ジビエ肉味噌 岡山県新見市

ジビエ肉味噌

 ご飯のお供にしてもらおうと、米を生産する岡山県新見市の(株)米見が商品化した。中国山地の中央に位置する同市の山林で捕獲したイノシシを利用。「ひしおみそ」に肉のうま味がよくなじむ。

 ニンニク、ネギ、ショウガ、トウガラシ、ゴマを加え、豊かな香りが食欲をそそる。粗くミンチにして歯応えを残し、ほろほろした食感を楽しめる。湯豆腐などの薬味にもお勧めだ。

 甘口と辛口をそろえ、瓶は120グラム入り、パウチは160グラム入りで、どちらも700円。JA阿新の農産物直売所「JAあしん広場」が全国発送する。問い合わせは同直売所、(電)0867(72)7705。

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