地域の農業生産 買い支えよう 米の仕組み野菜にも ファン拡大めざす 宮城・鳴子の米プロジェクト
2018年09月16日
買い支えに期待する高橋さん（宮城県大崎市で）
宮城県大崎市の山間地、鳴子地域で活動するＮＰＯ法人鳴子の米プロジェクトは、地元産の野菜や加工品を消費者が買い支える仕組み作りに乗り出した。再生産を考慮した価格に設定し、購入者に理解してもらって販売するという、米で培ったノウハウを他品目にも広げる。地元農家の支えを充実させつつ、ファンの拡大を狙う。２０１９年度からの本格化を想定する。
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黒系ブドウ 生産減少で高騰 シャインに押され 輸入急増、併売の動き
「巨峰」などの黒系ブドウの卸売価格が高騰している。２０１８年の日農平均価格（各地区大手７卸のデータを集計）は、各品種とも過去最高値を記録。高齢化に加え、高単価が見込める黄緑系「シャインマスカット」への転換が進み、需給が引き締まっているためだ。「家庭向けに特売が盛んな商材だが、高級化が進んできた」（市場関係者）。その一方で、国産の品薄を受けて輸入物が急増している。
黒系ブドウの１８年の日農平均価格（１０月１９日まで）は、「巨峰」が１キロ９６９円で前年の７％高、「ピオーネ」が１キロ１０３１円で同８％高。日農平均の記録を始めた０６年以降で共に最高値となった。
卸売会社は「生産量の減少が影響している。夏の猛暑で小房傾向だったことも、不足感を強めた」と分析する。大手７卸の販売量は、「巨峰」が３４０２トンで１０年前に比べ４割落ち込んだ。
生産減少は、「シャインマスカット」への転換が進んでいることも一因。全国果実生産出荷安定協議会（全果協）によると、１８年産の全国の栽培面積は８１４ヘクタールに達し、毎年過去最高を更新。高糖度や皮ごと食べられることが、需要を伸ばしている。
対して黒系の「巨峰」は１４５３ヘクタールで前年比３％減、「ピオーネ」も９９５ヘクタールで同１％減。ＪＡ全農やまなしは「温暖化で色付きが遅れる品種があるのに対し、シャインマスカットは作りやすく、１０年ほど前から転換が進んでいる」と説明する。
相場の高騰は小売りにも影響する。首都圏のスーパーは「巨峰」について、１房３９８～４９８円（税別）が売れ筋というが、今年は２００円ほど値上げしていると説明。「テーブルフルーツとして主力商材だが、特売を仕掛けにくい。人気のある種なしは仕入れが難しい」と話す。産地関係者も「実需の注文に、供給が追い付かなくなっている」と明かす。
一方、国産の品薄を商機と捉え、米国産など輸入物が存在感を強めている。財務省の貿易統計によると、８月のブドウ輸入量は１７０８トンで前年比３７％急増。輸入業者は「国産の最盛期で例年は注文が少ないが、輸入物を併売する動きが増えている。国産の高値を背景に、９月以降も輸入量は増える」とみる。
2018年10月21日
世界食料デー まず食品ロス減らそう
１６日は国連が制定した「世界食料デー」。栄養不良や飢餓の撲滅に向け、日本にいてもできることはある。それは食品ロスの低減であり、食料自給率の向上だ。飢餓は遠い世界の出来事と思わず、食品残さの飼料化などできることから始めよう。
国連は世界の食料問題を考える日として、１９８１年に世界食料デーを制定した。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が創設された記念日に当たる。これに合わせ国内では１０月を世界食料デー月間とし、さまざまな団体が国際援助や食料問題に関する情報を発信。地域でできることを考えるよう促している。
今年のテーマは「２０３０年までに飢餓のない世界は達成できる」。飽食の国に住んでいると、飢餓は遠い世界のことのように思えてしまうが、事態は深刻だ。ＦＡＯによると全世界で８億２１００万人が慢性的な栄養不足状態にある。世界人口の９人に１人が飢えにさらされている計算だ。
飢えている人が８億人いる一方で、必要以上にカロリーを摂取できる人もいる。世界の１９億人は「過体重」と評され、うち６億人は「肥満」に位置付けられる。世界の食料は、総体で見れば不足していない。量は足りているが偏在しているために飢餓と飽食が存在する。偏在をうまくならして食料が全ての人に行き渡るようにできれば、国連が目標に掲げている３０年までの「飢餓ゼロ」は達成できる見通しが立つ。
世界はつながっている。飢餓撲滅に向けて、協力できることはある。ＦＡＯでは「みんなの行動がみんなの未来に」と具体的な行動を呼び掛ける。まず挙げているのが食品を浪費しないことだ。先進国で大量に廃棄されている食品を有効に活用すれば、巡り巡って途上国に回る食料を増やせる可能性がある。
農水省の推計では国内の食品産業から出る食品廃棄物発生量は年間１９７０万トン。これを減らすか再利用する手段を定着させたい。例えば、畜産では飼料化がある。エコフィードだ。
農水省によるとエコフィードの生産量は年々増え、１７年度は可消化養分総量（ＴＤＮ）換算で１２２万トン。飼料用トウモロコシにすると１５２万トン分に相当する。ここで浮いた分を食料事情の悪い国に分配すれば、飢餓の緩和につながる可能性がある。１６年度の食品廃棄物の再生利用率は７１％。まだエコフィードを伸ばす余地はある。
ＦＡＯは食料対策として、より少ない資材でより多い生産をすることも呼び掛ける。日本は食料輸入大国。国産農畜産物を増産して自給率を上げ、海外からの依存を減らせば、その分を貧困国に回せる可能性がある。日本は技術立国でもある。開発した農業技術を海外に広げ、増収につなげることも可能だ。
飽食の中にいるからこそ、きょうを世界の飢餓に思いを巡らせる日にしたい。できることから始めよう。
2018年10月16日
桃にサクランボ 地元産果実ごろり グラノーラ専門店 温泉街で人気沸騰 規格外従来の４０倍で購入 福島市
「いで湯とくだものの里」で知られる福島市の飯坂温泉で、旬の地元果実がふんだんに入ったグラノーラが７月の販売開始後、既に４５００食近くが売れている。温泉旅館の４代目、高橋健さん（３８）が、専門店「グラノーラ工房」を構え、規格外の桃やサクランボなどを入れたグラノーラを製造・販売。規格外の果実を加工業者の４０倍の価格で地元の農家から購入するのが特徴だ。
東北屈指の温泉地、飯坂温泉がある同市飯坂町は、果樹栽培が盛ん。高橋さんは、同級生の果樹農家から「収入が不安定」「生食で売れるように協力してほしい」と相談を受けた。
「飯坂のおいしい果実を手軽に食べてほしい」。シャッター街となっていた温泉街を盛り上げようと、カフェを経営していた高橋さんは、店で好評だったエン麦の押し麦をシロップで焼き上げた自家製グラノーラとの組み合わせを思い付いた。
高橋さんは「加工用果実の値付けが世代を超えても変わっていない。親も農業を継げと言えなくなる」と考え、グラノーラの店頭価格はＳサイズ（５０グラム）３５０円、Ｍサイズ（１５０グラム）８５０円と高めに設定する。付加価値の高い商品にするため、果実は大きくカット。今後は梨、ブドウ、リンゴ、キウイフルーツ、イチゴも使い、１１月からは業務用も販売予定だ。
最終ゴールは「生果を売れる環境にすること。果実を食べない若者がグラノーラをつまみ、こんなにおいしい福島の果実があるんだと知ってほしい」と高橋さん。県内外へ販売を拡大し、温泉街のＰＲにもつなげる。
2018年10月16日
全中、税制改正要望 中央会負担増回避を
ＪＡ全中は、２０１９年度の税制改正への要望事項を決めた。農協法改正に伴うＪＡ中央会の組織変更後も、会員ＪＡの負担が増えないよう、現行と同様に収益事業以外は非課税とする措置を求めるのが柱。ＪＡ合併時の特例措置の延長など、ＪＡの自己改革や経営基盤強化を後押しする要望を中心に盛り込んだ。
2018年10月18日
食べられるのに捨てられて
食べられるのに捨てられて、一方では飢える。このアンバランス、なんとかならないか。きょうは世界食料デー▼「残すんだったら頼むなよ」。帰宅するなり、そば店でアルバイトをしている息子がぼやいた。天ぷらそばを頼んでおきながらエビ天には手を付けない。そばもごっそり残す。年中空腹の息子にとって食べられるのに捨てなくてはならない矛盾を感じている▼こんなこともあった。仕事柄、ホテルでの懇親会は食事より懇親を優先しがち。閉会後も肉や魚のごちそうが残った。「もったいないから持って帰りたいのですが」。こう尋ねたら「お断りしております」とピシャリ。食中毒の恐れがあるからなのか、生もの以外、食べる側の責任で持ち帰ることはできないものか▼ＦＡＯによると世界の温室効果ガス排出量の約８％は食品ロスが占めるという。食べ残すことが地球温暖化につながり異常気象を引き起こし農業生産が減る。このしわ寄せは最貧国の農家にいく。世界の穀物生産は足りているのに天候不順や食料高騰で９人に１人が飢餓に苦しむ▼「うばい合えば足らぬ わけ合えばあまる」と言ったのは書家の相田みつをさん。自給率３８％の日本で暮らす私たちは、お金と引き換えにどこかの国の誰かの食べる分まで奪っているのではないか。
2018年10月16日
地域の新着記事
［活写］ 住み心地は？
福島県猪苗代町の稲作農家、土屋直史さん（３４）が作る“稲干しアート”が、道行く人の注目を集めている。
作品名は「幾何学立体シードオブライフ」。高さ約５メートルの大作で、人がすっぽりと入れる。刈り取った２００キロ分の「ササシグレ」の稲を、正二十面体に組んだ鉄パイプに掛け制作した。土屋さんは「稲干しは、人間と稲の共生の象徴」と表現。稲への感謝や尊敬といった思いを作品に込めたという。
２３歳で就農し家族で１８ヘクタールを経営する土屋さんは、稲干しの美しさに魅了され、４年前から創作活動に打ち込んでいる。
土屋さんは「日本の原風景である稲干しを伝えたい」と話す。作品は乾燥具合を見て、２６日ごろまで飾る予定だ。（木村泰之）
2018年10月21日
サンドウィッチマン起用 新ＣＭで県産米ＰＲ ＪＡグループ宮城
ＪＡグループ宮城などは１８日、宮城県産米をＰＲする新たなテレビＣＭの発表会を東京都内で開いた。昨年に引き続き起用したお笑いコンビ、サンドウィッチマンの伊達みきおさんと富澤たけしさんが登場。「ひとめぼれ」などのおにぎりを食べ、「おいしい宮城の米を全国の消費者に食べてほしい」とＰＲした。
イベントでは同日限定でコンビ名を「おにぎりマン」に改名し、伊達さんは「おにぎり好きの子どもから人気が出そう。ずっとこのままでもいい」と笑いを誘った。富澤さんはコンビで共同生活を送った下積み時代を振り返り、「宮城の実家の米を食べていた」とエピソードを披露した。
テレビＣＭは２人がサラリーマンと占い師に扮（ふん）し、笑いを交えて県産米をＰＲ。１９日から１２月２５日まで県内や三大都市圏で放映する。
同県では、オリジナル米品種「だて正夢」が今秋本格デビューする。もちもちした食感と強い甘味が特徴で、高価格帯のブランド米として２４日から全国販売が始まる。ＪＡ全農みやぎの高橋正会長は「だて正夢を起爆剤に県産米の知名度を一層高めたい」と意気込んだ。
2018年10月19日
豊洲開場１週間 青果部 順調な滑り出し 築地 敷地立ち入り騒動終わらず
東京都中央卸売市場豊洲市場（江東区）が開場し、１８日で１週間がたった。当初は周辺の交通渋滞などで混乱があったが、現在は落ち着き、青果部の取引は順調に滑り出した。市場の売り場面積が広くなった中で、今後は取引量をいかに拡大できるかが鍵となる。
2018年10月19日
熊本地震から２年半 ミカン復活へ道筋見えた
熊本地震で被災した九州トップレベルのミカン産地、熊本市で復旧の成果が見えてきた。大半の園地で工事が完了。園地の石垣崩壊が２０００カ所を超えた市では独自の支援メニューを作り、国の補助事業から漏れるミカン農家の復旧を後押ししてきた。地震から２年半。生産量を保ち、後継者が続くよう、年末に需要が高まる中生品種「尾崎温州」の増産も進める。（木原涼子）
熊本市が後押し 石垣補修で成果
同市西区河内町の面木地区。うっすらと黄色に染まる果実を支えるのは、修復が進む石垣だ。標高１５０メートルにあるミカン畑。石垣は傾斜地の園地形成や管理作業の効率化に重要な役割を担う。
「親父に習って、崩れにくいように積んだ」。農家の田尻和弘さん（５４）は壊れた石垣の一部を自分で積み直した。総面積３ヘクタールある園地で、３０カ所以上の石垣が崩壊。最もひどい場所は高さ２メートルの石垣が幅４０メートルにわたって崩れた。土砂が隣の園地に流れ込み、以前はスピードスプレヤー（ＳＳ）でしていた薬剤散布も手作業を余儀なくされた。
「大変だった。でもやめようと思ったことは一度もない」と田尻さん。修理費が１カ所４０万円を超える場所は国の事業で業者が補修したが、４０万円未満の場所は市独自の補助金を使って自力で修理した。地震で崩れないよう石を積むときに生コンクリートを入れ、固定した。２年がかりで土砂が片付き、今期からは機械での作業ができるようになった。
離農せず挑戦──有望品種 転換も
地震直後の調査では被害は農家３８２戸、約２１００カ所に達した。市やＪＡ熊本市を中心にみかん園地復旧緊急プロジェクトチームを立ち上げ、地元の復興の意向を確認。農家の負担額を下げるため補助を手厚くした。一部手つかずの場所もあるが、市に補助金の申請があった１５８８件の復旧が完了した。
ＪＡによると地震を理由に離農したミカン農家はいないという。ＪＡ柑橘（かんきつ）部会は全国的に需要が高まる年末に出荷できる、中生の温州ミカン「尾崎温州」を拡大する。
部会の生産技術部長を務める南邦彦さん（５２）は改植を進め、今季は８０アールほどで「尾崎温州」を栽培。熊本産は早生が主流だったが、市場からの要望を受け増産する。面積は約７４ヘクタールと地震前より１０ヘクタール以上増えた。ＪＡの１８年産の出荷量は約１７００トンと前年比２１％増を予定する。
３年前に息子の裕之さん（２５）が就農し、３世代でミカン畑を守る南さん。「３０年前は２４０万トンあった全国の生産量が、今は８０万トン割れ。若手が戻る中、ミカンで食べていける産地をつくる」と見据える。
2018年10月16日
ダムに沈んだ「徳山唐辛子」 幻の“うま辛”復活へ 獣害知らず、特産に 岐阜県本巣市
【岐阜・ぎふ】揖斐川町で、ダム湖に沈んだ集落と共に幻になったとされてきた超激辛の「徳山唐辛子」が、隣の本巣市根尾能郷地域で細々と栽培が続いていることが分かり、地域、行政、ＪＡぎふが連携して復活へ動きだした。「辛いというより痛い」といわれるほどの辛さだが、その中にもうま味が感じられる。中山間地域である同地域では農家が獣害に悩まされ続けてきたが、「徳山唐辛子」だけは食害が少ない。新たな特産品として地域の期待を背負う。
「徳山唐辛子」は、旧徳山村が１９８７年に廃村となり、２００８年に徳山ダムが完成するまでの過程で生産する農家がいなくなり、種はダム湖に沈み失われたとみられていた。ところが、以前に仕事で同村に滞在した能郷営農組合（本巣市）の羽田新作組合長が、味を気に入り地元農家に種を分けてもらい、少量ながら自家用に栽培を続けていた。それを同市の担当者が偶然知り、「ダム湖に沈んだ幻の唐辛子」として復活させようと動きだした。
市は、市内の飲食店での提供やＰＲ活動などを行う。市内や周辺の飲食店での特別提供や消費宣伝を予定。ＪＡぎふは加工品開発や販路拡大を担い、産直施設「おんさい広場」などでの販売や加工品販売などで消費者の手元に届く体制をつくる。
昨年は能郷営農組合だけの生産だったが、今年から本巣市内の農家らに依頼し拡大を図った。約２０人が生産を始めたが、最適な栽培方法が確立されておらず、天候不順の影響もあって約１トンの出荷になる見込みだ。
「徳山唐辛子」は市販の一味唐辛子の約１・６倍の辛さがあるとの分析結果もある。一般のトウガラシより大きく、生の状態では７～１０センチになる。
羽田組合長は「辛さの中にもうまさがある。栽培は難しいが、この辛さは他にはない。特産として地域活性化に寄与できる作物へと成長させたい」と期待する。
2018年10月15日
昆虫フルコース お味は？ 新潟県長岡市で食を考える催し
自分で捕った昆虫を食べ、食について考える「里山昆虫食入門」が、新潟県長岡市の国営越後丘陵公園里山体験工房であった。専門家と参加者１０人が昆虫を天ぷらなどに調理し、ドキドキしながら昆虫のおいしさを味わった。
工房前の水田で捕まえたイナゴ約１００匹、コオロギ、カマキリ、トンボなどを加熱してから、イナゴは衣を付けて天ぷらにし、他は素揚げにした。その他、蜂の子とスズメバチの親子ご飯、セミの幼虫、成虫の唐揚げ、ジョロウグモのゆでものなど７品が加わった“フルコース”を堪能した。
指導した東京都日野市の昆虫料理研究家、内山昭一さん（６７）は「身近な昆虫を通じて持続可能な食を考えてもらいたい」と貴重な体験を呼び掛けた。
柏崎市から２人で参加した若井貴志さん（３３）は「食べやすかったのはイナゴとトンボ。イナゴの天ぷらはエビのかき揚げと同じで抵抗なかった」と話す。五百川洋祐さん（３３）は「セミの幼虫と成虫では、幼虫が鶏の唐揚げのようでうまい」と絶賛していた。参加者は全員初心者で、見た目の抵抗感があったが慣れてくると環境に優しい食材に理解を示していた。
2018年10月15日
農の生け花 魅力を発信 東京で全国の集い
第１１回「農の生け花」愛好者全国の集いが１３日、東京都世田谷区の東京農業大学「食と農」の博物館で始まった。「農の心を耕し、広げよう」をテーマに全国から約４０人が集結。御所車や酒だるを器に、栗や柿などを生けた２０作品を展示し、交流した。１４日まで。
2018年10月14日
変わらぬにぎわい 豊洲市場が一般公開
１１日に開場した東京都中央卸売市場豊洲市場（江東区）の一般公開が１３日から始まった。魚や青果物を扱う物販店舗や飲食店、青果と水産棟の見学通路が開放され、都民や観光客など大勢の人でにぎわった。
2018年10月14日
直売所から絆づくり アクティブ・メンバー育成 ポイント会員半年で４万超 地域住民に事業浸透 ＪＡふくしま未来
福島県のＪＡふくしま未来は、直売所を拠点にした准組合員や地域住民との絆の強化で成果を上げている。信用・共済など、ＪＡの複数事業の利用に応じて獲得率が高まるポイントカードでＪＡの総合事業への理解を促し、ＪＡの事業や活動に積極的に参画する「アクティブ・メンバー」につなげることが目的だ。導入から半年で４万人超が加入し、売上高も伸びている。
2018年10月14日
「奥会津編み組細工」 農村の技 人呼ぶ宝 今風バッグ 高値＆人気 福島県三島町伝統的工芸品
山ブドウ籠やマタタビざる……。かつて農作業などで日常的に使われていた民具を活用し、移住対策や地域おこしにつなげる取り組みが東北地方で進む。伝統的工芸品「奥会津編み組細工」の産地、福島県三島町では、都市住民らに今風にアレンジしたバッグ作りや農作業を１年間体験してもらい、技術の継承者として高齢化が進む町への定住を狙う。製品を販売する町の祭りには２万人以上が訪れるほど。農山村の技が地域に人を呼び込む宝に変わっている。（塩崎恵）
アカデミー開講 定住きっかけに
３０～５０代の男女５人が集まり、薄い緑色の縄で黙々とバッグを編んでいく。５人は、三島町が２０１７年に開講した「生活工芸アカデミー」の２期生。作っているのは、細長い葉の植物「ヒロロ」を使ったヒロロ細工。もともとは、山仕事や農作業に行く際に、道具や弁当を入れる腰籠などが、手提げや斜め掛けバッグといった実用品に形を変えた。ヒロロの他、山ブドウ細工とざるなどのマタタビ細工がある。
１７年、町は編み組細工を人を呼び込む手段として着目。同アカデミーを開講した。５月～翌３月の約１年間、受講生は町が用意した住居で共同生活を送りながら、山ブドウやマタタビなど「編み組細工」の材料採取や編み方などを学ぶ。講師は町の伝統工芸士らが担う。農山村で自活できる知識を身に付けてもらおうと、野菜栽培や田植え、稲刈り体験もする。
第１期生４人のうち２人が町に残った。神奈川県出身の井口恵さん（３４）は、物作りに興味があり受講。「編み組細工はその人らしさが出るのが面白い。もっと習いたかった」と、習得を目指しながら、町の臨時職員として技術継承へ作り方を文章にまとめる業務を担う。今年５月からの２期生、兵庫県出身の西山明代さん（３６）も「山ブドウの籠は使うほど艶が出て、親子３代で使えるのが魅力。絶対に作りたい。畑作業も面白く移住を考えている」と前向きだ。
同町は県西部の山間に位置し、人口は１６５６人（４月１日現在）。高齢化率は５２・３６％（同）で、国立社会保障・人口問題研究所の推計によると６０年には、町の人口は３１５人まで減少することが予測されている。町は「技術や町で暮らすために必要な知識を得てもらい、移住につなげたい」（地域政策課）と意気込む。
大手百貨店 熱視線も…
三島町では１９８６年から「奥会津編み組細工」などを販売する「ふるさと会津工人まつり」を開く。今年は２日間で町の人口の１６倍となる延べ２万６０００人が訪れ、過去最高を記録した。
高価な物で山ブドウ細工のバッグは３０万～４０万円、ヒロロ細工のバッグも７、８万円ほどで販売。２日間で３００万円を売り上げた人もいる。
毎年、東京や大阪などの有名デパート５、６社から「定期的に販売したい」と依頼が来るが、基本的に町外での販売はしない。町に訪れないと買えないようにし、人口約１６００人の町に活気をもたらしている。
山形県西川町大井沢地区では、冬の手仕事として山ブドウの皮で作った農作業用の籠など、つる細工作りが盛んだった。つる細工の人気の高まりで、手提げ籠や斜め掛けの製品を作るようになった。大井沢つる細工組合の志田友之会長は「一つ数万円で売れ、首都圏の客が多い」と話す。
秋田県由利本荘市中直根地域では、特産のアケビを生かした地域づくりを進める中で、つる細工に取り組む。もともと農作業に使う腰籠をアケビつるで作っていたが、つる細工ブームに乗り、５年ほど前から有志のグループで作り方を勉強。鍋敷きやコースター、小物入れを地元の直売所で販売している。
2018年10月11日
