構成する。１９年度からは年齢を原則４５歳未満から５０歳未満に引き上げ、対象を拡大したにもかかわらず、予算は１５４億７０００万円で、１８年度の１７５億３４００万円に比べて１２％、２０億円以上減額した。
事業の減額で、要望額を大きく下回る配分額を同省から提示された自治体が続出。支援を営農計画に織り込んで生計を立てている新規就農者もいるだけに、波紋が広がっている。
佐賀県では、同省の配布額では現時点で５０００万円足りない。市町村に対し、国からの配布額が減額したことを説明した上で、営農意欲など事業の要件を満たした交付希望者全員に上期分（最大７５万円）の支払いを決定した。
残りの下期分は国から支払われるか不透明だが、同県は「経営開始型の５年間の交付は農家との約束だ」として、影響を最小限にとどめるために上期分は例年通りの時期に決定したという。同県は「万が一、国からの予算がこのまま大きく足りない状況だと、半額しかもらえない若者が出てきてしまう。そうならないよう、農水省に強くお願いする」と強調する。
岡山県も交付希望者全員に上期分（最大７５万円）の支払いを決定した。残る半額は同省の追加配分を待つという。岐阜県では経営開始型の新規採択予定者の交付はストップしている状況だ。多くの自治体から、予定していたのに交付されない新規就農者が出ることがないよう、追加配分に向けて強い要望が同省に相次ぐ。
調整では限界 国は対応検討
同省は、都道府県の要望額や前年度実績などを踏まえ、配分額を決定する。例年、予定していた新規就農者が病気で交付申請をやめるなどして当初の見積もりを下回り、配分額から返却する自治体がある。同省では毎年１１月に予算の執行調査を行い、返却分から足りない自治体に追加配分するなどしてきた。１９年度はこうした自治体間の調整は小まめに行う方針だという。
ただ、１９年度は前年度比２０億円以上もの減額で、大半の自治体で配布額が要望額に満たず、調整だけでは限界がある。同省は「現場の苦慮する声は聞いている。予算の執行状況を丁寧に調査し、どう対応できるか考えていく」と説明している。
就農支援減額に不満の声 頼みの綱…「死活問題」
山間部に３０戸が暮らす佐賀市三瀬村の井手野集落。５年前に大阪からＵターンした庄島英史さん（４４）は、ピーマンを栽培する。あぜ道が多く耕地面積を上回る古里で農業をする厳しさは、稲作農家の両親の経営を見て痛感していた。それでも「会社員生活でいろいろな地を訪れたが、古里以上の場所はない」と就農した。
今年は経営開始型交付の最終年に当たる５年目。これまで綿密な営農計画を提出し、給付金はトラクターや運搬車、パソコンの購入費用に活用してきた。規模拡大や効率化に限界がある農地だったが、同事業が大きな支えになった。庄島さんは「支援がないと農業を続けるのは厳しかったかもしれない」と振り返る。来年度から経営を自立できる見通しだが、それも経営が安定しない初期段階に同事業の補助金を受給できたからだという。
古里に仲間を呼び込みたいと考え、同事業をＰＲし、若者に就農を勧めてきた庄島さん。「この事業を頼りにする後輩もいる。打ち切りになればあまりに影響が大きい」と訴える。
庄島さんの後輩で、同集落に移住し、無農薬で少量多品目を栽培する佐藤剛さん（３５）は、今年度の受給が不透明な現状に困惑する。同事業があるから、無農薬栽培や新たな生産方法などにチャレンジできていたという。「非常に貴重で頼りにしていた支援。農家出身ではなく、基盤がない移住者なので、事業の減額は死活問題だ」と主張する。
同市で経営開始型の補助を受けるのは、庄島さん、佐藤さんを含めて４８人。これまで１年間まとめて県から市に予算が振り込まれてきたが、今年は予算が足りないとの理由で上期分だけだった。市は「急に『支払えない』とは、現場で頑張る新規就農者に言えない。非常に大きな問題だ」と憤る。ＪＡや県と新規就農者の呼び込みに力を入れてきた同市。同事業も就農を呼び掛ける材料の一つにしてきたが、今後はこの事業についてどう説明すればいいのか途方に暮れているという。
自治体も困惑「説明できぬ」「寝耳に水」 「信頼揺らぐ」市が補正予算
現状、経営開始型の新規採択者には給付金を支払っていない岐阜県。同県飛騨市では、トマトで就農を目指す３人への給付が不透明なままだ。このため市は緊急の対応として補正予算を組んだ。全額国費の同事業に、自治体が補正予算で対応するのは異例だ。都竹淳也市長は「制度としての信頼が揺らぐ深刻な問題。新規採択予定者の不安な状況を避けるために、緊急避難的な対応としてやむを得ず補正予算を組んだ」と説明する。
都竹市長が事態を知ったのは５月。会議で他の自治体首長から問題提起があったという。現場の混乱が想定される大きな予算の減額に国から説明がなく、「寝耳に水。情報伝達の面でも大きな問題だ」と語気を強める。
他の自治体からも「年齢を引き上げ、対象を拡大したのに予算を減らすのはおかしい。追加配分してほしい」「受給できる前提で営農計画を組んでいる若者に説明できない」との声が相次ぐ。「農業の産地ではなく、国の予算が少ないからという理由で補正予算を求めても財政部門や議会が納得してくれない」と話す市の担当者もいる。
同事業は１７年度までの６年間で準備型８９１６人、経営開始型１万８２３５人が受給し、新規就農者の育成に大きく貢献してきた。新規就農者や自治体が同事業の必要性を訴える一方、同事業には２０１７年秋の行政改革推進会議などでは厳しい指摘があり、財務省からは緊縮財政の中で予算削減を求められている。
農水省は新規就農者の苦慮する状況について「どういう対応ができるかを検討している」と説明している。
2019年08月15日
［活写］ ３５分の１に 迫力ぎゅっ
大手模型メーカー、ハセガワが農機のプラモデルに力を入れている。２２日に第２弾となる６条刈りコンバインを売り出す。
機種はヤンマーの「ＹＨ６１１５」。実物を取材して３５分の１サイズで再現した。１０５個の部品を組むと全長１４センチ、幅７センチになる。もみを排出するオーガーなどは実物同様に動く。農家のフィギュアも付けた。
昨年１２月に初の本格的な農機のプラモデルとして、高いデザイン性で知られるヤンマーのトラクター「ＹＴ５１１３Ａ」を発売し、模型ファンの心をつかんだ。
同社企画開発部の枡本泰人さん（５８）は「スーパーカーのようなトラクターの見た目に驚いて、企画会議で提案した。コンバインも格好いい。次は田植え機に挑戦したい」と意欲を見せる。３０００円（税別）。（富永健太郎）
2019年08月17日
知人と杯を傾けていたら、こんな話になった
知人と杯を傾けていたら、こんな話になった。「自由」の対義語って何だろうか。「専制」「束縛」「統制」。ネットにはさまざまな言葉が並ぶ。でも、しっくりこない▼知人が用意した答えは「桎梏（しっこく）」。『広辞苑』第七版には「足かせと手かせ。また、手足にかせをはめること」「厳しく自由を束縛するもの」とある。「桎梏から逃れられない」は、決定的な束縛、絶望的な響きが漂う▼小説家の小川未明は『人間否定か社会肯定か』で、「いかんともし難い桎梏の前に、これを不可抗の運命とさえ思わなければならなくなってしまった」と嘆いた。宮本百合子は『合図の旗』で、勤労大衆や婦人、青少年の生活が「封建的な桎梏から自由になって民主化する」ことを呼び掛けた。大正や昭和時代前期。桎梏は克服すべき壁だった▼〈悲しみのない自由な空へ 翼はためかせ 行きたい〉。１９７０年代のフォークソング「翼をください」は解き放たれたように自由への思いを歌い上げた▼自由経済から統制経済へ。トランプ米大統領の「米国第一主義」の取引はそう例えられる。米中貿易戦争と報復合戦、これに同調する一部の国の動き。日本にも強引な農畜産物の市場開放要求を突き付ける。農民に悲しみを押し付ける隷属の関係に今こそノーを。
2019年08月19日
日米交渉事務級協議が再開 重要品目 ヤマ場へ
日米両政府は１３日（日本時間１４日）、貿易協定交渉の事務レベル協議を米ワシントンで再開した。来週にも開かれる見通しの閣僚級協議を前に、１４日までの２日間、農産品の重要品目や自動車などで突っ込んだ議論を進める。下旬には日米首脳会談がセットされる可能性もあり、９月までに一定の合意を目指す日米にとって交渉のヤマ場を迎える。
事務レベル協議には交渉を指揮する内閣官房や農水、経済産業両省の幹部らが出席。牛肉など農産品の重要品目や、米国が市場開放に慎重姿勢を示す自動車・同部品を軸に、初日は約３時間協議を進めた。
茂木敏充経済再生担当相は１、２日の閣僚級協議後の会見で、米通商代表部（ＵＳＴＲ）のライトハイザー代表が工業製品の市場開放で歩み寄りをみせたことを表明。協議が大きく前進しているとの認識を重ねて示した。
ただ、実際には「認識の隔たりはまだ大きい」（政府関係者）状況で、合意に向けた調整は難航する見通しだ。米国は環太平洋連携協定（ＴＰＰ）水準を念頭に、農産品の早期市場開放を求めるが、それに見合った工業製品の市場開放に応じるかは不透明だ。
米国は農産品の輸入枠の設定を求めているが、ＴＰＰ加盟国全体で共有する「ワイド枠」との関係が焦点となる。ＴＰＰワイド枠は米国を含む数量のままで、日米協定で枠を新設すればＴＰＰ１１を見直さない限り、ＴＰＰ水準を超える。
茂木、ライトハイザー両氏は今回の事務レベル協議を踏まえ、来週にも再度協議する見通しだ。安倍晋三首相とトランプ米大統領は、２４～２６日にフランス・ビアリッツで開かれる先進７カ国首脳会議（Ｇ７サミット）に合わせて会談し、議論する可能性がある。日米は、９月に米ニューヨークで開かれる国連総会に合わせ、首脳会談で一定の合意を示すことで一致している。Ｇ７サミットでの首脳会談が実現すれば、９月合意の道筋となる成果を発表する可能性がある。
2019年08月15日
１１カ月ぶり 前年上回る ７月生乳受託乳量
中央酪農会議がまとめた７月の指定団体の生乳受託乳量（生産量）は、前年同月より０・２％増の５９万２１１トンとなった。前年を上回るのは、昨年８月以来、１１カ月ぶり。北海道が増産傾向にあることに加え、都府県も猛暑の影響で生産量が落ち込んだ前年より減少率を縮小した。……
2019年08月19日
営農の新着記事
果樹食害クビアカツヤカミキリ １０都府県に拡大 防除手引 “懸賞金” 地域ぐるみ対策を徹底
桃や桜の木を食害する外来害虫のクビアカツヤカミキリが分布を広げている。２０１９年になってから新たに奈良県と三重県で初発生が確認され、計１０都府県に拡大した。桃や梅、桜、スモモ、柿などを好み、加害されると木は衰弱し、枯死することもある。登録農薬が少なく、経営に大きな影響を与える。被害の拡大防止に向けて行政は、生産者への周知と早期発見・捕殺を呼び掛けている。……
2019年08月16日
牛ビタミンＡ 簡単測定 小型装置で２０分以内 広島県立総合技術研など
広島県立総合技術研究所と藤原製作所、東亜ディーケーケーは、発光ダイオード（ＬＥＤ）技術を活用した、牛の血液中のビタミンＡを簡単に測定できる装置を開発した。大きさは縦２５センチ、幅１６・４センチ、高さ１１・８センチ、重さが１・１キロと持ち運びが可能。分析前の前処理を含めて１検体当たり２０分以内に測定でき、分析機関への依頼に比べ大幅な時間短縮と低コスト化ができる。８月中に「Ａ―クイック」の商品名で販売を予定する。……
2019年08月15日
雌雄産み分け 簡便、安価に 新手法 牛、豚で成功 広島大と大分県
広島大学と大分県農林水産研究指導センター畜産研究部は、簡単で安価な雌雄産み分け方法の開発に成功したと発表した。ほとんどの哺乳類に使え、同じ技術で牛と豚の両方で雌雄産み分けができる。雌雄の精子の仕分けが早く大量にできるため、研究チームは「実用化すれば、畜産業界に簡便で安い新たな雌雄選別が可能となるのではないか」としている。
研究チームは世界で初めて、雌を作るＸ精子と雄を作るＹ精子の間で、機能に差があることを実証。これを利用し、Ｘ精子とＹ精子を仕分け、雌雄産み分けにつなげた。
一般のワクチンに使われている免疫性を高める薬品が、Ｘ精子のしっぽにだけ特異的に結び付き、精子の泳ぎを抑えることが分かった。ヒトも含め、ほとんどの哺乳類のＸ精子は同じ反応を見せる。樹脂製の試験管に入れた精液にこの薬品を混ぜると、Ｘ精子は沈み、Ｙ精子はそのまま泳ぎ続けて精液の上に集まる。これを利用してＸとＹを仕分けた。
牛の凍結精液を融解して培養、薬品を混ぜてＸ精子の精液とＹ精子の精液を分離した。Ｙ精子の精液で雄が生まれる体外受精卵を作り、受精卵移植をしたところ、狙い通り雄子牛が生まれた。
豚でも同じ手法で精液を雌雄に分離。Ｙ精子の液状精液で人工授精をしたところ、１１頭の産子のうち雄が８頭生まれた。７０％以上の確率で狙った性が生まれれば実用的と考えている。
現在、牛で普及してきた性選別精液は、精子の比重で雌雄を分ける。米国製の専用機械を使い、ライセンス契約が必要。処理時間がかかるため、精子数が多い豚では雌雄の仕分けができない。
開発した技術は、大量に短時間に精液の仕分けができる。Ｘ精子と反応させる薬品は一般のワクチンに利用される安価な物質。牛の凍結精液なら３０分、豚の液状精液だと２時間ほど反応させると仕分けられる。
研究チームは当面、牛では人工授精より体外受精卵の生産に利用していく考え。特別な機械や米国のライセンスを持たずに雌雄別の受精卵が生産できる。民間の人工授精所や県での利用を想定する。
豚では液状精液での利用を考えている。狙った性別の豚が生産しやすいため、種豚生産が効率的になる。また快適性に配慮した家畜の飼養管理（アニマルウェルフェア）の観点から去勢がしにくくなっているため、肉豚生産を雌に特化すれば対応できるという。
研究内容は１３日付（現地時間）の米国科学誌「プロス」に掲載された。
2019年08月14日
ＧＡＰトリアージ 認証取得 農家を後押し 改善箇所 色で指示 岐阜農林高校の生徒考案
カード貼り付け 「一目で分かる」
地域農業者の農業生産工程管理（ＧＡＰ）認証取得を「高校生アドバイザー」として支援する活動を今年度始めた岐阜県立岐阜農林高校の生徒たちが、「ＧＡＰトリアージ」の手法を考案し活用している。改善の緊急度合いなどに応じて４色のカードを農場内のポイントに貼り付け、状況が一目で分かるようにした。支援先からは「とても分かりやすい」と高い評価を得ている。こうした取り組みで、支援先が今年度中にＪＧＡＰ認証を取得できるようにする。
同校流通科学科は、昨年度に米でのグローバルＧＡＰ認証取得を果たした。今年度は本格的なＧＡＰ学習を２年生から始め、その成果を実践しようとアドバイザー活動を取り入れることにした。
５月には、水田６０ヘクタールを受託しているヤマダ製作所農業事業部「深耕ファーム」（羽島市）にＧＡＰ支援計画書を渡し、活動をスタート。６月には生徒たちが初めて支援先の農場で指導した。
ＧＡＰトリアージは、指導する松尾正学科長のアイデアを基に考案。１００項目以上にわたる適合基準に沿って、直ちに改善が必要な緊急度が高いものを赤、緊急ではないが訂正が必要なものを黄、適合基準を満たしているものを緑、適合基準に該当しないものを青に色分けし、それぞれのカラーカードを各ポイントに貼り付ける。
例えば冷暗所での薬品保管では、説明書きが読める程度の照明を必要とする適合基準を満たしていなかったため、薬品棚に赤のカードを付け、カードには適合基準リストの番号と照明設備の設置を求めるメモを記した。農業機械や手洗い場などにも緊急度合いに応じてカードを貼り付けた。併せて参考資料や、生徒たちが作成したデジタルデータも提供した。
同ファームの山田和也代表はカードで示された改善項目を確認し、「これは分かりやすい。今すぐにでも改善できる」と話していた。今後は１０月ごろを見込む審査に備え、９月に生徒が審査員役となって模擬審査を行う予定。
松尾学科長は「ＧＡＰは決してハードルが高いものではなく、多くの農家が既に実践していることを形にするにすぎない。今回のような活動を通し、分かりやすいＧＡＰの普及を図り、日本の農産物を世界にＰＲする手助けを続けていきたい」と話している。
2019年08月14日
牛白血病の免疫向上 ２薬剤併用 ウイルスが大幅減 北海道大など研究グループ
北海道大学大学院などの研究グループは、免疫機能の低下を抑える２種類の薬剤の併用で、牛白血病ウイルスを大幅に減らせることを確認した。試験ではウイルス量を４分の１に減らすことができた。監視伝染病である牛白血病には有効な治療法やワクチンはないが、新しい対策の確立が期待される。発症の低減や生産性の向上などにつながる成果だ。研究グループは今後、実用化に向けて実証を進める。
牛白血病は２０１８年で３８５９頭が発生し、届出伝染病に指定された１９９８年に比べて３９倍と増えている。牛の監視伝染病の中で最も多い疾病だ。
2019年08月12日
雑草稲 まん延防げ 等級落ち招く 抜き取り徹底 農家に注意喚起 新潟
雑草稲の発生が全国各地で問題となっている。主食用米と同じ稲だが、玄米は赤や褐色で、もみが脱粒しやすい。雑草稲が主食用米に混入した場合、等級落ちの原因になる。現在、国や県などが連携し対策を呼び掛けているものの、根絶には至っていない。
農研機構・中央農業研究センターによると、雑草稲は全国二十数県で確認され、詳しい調査を進めている。同センターは、２０１９年度から始まった５カ年の農水省の研究プロジェクトで全国の地域ごとの対応策を検討している。
米どころ新潟県でも警戒を強めている。これまでは県が農家に個別指導してきたが、昨年度からは県内のＪＡに協力を仰ぎ、組合員に注意喚起のちらしを配った他、現地指導会などでも生産者らに注意を呼び掛けている。
県内のあるＪＡは、約１０年前から管内で確認され始めたという。ＪＡの担当者は「特に直播（ちょくは）栽培の大規模圃場（ほじょう）で増えてきた。面積が広く、手作業では抜き切れない」と頭を悩ませる。
同県では、異品種混入があると「その他うるち」としての扱いで、高価格のブランド米として出荷できない。対策として、色彩選別機で雑草稲の玄米を取り除く必要がある。また、水田にまん延すれば主食用米の収量低下などを招く恐れもある。
主食用米は穂が出てから４０日で成熟するが、雑草稲は２週間程度で脱粒しやすくなり、翌年以降に芽を出す。さまざまなタイプがあり、穂の成熟や芽を出すタイミングなどもばらばらで、短期間での根絶は難しい。
現在の対策は薬剤防除と抜き取り。薬剤防除は田植え直後に１回と７～１０日後に１回、その７～１０日後に１回の計３回が基本。それでも出た場合は、手で抜き取る。前年のもみが芽を出す場合もあり、発生後３年間は対策を続けるのがポイント。水田に発生した雑草稲の９９・６％以上を防除し続ければ、玄米の赤米混入率が０・１％以下に抑えられる。
県農林水産部経営普及課の東聡志副参事は、雑草稲は農機のタイヤに付いた泥などで広がるため、水田の乗り入れ口付近での発生が多いという。抜き取りは中干し前が理想という。東副参事は「雑草稲が発生した場合、県やＪＡに連絡して地域で情報共有してほしい」と訴える。
2019年08月11日
異常な温度電話で通知 機能絞り低コスト 沖縄で実証 ＫＤＤＩウェブコミュニケーションズ
ＫＤＤＩウェブコミュニケーションズは、農地やハウスの温度状況を通知するシステム「てるちゃん」を開発し、沖縄県糸満市で実証を進めている。ハウスに温度センサーを設置し、設定温度を超えたら電話がかかってくる仕組み。必要な機能に限定し、初期費用１万円、月額費用１０００円と低く抑える予定だ。……
2019年08月07日
牛の肉質ＡＩ推測 生体のまま解析 来年度技術確立へ 品質上げ、単価高く 福島県
福島県は、生体のまま肥育牛の肉質を推測する技術開発に乗り出した。県内約２０００頭の肥育牛の生体時の超音波画像データと、と畜時の枝肉写真画像データを人工知能（ＡＩ）で解析し、ビッグデータとして収集。そのデータを活用しながら、飼養管理の改善や適切な時期の出荷につなげ、農家の手取り向上を目指していく。
同県は２０２０年度までの技術確立を目標にしている。県は現在、月齢１６～１９カ月、２０～２３カ月、２４～２７カ月の３期に分けて、超音波で肥育牛の生体時の肉質の画像データを収集している。そのデータと、枝肉の脂肪交雑（ＢＭＳ）ナンバーなどを瞬時に測定する肉質評価の情報を組み合わせ、ＡＩで解析し、枝肉になった時の肉質を推定する。
技術が開発できれば、生育途中で肉質の診断ができ、飼養改善による肉質向上で単価アップや、早期出荷、適切な状態での出荷が可能になる。県はシステムの導入で将来的に１頭当たり販売価格が５～１０万円増になると想定。農家の手取り向上と、東京電力福島第１原子力発電所事故による風評被害の払拭（ふっしょく）を期待する。
肥育牛のデータ提供に協力する喜多方市の湯浅ファームの湯浅卓也専務は「県産牛のレベルアップを図る可能性があるシステム。消費者に今も原発事故のイメージが根強く残るが、忘れさせるくらいの品質を伝えたい」とシステムの有効活用に期待を寄せる。
2019年08月05日
豚コレラ 殺処分 耐えきれぬ 渦中の生産者座談会
豚コレラが昨年９月に発生して、間もなく１１カ月になる。被害は終息のめどが立たず、農家に不安が高まっている。日本農業新聞は名古屋市で、殺処分を経験した農家４人と識者で座談会を開き、現状の受け止めと今後必要な対策について思いを語ってもらった。（文中敬称略）
豚コレラの現状や対策について語る座談会出席者。（左から）阿部さん、鋤柄さん、瓜生さん、橋枝さん、呉代表、吉野会長（名古屋市で）
畜舎に行くのが怖い 阿部さん
司会 豚コレラ発生からの現状をどう見ていますか。
橋枝 私のところは２カ所で出てしまった。繁殖農場で３月に出て、自分が肥育農場に行くことがリスクになった。６月には肥育農場でも発生。岐阜県の農家は皆、精神的にきつい状態だ。
阿部 １月の発生で、獣医師からは「これだけ防疫していてどうして」と言われた。殺処分から２週間ぐらい、豚の鳴き声が聞こえない畜舎に行くのが怖かった。鬱（うつ）みたいな状態。後継者がいてくれたから耐えられたと思う。
瓜生 １件目が岐阜だっただけで、どこでも出る恐れはあった。
吉野 国家防疫の、水際対策の面で語られるべきことなのに。まるで岐阜県が犯罪者扱いされている。憤りを感じる。
呉 イノシシが広範囲に広がりウイルスの濃度が高い状況では、農場を守り抜くのは難しい。
瓜生 イノシシは１年で、長野まで広がった。いったん収まった田原（市）も安全とは言い切れない。このままだと、関東まで広がってしまうという危機感がある。
再感染なら経営断念 鋤柄さん
司会 経営再開への展望は。
鋤柄 うちは県内で最初に発生して、今月１８日に８頭を入れて、最初に経営を再開した。消毒ゲートを２カ所に設置し、従業員の動線を改善して衛生対策を整えた。陽性の野生イノシシは近くにいないが、最初に再感染の恐れもある。そうなれば、家族には「養豚をやめる」と話している。
橋枝 農家は誰でもそう思っている。２度目はないと。今は仕事がないのでアルバイト５人は６月で辞めてもらい、４月からの新入社員も２人、今月で退職になる。従業員１０人の生活もあるし、何とか再開したいが、周辺には陽性のイノシシがうようよしている。
鋤柄 私は農家の８代目で、養豚は父の代から。小さい頃から豚屋と言われていい思いはしなかったので、自分でブランド化してきた。発生してからも「人にはうつらないから」という声が聞こえてきて。やってきたことが地域で評価されたと感じて、再開に踏み出すことができた。
阿部 再開のハードルは臭いの問題などで、１日遅くなるごとに高くなる。地域には豚を飼う家は５０年くらい前まで４００戸あったが、今はうちだけ。生まれた時から豚と一緒に遊び、豚の居ない生活は考えられない。半年間、収入もない。早く再開したいとは思っている。
橋枝 防疫対策というか、対応に追われていたという感覚だ。豚コレラを抑え込む動きができていれば、こんな事態にはなっていなかったと感じる。これだけ被害が出た状況で、もう一度力を出し合って根本的に解決する方法を考えていかないとまずい。
ワクチン 限定使用を 瓜生さん
司会 必死の防疫作業が続いていますが、今必要な対策は何だと思いますか。
鋤柄 再開して困ったのは「豚を撮影したい」という申し出がテレビ局からあったこと。この局面でそれを言うのかと。この程度の認識では、もし豚にワクチンを打ったら、豚肉に問題はなくても「扱わない」という流通業者が出てしまうのかな。その誤解を解くことから始める必要がある。
瓜生 豚コレラが出る前から僕の養豚団地では他の慢性疾患が多く、対策を考えているところだった。ハード面も強化する一方、地域限定の豚ワクチンは使った方がいいと思っている。
橋枝 豚にワクチンを打っても、抗体が十分にならない豚は感染する。安全だとは思わない。むしろ、もう二度と入れないように、防疫意識は高めていかないと。国産のフレッシュな豚肉を消費者に届ける責任を果たしたい。
阿部 豚が本当に好きだから飼っている。だけど、防疫作業中は夜も眠れない状態だったのが、再開することでその生活に戻るのもつらい。
呉 夜も眠れない気持ちはよく分かる。私は自分で飼っていないが、またどこかで出たという夢を見てしまう。
イノシシ駆逐 待てぬ 橋枝さん
阿部 豚のワクチンで肉への風評被害が出たとしても、それは一時的なのではないか。それよりも、殺処分がずっと続いている方がイメージとしては良くない。
鋤柄 同じ殺処分ならイノシシを何とかしてもらいたい。
呉 国が守るべきは、生産者だと強く思っている。手をこまねいているときではない。安心しておいしい豚肉を生産してもらうためにも、ウイルスの特徴を共有し、「これをしっかりすれば守れます」と言わなければいけない。
橋枝 再発は怖いし、豚を見るのも怖い。でもこのまま、いつまでも再開しないと、と畜場や運送業者が地域になくなる。１０年後に陽性のイノシシがいなくなったから再開できるとなっても、意味がない。
吉野 養豚の不毛地帯になりかねない。８月２日には、名古屋市で、岐阜、愛知、静岡、三重、長野の５県で生産者が集まって「豚コレラ問題を考える会」を開く。養豚産業を守るため、何が必要か。意見を集約したい。
出席者
▽阿部浩明さん（５２）＝岐阜県各務原市、殺処分２５００頭
▽鋤柄雄一さん（４９）＝愛知県豊田市、２農場計同７２００頭
▽瓜生陽一さん（５３）＝愛知県田原市、同３０００頭
▽橋枝雄太さん（３６）＝岐阜県山県市、２農場計同１万１０００頭
◇オブザーバー
▽岐阜県養豚協会・吉野毅会長
▽日本養豚開業獣医師協会・呉克昌代表
2019年07月30日
トウモロコシ 茎付き 夕方まで甘く 常温で糖度保持
トウモロコシに茎を付けて収穫すると、常温でも糖度が下がりにくいことを東京都農林総合研究センターが突き止めた。茎から糖分や水分が供給されるためで、冷蔵しなくても８時間ほど収穫時と同等の糖度が保持できる。朝取りしたトウモロコシが夕方まで甘い。直売所や庭先販売など、冷蔵が難しい売り場で有効な技術だ。
トウモロコシは夏の直売所の人気商品だが、常温では糖分を分解し、甘味がなくなりやすい。これまでは冷蔵する以外は防ぐ方法がなかった。同研究センターによると、トウモロコシは３節分の茎を付けて収穫する。品種「ゴールドラッシュ」「ミエルコーンＥ」「グラビス」の試験では、朝収穫し８時間後の夕方に糖度を確認。糖度は収穫時とほとんど変わらず、５度の冷蔵保存と同等だった。一方、常温で保存したものは、糖度が最大で、約１下がっていた。
茎付きは立てて保管すると、より糖度保持効果が高いという。冷蔵保存よりも糖度が高くなるものもあった。詳しいメカニズムは不明だが、光合成で作った糖分が茎から供給されるためとみられる。
同研究センター園芸技術課は「半日程度なら常温でもほとんど糖度が落ちない。“茎付き”は客の目を引くことも期待でき、直売所などで有効」と説明する。
2019年07月28日
