「四季ノート」販売のご案内
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本紙1面コラム「四季」専用の書き写しノート
◆新しい時代に、新しいコト始めましょう ◆主な項目
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おすすめ記事
大洗が舞台のアニメとコラボ 干し芋大増量 ＪＡ常陸が通販対応商品
気分だけでも茨城へ
茨城県のＪＡ常陸は、大洗町を舞台にしたアニメ「ガールズ＆パンツァー」とのコラボ商品「ＪＡ常陸謹製ほしいも三○日分」の販売を１日から始めた。例年１１月中旬に開かれる「大洗あんこう祭」に合わせて新商品を開発してきたが、今年は新型コロナウイルス禍で祭りは中止。楽しみにしていた全国のファンに茨城へ来た気分になってもらおうと、通販対応の商品を作った。
「ほしいも三○日分」は、ひたちなか市産のサツマイモ「べにはるか」を加工した平干し・丸干し合わせて１・５キロを、作品をイメージした化粧箱に入れた。１箱６０００円。２０１７年から販売している同作品とのコラボ商品「ほしいも三日分」（１５０グラム）の１０倍の内容量にした。
ＪＡのショッピングサイトと大洗町の大洗まいわい市場オンラインストアで注文を受け付けており、順次発送している。初回製造１０００箱には、キャラクターをプリントしたオリジナル通帳カバーが特典として付く。
ＪＡひたちなか営農経済センターの木下康宏さんは「ＪＡのショッピングサイトが今年から本格稼働したので、新たな販売方法の一つとして定着させたい」と話す。
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2020年12月02日
アスパラ餃子 高松市
「ひらい餃子（ぎょうざ）の製造所」（高松市）が、香川県独自品種のアスパラガス「さぬきのめざめ」をぜいたくに加えて作る。シャキシャキした根元部分と、味が濃い脇芽を使う。肉はあっさりとした脂身としっかりしたうま味が人気の「オリーブ夢豚」。皮は県農業試験場がうどん用に開発した小麦「さぬきの夢２００９」。県の特産品を生かした商品開発が評価され、２０２０年度の県産品コンクール優秀賞を受賞した。アスパラガスのイラストがデザインされたパッケージも好評だ。
１２個入り８００円、４０個入り２６００円。同店と「仏生山の森おいしいファクトリー」のオンラインショップで販売。問い合わせは「ひらい餃子の製造所」、（電）０８７（８２６）８８３３（月曜定休）。
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2020年12月03日
光秀が面白い。大河ドラマ「麒麟（きりん）がくる」
光秀が面白い。大河ドラマ「麒麟（きりん）がくる」。“逆賊”明智光秀を主人公にした以上、通説を覆す意図は想定されたが、ここまでやるとは▼マイナーな戦国武将たちも存在感を放つ。良く描かれたためしのない足利義昭は、貧者に寄り添いこの世から戦を終わらせたいと願う善意の人である。豪放な松永久秀、緻密な筒井順慶しかり。摂津晴門なる初めて聞く人物が、裏で成り上がり者・信長の足を引っ張る。片岡鶴太郎さんの怪優ぶりがあっぱれ▼光秀を描いた肖像画は１枚だけ現存する。大阪府岸和田市でこの春見た。女性のように涼やかな顔立ちで、万の軍を率いた武将のイメージから程遠い。市内の本徳寺が所蔵する。この寺を開基した南国梵桂という僧が落ち延びた光秀の息子との言い伝えが残る。光秀は義昭側近として歴史の表舞台に登場し、前半生はよく分からない▼謎多き人物の極めつけは〈本能寺の変〉である。怨恨（えんこん）説、野望説、黒幕説、暴君討伐説など、その動機を巡ってさまざまな説がある。大河が新たな説を立てるか、楽しみだ。題名の〈麒麟〉とは、王が仁ある政治を行う時に現れる聖なる獣だという。信長の印章は「天下布武」、花押は麒麟の麟をかたどったものとされる▼コロナウイルスと闘う菅首相の元に麒麟は来るか。
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2020年11月29日
食品安全規格「ＪＦＳ―Ｂ」合格の快挙 教育機関で初 石川県立翠星高校
農業校の石川県立翠星高校食品科学コースが１１月中旬、実習活動として続けているクッキーの製造・販売で食品製造管理の安全規格「ＪＦＳ―Ｂ」の監査に合格した。国連の食糧機関などが推奨する危害分析重要管理点（ＨＡＣＣＰ）の衛生管理などを約１年かけて学び、ルールが製造作業の中で定着し、適合証明書を取得した。規格を運営する食品安全マネジメント協会によると、教育機関の適合証明取得は全国で初めて。
「管理の難しさ学んだ」
「ＪＦＳ」は国際上の整合性も観点に、同協会が構築した規格……
2020年11月28日
シイタケ原木高騰 地場産の安定確保へ奮闘 植林、“所有者マップ”作成 鳥取県
２０１１年の東日本大震災による東京電力福島第１原子力発電所事故を機に、シイタケ原木の価格高騰が続く中、鳥取県は県産原木の安定確保に取り組んでいる。大規模な植林に加え、早期伐採が見込める果樹園跡地の利用や、土地所有者と生産者をマッチングする市町村単位の原木林マップ作成を進める。自伐可能な原木林を整備することで、購入に頼る新規就農者らの経営維持につなげる。（鈴木薫子）
自伐支援へ環境整備
原木の確保は、自分で山林から調達する自伐型と購入に分かれる。農水省の特用林産基礎資料によると、所有林による自伐型は４割で、残り６割は中・小規模産地や新規就農者を中心に立ち木や原木を購入している。
１９年のナラの原木価格は１本３３０円で、統計がある１９８０年以降では最高値。クヌギは３２３円で、２００９年に比べると、共に４割高だ。原発事故以前は比較的安定していたが、東日本の原木主産県だった福島からの供給が滞ったことで、西日本からの移送に運賃がかかり、価格高騰につながった。
１９年の干しシイタケ国内価格は１キロ３５７１円で、原発事故後では最高値だった１６年に比べ３割安い。鳥取県で栽培指導・研究活動をする日本きのこセンター菌蕈（きんじん）研究所の長谷部公三郎所長は「干しシイタケの需要の落ち込みで、価格が低迷している。購入したほだ木では採算が合わない」と指摘する。
同センターなどのグループは、原木林の造成が急務だと考え、１９年に植林を始めた。鳥取市の５ヘクタールに１万５０００本のクヌギ苗を植林。１５年後に長さ１メートルの原木を１２万本確保できる計画だ。将来的に２０ヘクタールに広げる。
県は果樹園跡地の活用を後押しする。県と市町村が、土地所有者に園地の鉄線や棚などの撤去費用の９割を助成。植林は国の造林事業を使う。果樹園跡地は土地が肥沃（ひよく）で「木の成長が早く、伐採時期が５年ほど早まる」（県産材・林産振興課）ため、早期伐採が期待できる。
事業は１６年度に始まり、これまで６件１・５ヘクタール分を造成。２１年度も数件の利用を見込む。
生産者が自力で原木林を探す仕組みづくりも進める。同グループと県は今年、自治体やＪＡ鳥取いなばと連携し、市町村単位の「新・原木林マップ」作りに着手した。森林所有者へ更新された情報を聞き取る際、森林利用の意向を調査する。所有者の許可を得て、インターネットのマップ上で名前や連絡先を閲覧可能にし、生産者と所有者のマッチングに役立てる。既に鳥取市と八頭町が参加。２１年１月以降、所有者の意向をマップに反映させていく予定だ。
ナラ枯れ ＳＮＳで情報共有
原木シイタケで使うコナラやミズナラが枯れる「ナラ枯れ」の被害が全国規模で深刻化する中、生産者が対策に乗り出した。インターネット交流サイト（ＳＮＳ）内にネットワークを立ち上げ、生産者同士で情報をリアルタイムに共有。被害状況や拡大防止策を持ち寄り、対処方法を探る。
ナラ枯れは、カシノナガキクイムシ（カシナガ）が運ぶナラ菌という病原菌が木の中で繁殖することで通水が阻害され、木が枯死する伝染病。原木として使うミズナラやコナラ、クヌギの他、栗やカシワなど広葉樹に伝染し、特に高樹齢の木が被害を受けやすい。全国規模で広がりを見せている。
カシナガのせん入孔を測る定規で被害を調べる廣瀬さん（鳥取県日野町で）
熊本県人吉市で、年間１０万本の原木シイタケを生産する浅香康昌さん（６１）は７月、シイタケを発生させるほだ場の雑木林のシイなど２０本以上が枯れているのを発見した。県の調査でナラ枯れだと分かった。祖父の代から１００年続く農家だが「初めての被害で対処方法が分からなかった」という。
対策の情報が少なく、自らＳＮＳのフェイスブック上に「椎茸（しいたけ）栽培におけるナラ枯れネットワーク」を立ち上げた。全国のシイタケ生産者や専門家ら８８人が参加。各県の被害状況や伐採・移動時の注意点などを投稿し、情報を共有する。
鳥取県日野町の廣瀬俊介さん（３４）は、原木を確保する山林でコナラが枯れる被害に遭った。対策を探るうちにネットワークに参加。県林業試験場が作ったカシナガのせん入孔のサイズ（約１・４～１・９ミリ）が目盛りで分かる定規「カシナガスケールＭｉＫ２」を紹介した。
林野庁によると、２０１９年度のナラ枯れ被害量は前年度比３５％増の６万５００立方メートル。２０年度の被害をまとめている同庁森林保護対策室は「今年はさらに増えている」とみる。廣瀬さんは「急激な広がりに情報が追い付いていない」として、積極的に情報交換をする考えだ。
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2020年12月01日
