[米のミライ](6)加工用米 産地と地元実需 協力 活用の裾野広げる 新潟、熊本県

「熊本県産こだわり炒飯」の試食をする熊本経済連の職員ら(熊本市で)

 「パンやカップ麺のように、手軽に食べてもらえる商品にしたい」。JA熊本経済連は、県産の加工用米を使った冷凍米飯を売り込む。ご飯を炊く手間から国内の精米消費量が落ち込む中でも、電子レンジで調理できる商品ならば、消費者の簡便ニーズに応えられると商機をみる。

 2009年から冷凍米飯事業に乗り出し、現在の「熊本県産こだわり炒飯」は、焼き豚やニンジンなど県産品の利用にこだわった5種類を展開。……
 
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