このサイトについて
「日本農業新聞」は、日本で唯一の日刊農業専門紙を発行する株式会社日本農業新聞の公式Ｗｅｂサイトです（会社概要はこちら）。
日本農業新聞の当日付のニュース記事を中心に掲載しています。速報や締め切り後のニュースなど紙面に載らない情報も掲載することがあります。「ｅ農サーチ」では、他のサイトにある農業関連情報の見出しやリンクなどを紹介しています。
◆会員のメリット
会員登録（無料）していただくと、一般の利用者よりも多くの記事を閲覧できます。
◆ご利用にあたって
このサイトは、会員規約や著作権に基づき利用をすることができます。会員登録をされない一般の利用者については、実際にご利用いただくことで著作権等の保護に同意いただいたものとみなします。会員登録をされた方については加入時に会員規約への同意を確認させていただきます。日本農業新聞の記事・写真利用をご希望の場合は、こちらのページをご覧ください。
株式会社日本農業新聞が提供する公式Ｗｅｂサイト「日本農業新聞」は、信頼できる情報に基づいて作成していますが、利用者が当該情報などに基づいて被ったとされるいかなる損害についても、日本農業新聞および原稿・情報提供者は責任を負いません。
当サービス内容は、日本農業新聞が紙面に掲載・収集した情報および農業等に関する情報等を提供します。事前に告知をしないで、当サービスおよび内容を変更、中断、終了する場合があります。
◆推奨閲覧環境
[Windows] Internet Explorer 11以上、GoogleChrome
推奨環境以外でのご利用やブラウザの設定によっては、画面が正しく表示されないなどの問題が起こる場合があります。
◆リンクについて
当サイトへのリンクは、営利や勧誘を目的とせず、株式会社日本農業新聞へのリンクであることを明示するなどの事項が満たされている限り、原則自由です。しかし、当社や当社の公開する情報の信頼性が害される可能性がある場合などには、リンクをお断りします。
ＪＡグループおよび関連組織サイト向けには公式バナーを用意しています。（ダウンロードページへ）
◆クッキーとウェブ・ビーコンについて
当サイトでは、ユーザーの方が当サイトを便利に活用していただくためや、内容充実のためのマーケティングなどの目的で、クッキーとウェブ・ビーコンを使用することがあります。一般的な統計情報として活用するものであり、ユーザーの方のプライバシーを侵したりすることはありません。
クッキーとは、ユーザーの方がウェブサイトを訪問された際にブラウザとサーバとの間で送受信され、訪問履歴や入力内容などをウェブサイトが取得するために、ユーザーの方のコンピュータにファイルを保存しておく仕組みです。ユーザーの方がブラウザの設定でクッキーの送受信を許可している場合に、お使いのブラウザからクッキーを取得します。なお、お使いのブラウザはプライバシー保護のため、当サイトのサーバが送受信したクッキーのみを送信します。
ウェブ・ビーコンとは、ウェブページに埋め込まれた小さな画像ファイルで、特定のウェブページに埋め込むことでウェブサイト側でユーザーの方のウェブページへのアクセス情報を把握することができます。
また、当サイトでは、ユーザーの方のウェブサイトのご利用状況を把握するためにGoogle社の「Google Analytics」を導入しています。クッキーをもとにして、Google社がユーザーの方のウェブサイトの訪問履歴や属性データ等を収集、記録、分析します。当社はその分析結果を受け取り、当サイトを便利に活用していただくためや、内容充実のためのマーケティングなどの目的で、ご利用状況などを把握します。「Google Analytics」が収集、記録、分析した情報には、特定の個人を識別する情報は一切含まれません。その情報は、Google社により同社のプライバシーポリシーに基づき運用・管理されます。ブラウザ設定で「Google Analytics」を無効にすることにより、当サイトの「Google Analytics」による情報収集を停めることもできます（オプトアウトアドオン）。
Googleのプライバシーポリシー
http://www.google.com/intl/ja/policies/privacy/
「Google Analytics」オプトアウトアドオン
https://tools.google.com/dlpage/gaoptout?hl=ja
◆JavaScriptについて
当サイトでは、JavaScriptを使用しています。お使いのブラウザでJavaScript機能を無効にされている場合、正しく機能しない、もしくは正しく表示されないことがあります。ご覧になる際にはブラウザ設定でJavaScriptを有効にしてください。
◆ＳＳＬについて
当サイトは、実在性の証明とプライバシー保護のため、グローバルサインのＳＳＬサーバ証明書を使用し、ＳＳＬ暗号化通信を実現しています。ページ右下のサイトシールをクリックして、サーバ証明書の検証結果をご確認ください。
おすすめ記事
猟友会員減少に歯止め 若者、女性が底上げ 産地 鳥獣害の抑制期待 １７年度
狩猟者が集まる大日本猟友会の会員数が２０１７年度は１０万５７８６人と、前年度から５２８人増えたことが分かった。会員増は２年ぶりで、ここ４０年で２回目。ピークの１９７８年度（４２万４８２０人）から続く減少傾向に歯止めがかかってきている。２０～４０代の若者を中心に、女性やわな免許取得者の入会が増加した。鳥獣による農産物被害の拡大は狩猟者の減少が一つの要因ともされている。狩猟の増加が、被害の抑制につながるとして、産地の期待が高まっている。
女性会員の拡大が、全体の会員数を底上げした。１７年度の女性会員は１９０８人。１５年度は１１８３人、１６年度は１５７１人と着実に増えている。散弾銃といった銃を使わずに、わなを仕掛けて捕獲するわな免許を所持する会員も増え、１６年度から１７８５人増の３万５７８８人となった。
同会の浅野能昭専務は「ジビエ（野生鳥獣の肉）や狩猟をテーマにした漫画などの影響で関心が高まったことに加え、行政と連携したＰＲ活動が実を結んだ」と会員増を分析する。
会員数の増加が目立った都道府県は石川県、宮城県、長崎県。特に石川県猟友会は、１７年度が１３７１人と１年で１３６人も増えた。県内でイノシシの出没が増え、農業者のわな免許取得が進んだという。また、県が行う狩猟免許試験を４回に増やし、農閑期の２月にも行うなど、地道な活動が実を結んだ。試験の事前講習費用を県猟友会が負担したことも奏功した。
環境省の調べによると、１５年度の２０代の狩猟免許所持者は６４８１人と１０年間で３倍近くに倍増し、３０、４０代の所持者も回復傾向で、５０代以上は減少傾向となっている。狩猟免許所持者の実数は近年１５万人前後で推移する。
一方、免許を取得しても狩猟に結び付かなかったり、免許更新をしなかったりといった課題もあることから、大日本猟友会は、各都道府県の猟友会に青年部、女性部の設立を呼び掛け、会員同士の横のつながりを深めて狩猟への参加を促すとともに一層の狩猟者確保に力を入れていく方針だ。
［解説］ 現場で学ぶきっかけを
深刻化する鳥獣害への対策へ、若手狩猟者の確保に一定の成果が見られた。今後は、実際に現場で活躍できる担い手を育成することが重要になる。
若手狩猟者や鳥獣関係の仕事に関心を持つ若者に話を聞くと「農業被害を解決したい」「捕獲して、食べることに興味があった」など、さまざまなきっかけが挙がる。「自分もやってみたい」という若い女性の声も多く聞く。
ただ、課題は狩猟免許を取っただけの“ペーパードライバー”が多いことだ。「役に立ちたい」「楽しみたい」といった思いを生かしながら狩猟の現場に入る仕組み作り、仲間づくりが鍵となる。
近年は、インターネット交流サイト（ＳＮＳ）を活用した狩猟者同士のつながりづくりや情報発信も盛んだ。また、猟友会が青年部や女性部を設立して横のつながりをつくったり、免許取得後の講習会で上の世代に学んだりといった工夫も現場では進んでいる。
新たな狩猟者を確保するだけで終わってはならない。実際に現場で学ぶきっかけをつくることがが欠かせない。行政やＪＡなど地域の連携が重要になる。（猪塚麻紀子）
2018年06月17日
成功する鳥獣対策 生活環境整備の視点を
農業現場では、草や鳥獣との闘いが続いている。特に鳥獣被害は、農業の域を超え生活全般にわたる地域も少なくない。集落を挙げた総合的な「生活環境整備」の視点が欠かせない。
岐阜県の知人から、「鳥獣災害防止七策」が届いた。送り主は郡上市和良町宮地集落（５４戸）の酒井義広さん。農水省の「農作物野生鳥獣被害対策アドバイザー」を務めている。
この地区は農家以外の住民も全て参加し、「平成の里人（いまどきのさともり）の“集楽”活動」と名付けた「むらづくり活動」を展開する。徹底した対策で昨年の鳥獣被害額は猿関連の２、３万円。イノシシ、鹿はここ数年、集落内で見かけたことがないという。
鳥獣災害防止七策のうちの「五策」は、①皆で＝住民主体の生活環境整備②囲って＝鳥獣侵入防止柵の周年設置で完全ブロック③除いて＝餌場、潜み場の解消、草原化防止④追い切って＝人なれ防止に追い切りを集団実践⑤捕って＝おり、わな、猟銃による捕獲――だ。
そこに、⑥食べて＝ジビエ（野生鳥獣の肉）の商工・観光資源化⑦里人で＝集落・自治会リーダーの育成・確保――が新たに加わった。鳥獣害を地域全体の「災害」と受け止めることで、農業や生活環境など行政の複数部門の連携が進み、住民がより自分の問題として捉え、参加するようになった。これは他の地域にも参考になろう。
取り組みは耕作放棄地対策とセットで行う。「放棄地は鳥獣の餌場や潜み場になる。草を抑えないと獣は抑えられない」（酒井さん）との考えからだ。郡上市では、高齢化による離農が進む。農業法人の規模拡大による農地の受託が限界に近づく中、防草シートで覆った田が増えている。
鳥獣害対策は、集落を存続させるための必要条件だ。こうした問題意識を共有するため、宮地集落では航空写真を活用した対策マップが力を発揮する。どこをどう囲って、どこの草を刈り、どの獣種を防いだかを色テープで示し、ひと目で分かるようにした。“闘いの前線”を絵で見せることで、住民の前向きな姿勢を引き出す。
加えて、畦畔や神社周り、生活道路などの景観を整備する。こうした活動を通じて絆を深め、その地に住む楽しさ、心地よさを感じられる“集楽”活動を心掛ける。大事な視点である。同集落はこの点が高く評価され、各種表彰を受けている。
国に求めたいのは、「生活環境整備」の視点を持った鳥獣害対策である。「捕獲だけでは被害は減らない」という見方が、現場では強い。支援事業の要を「捕獲」に置くのでなく、農業と生活環境整備を組み合わせた総合的な事業を推進したい。性別・年齢を問わず一般住民が扱える手軽な対策資材の普及も望まれる。そして、これらの問題意識を持ち、実践できる集落の人材育成が鍵を握る。
2018年06月14日
［料理］ 栄養豊富“飲む点滴”で健康サポート 甘酒、調味料にどうぞ
栄養豊富で“飲む点滴”といわれる甘酒は、「健康や美容に良い」と人気があります。暑さが厳しくなるこれからの時期は、夏ばてや熱中症の予防も期待できます。飲むだけでなく調味料として使えば、日々の食事で手軽に取ることができます。甘酒の作り方や調理法、活用法を紹介します。
肉、米 ふんわり軟らか
料理研究家の舘野真知子さん（４４）は「甘酒は自然な甘味やとろみを付けたり、肉や米などをふんわり軟らかくしたりなど、調味料としても優れている」と説明します。砂糖や小麦粉の代わりになる他、料理のうま味を引き立たせる効果もあります。
甘酒は米こうじで作るものと酒かすで作るものがありますが、調味料に向くのは米こうじで作る甘酒です。保温ポットを使えば、家庭で簡単に作れます。調味料として使うので、濃いめの方が使いやすいです。
甘酒は素材の味を邪魔しないので、どんな料理にも合います。まずは普段の料理に、砂糖やみりんの代わりに使ってみましょう。素材に味が染み込みやすくなるので、味付けは控えめに。今回は、卵焼きとピクルスを紹介します。
舘野さんは「古米を炊くときに入れると、甘くふっくら炊ける」と勧めます。甘酒は米１合に大さじ１の割合で、炊く直前に加えます。その他、みそ汁に少し加えたり、キウイフルーツなど果実に掛けて食べるのもお勧めです。
・適量継続して
甘酒の栄養面での特徴について、東京農業大学醸造科学科の前橋健二教授は「ブドウ糖など甘酒に含まれる栄養素は、消化吸収しやすく、即効性がある」と説明します。
ビタミン類も豊富に含みます。夏ばてで食欲がないときの栄養補給に向きます。ただし、取り過ぎは良くありません。１日にコップ１杯（１００～１８０ミリリットル）程度が目安です。血中糖度がすぐに上がるため、糖尿病の人は注意が必要です。
前橋教授は「一度に大量に取るのではなく、適量を継続して取るのが肝心だ」と強調します。
調味料として使えば、飲むのが苦手な人でも手軽に取ることができます。普段の食事に上手に利用して、健康維持に役立てましょう。
甘酒卵焼き
■材料（１本分）
卵３個、甘酒大４、塩小３分の１、植物油適量
■作り方
①ボウルに卵、甘酒、塩を入れ混ぜ合わせる。
②卵焼き器を熱して油を引く。弱火にして①を３分の１ずつ流し入れ、だし巻き卵の要領で焼く。
③粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
甘酒ピクルス
■材料
キュウリ１本、ニンジン１本、パプリカ（赤）２分の１個、Ａ（甘酒１００ミリリットル、酢大２、塩小３分の２、ローリエ１枚、つぶしたニンニク１片分）
■作り方
①キュウリ、ニンジン、パプリカは長さ５センチの拍子切りにする。
②保存袋にＡと野菜を入れてもみ、なじませる。
③冷蔵庫で一晩置き、味をなじませる。
動画が正しい表示でご覧になれない場合は下記をクリックしてください。
https://www.youtube.com/watch?v=5RBb5c8fozo
2018年06月13日
戦争が起きたら山に逃げる
戦争が起きたら山に逃げる。戦は地震雷火事おやじより怖い。太宰治の処女作『思い出』にそんな一節がある。大阪北部を襲った地震で小学生らが犠牲になった。安全なはずの通学路で、逃げる間もなかったかと思うと言葉もない▼きょうは桜桃忌。太宰が没して７０年、その魔力と魅力は色あせない。沈鬱な作品と裏腹に、素顔は大食漢で大酒飲みだった。旅先で毎食みそ汁を６杯飲んだ。サケ一匹をたいらげた。酒豪で軽く１升を干した。つまみは身欠きにしんにみそを付ける津軽流。さけ缶に「味の素」を山ほど振りかけるのも好んだ。嵐山光三郎さんの『文人悪食』に詳しい▼畏友檀一雄は、太宰に振り回された。語り草は「熱海事件」。熱海の旅館で遊蕩していた太宰。無一文になり東京から檀に金を届けさせるが、それでまた飲んでしまう。檀を旅館に「人質」に残し、本人は東京へ金策に行くが待てど暮らせど戻って来ない▼しびれを切らした檀が東京へ探しに行くと、井伏鱒二とのんびり将棋を指している。激怒する檀を制して太宰は言う。「待つ身がつらいかね、待たせる身がつらいかね」。後に檀はこの一件が『走れメロス』を生んだと語る▼災害の時は、待つ身も待たせる身もつらい。鳴動する地震列島に住むわれら、常に備えと心構えを。
2018年06月19日
農業系新学科開設へ 地域根差す人材育成 福井県立大
福井県は１５日、県立大学の生物資源学部に幅広く農を学べる「食農環境創造学科（仮称）」を新設すると発表した。定員は約２０人で、２０２０年４月の開設を予定している。人工知能（ＡＩ）を導入した生産から加工販売、マーケティング、環境保全などを学び、農に携わりながら地域で活躍できる人材の育成を目指す。
2018年06月16日
