個人情報
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個人情報保護方針
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平成20年10月1日
株式会社日本農業新聞
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「年越し大人食堂」が１２月３１日と１月４日に東京・新宿で開かれ、約１００人が集まった
「年越し大人食堂」が１２月３１日と１月４日に東京・新宿で開かれ、約１００人が集まった▼９連休の年末年始、海外旅行者は過去最高と見込まれるが、生活に困っている人にとっては日雇い仕事が減る厳しい時期。ＮＰＯなどが温かい食事を提供し生活などの相談に乗った。同様の取り組みは各地であった▼「緩やかな身分社会」。早稲田大学准教授の松岡亮二氏は日本の現実を言い当てた。著書『教育格差―階層・地域・学歴』で、生まれにより教育機会に格差が生じ最終学歴につながることをデータで検証。「収入・職業・健康など様々な格差の基盤となる」と記す▼生まれとは親の学歴や収入などの家庭環境と、大都市かそれ以外かといった出身地域の状況のこと。大学卒業者の割合は親が大卒の方が、また大都市の方が高い。大学入試への導入を政府が目指した英語の民間試験は、家庭の経済状況と住む地域で受験回数が左右されるなどの批判から頓挫した。きっかけとなった萩生田文科相の「身の丈」発言に効用があったとすれば、経済・地域格差による教育格差の存在が明るみに出たことだろう▼今日から大学入試センター試験。努力の成果を存分に発揮できるよう祈る。努力の機会を公平に得られる社会にすることが大人の責任だと思いつつ。
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2020年01月18日
長門ゆずきちコンフィチュール 山口県長門市
山口県長門市の農村女性起業グループ「ひとまる工房」が作る、県オリジナルかんきつ「長門ゆずきち」を使ったマーマレード。
第１回「ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル日本大会」プロの部で金賞を受賞した。黄色く完熟した「長門ゆずきち」をスライスし、じっくり煮詰めた。
煮詰め方も細かく調整し、滑らかな口当たり、鮮やかなオレンジ色、深い味わいが多くの人に愛されている。果実の爽やかな香りとまろやかな酸味が詰まった商品だ。
Ａコープ長門店、道の駅センザキッチン、油谷農産物等直売所で購入できる。１個（１２０グラム）６００円。問い合わせはＡコープ長門店、（電）０８３７（２２）２４１９。
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2020年01月15日
［未来人材］ ２８歳。自給自足めざし修行 抜群の行動力武器に 濱納亜里沙さん 熊本県芦北町
濱納亜里沙さん（２８）は、熊本県のＪＡあしきたで農家研修を受けている若い女性だ。ＪＡ職員に彼女について聞くと、口をそろえて「最近の若者とは一味違う」と答える。幅広い農業の現場で働いてきた経験、耕作放棄地を自力で整えて就農予定地にするような行動力がある。
研修を受け入れる側は通常、就農について多くの相談を研修生から受ける。最も多いのが農地について。農地の選定から農業委員会での手続きなどさまざまな場面で支援が必要となる。だが濱納さんは、相談をほぼしなかった。自ら耕作放棄地を見つけて、荒れた農地の整備まで１人でこなしたからだ。
チェーンソーで雑木を伐採し、パワーショベルで段々畑を崩し一枚の畑に整地した。土質改善のために麦をまき、すき込むまでを自分だけでやり切った。これまでＪＡは数人の研修生を受け入れたが、「ここまで行動力がある人は初めてだ」と驚く。
濱納さんは公立大学に通っていたが、就職活動をしなかった。「やりたいことがないのに、時期が来たから就活をするというのがどうしてもなじまなかった」と振り返る。卒業後に大学生時代に経験したサトウキビの収穫が楽しかったことを思い出し、インターネットで求人を見て、農業の世界に飛び込んだ。
農業アルバイトとして長野県でレタス収穫作業に従事。シーズンを終えると四国でリンゴやキウイフルーツの収穫を手伝うなど、働き先や住まいを転々としながら１年経験を積んだ。その後は農業法人に就職し、仕事を覚えた。自慢の行動力はこの“武者修行”で身に付けたものだ。
農家宅に泊まり込んで仕事をしたときに印象深かったことがある。どの家庭にもあると思っていた電子レンジがなかった。いつも温かい作り立てのご飯をみんなで食べるから、電子レンジの出番はなかった。便利な家電がないことに、むしろ豊かさを感じたという。
濱納さんは研修で学んだタマネギと、農業法人で作ったソラマメを組み合わせ、周年で作物を栽培する計画だ。「自給自足で豊かに暮らして生きていきたい」と、就農するときを心待ちにしている。（金子祥也）
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2020年01月19日
阪神大震災２５年 「助け合い」 語り継ごう
阪神・淡路大震災の発生から１７日で２５年がたつ。死者６４３４人という未曽有の惨事をもたらした。震災の記憶を風化させず、命を守る備えを再確認することが重要だ。昨秋の台風禍をはじめ、災害が頻発している。ボランティアによる助け合いや食のありがたさを語り継ぐ日にもしたい。
地震発生は午前５時４６分。兵庫県の淡路島北部を震源とし、マグニチュード７・３を記録した。戦後初めて大都市を襲った直下型地震だった。淡路島から神戸・西宮市にかけて多くの活断層が走り、断層のずれが大きな揺れをもたらした。神戸市や北淡町（当時）などで、初めて震度７が適用された。
多数の死者の他、負傷者も４万３７９２人を数えた。全半壊した住宅は約２５万棟に及び、多くの人が避難所や仮設住宅での不便な生活を強いられた。ピーク時に水道は約１３０万戸で断水し、停電も約２６０万戸に及んだ。
巨大な地震は、今起きるかもしれない。命を守るには何よりも備えが肝心だ。東京消防庁は「地震に対する１０の備え」をホームページで公開する。家具は金具で固定し、本棚やたんすの上など高い所に危険な物を置かない。風呂水をため置き火災に備える他、避難場所など被災時の行動を家族で話し合うことも大事だ。水や食料、ラジオ、懐中電灯など非常用品もまとめておこう。
地震が発生した１９９５年は、１年間で延べ１３０万人以上のボランティアが活躍し「ボランティア元年」とも言われる。避難所での炊き出しや救援物資の配布、被災した家屋の片付けなどにとどまらない。医療や暮らしの見守り・相談など、被災者の心と体に寄り添う活動でもボランティアが重要な役割を果たす認識が広まった。
阪神・淡路大震災をきっかけに、災害対策基本法の改正や特定非営利活動促進法（ＮＰＯ法）の制定などで、災害ボランティアを行う環境整備が進んだ。近年は、被災地での活動を円滑に進める拠点として、自治体や地域の社会福祉協議会、ＮＰＯなど関係団体が災害ボランティアセンターを立ち上げ、被災者のニーズと支援参加者を仲立ちする形が定着している。
いざという時に全国からボランティアが駆け付け、地域を越えて互いに助け合う仕組みは社会の安全網として重要だ。２０１６年にできた全国災害ボランティア支援団体ネットワークなどで取り組みが始まっている。支援の漏れやむらを防ぐため、関係団体が一層連携し、効率的に支援する努力が欠かせない。
震災時にＪＡ女性部員らが炊き出しでおむすびを配り、地域の人たちを励ました。それをきっかけに１月１７日は「おむすびの日」として登録された。生きる糧としての食のありがたさは、非常時にこそ痛感するのではないか。きょうは、当時を思い食の大切さもかみ締めたい。
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2020年01月17日
農畜産物トレンド 二極化捉え“売り”探れ
安全・安心で、値頃で、簡単に、おいしく食べられ、健康にも良い──。流通・小売りのプロが予測した２０２０年の農畜産物トレンドから消費者が望む理想的な食の姿がうかがえる。だが全てを満たすのは至難。高級感と値頃感の消費の二極化も意識し、消費層や利用場面を念頭に訴求できる“売り”を探ろう。
日本農業新聞は、スーパーや外食、卸売業者など計１６９社の回答を基に２０年の農畜産物トレンドをまとめた。上位１０位に入った販売キーワードで消費動向を踏まえたものは、多い順に「安全・安心」「簡便・時短」「おいしさ」「健康（機能性）」「値頃感（節約志向）」だった。安全・安心は国産の前提と言える。他のキーワードは部門で注目度が異なる。
ほぼ毎日食べる野菜では、調理の簡単さ（簡便性）と栄養価の高さ（健康）が特に求められる。プロが最も注目した品目がブロッコリーだ。緑黄色野菜で栄養価が高く、電子レンジで加熱するだけで食べられる。
果実でも「食べやすさ」という簡便性が注目品種を選ぶポイントとなった。併せて、「おいしさ」と高値につながる高級感と、「値頃感」の二極化が進むとの予測が顕著に現れた。
注目の果実のトップは１０年連続で、おいしくて食べやすいブドウの「シャインマスカット」。旬には買いやすい価格になったが贈答用にも重宝する高級感は変わらない。だが、食べやすい国産と一緒に昨秋は米国産が店頭に多く並んだ。味は劣るが半値以下で皮ごと食べられる。プロも、出回り増が予想される輸入果実で圧倒的なトップ品目に選んだ。簡便性に加え、同じ棚に高級感と値頃感の二極が並ぶ様は、消費者の果実消費の現状を象徴している。
食の二極化は他部門でも見られる。家庭用の米で注目品種１、２位の「ゆめぴりか」「つや姫」は良食味で高値を保つ。併せて低価格の業務用品種も家庭用に一部仕向けられ安定した需要がある。東京五輪・パラリンピックを控え食肉でも銘柄和牛の外食需要が旺盛になるとみる一方、健康志向から輸入も含めた牛赤身肉や安価な鶏肉の引きが強まるとの見方もある。
二極化の背景には消費者の所得格差が大きくなり、購買力に差ができたこともありそうだ。日本政策金融公庫の調べでは、若年・中年層を中心に「食べること」への関心が低下し、また食について健康よりも経済性や簡便性を優先させる傾向が強まったことが明らかになった。
食への志向が多様化する中で、どの消費層をターゲットに農畜産物を生産するか見極めるのが難しい。流通・小売りの消費情報を基に、需要が期待できる商品を連携して生産・販売するマーケットインの取り組みが重要だ。値頃感への対応では、調理しやすく小ぶりで安価なブロッコリーの側枝に目を付け、人気商品に育てた直売所ならではのアイデアも参考になる。
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2020年01月15日
