源泉米の玄米粉でつくったパスタ 新潟県田上町

源泉米の玄米粉でつくったパスタ

 新潟県田上町のジョイントファームが栽培するブランド「源泉米(コシヒカリ)」の玄米を原料にした麺。つるつる、もちもちとした食感で、冷めてもおいしい。好みの食材やパスタソースに絡めて食べる。ラーメンや鍋料理の締めにも合い、アレンジの幅が広い。細麺と太麺があり、細麺は60秒ゆでるだけで味わえる。

 麺には同社が栽培したサトイモを混ぜることで、喉越し良く仕上げた。グルテンフリーで、小麦アレルギーがある人にもお薦めだ。

 1食(100グラム)330円(税別)。東京都の高島屋ファームや明治屋などで販売する。問い合わせはジョイントファーム、(電)0256(41)5466。
 

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