営農
豚熱でエコフィード 基準強化へ コスト増、値上げ必至 防疫に加え圧迫 千葉の養豚農家
農水省が豚熱対策として食品残さから製造する飼料「エコフィード」の加熱基準を強化する方針を打ち出したことで、養豚農家や飼料業者の間で不安が広がっている。飼料代削減や生産性向上が見込めるエコフィードだが、新基準では製造コストが上昇する見通しだ。飼料業者や製造する農家の経営を圧迫する恐れがある。
千葉県旭市で母豚１２００頭を飼育する松ケ谷裕さん（６０）は、豚熱対策でかさむ投資に険しい表情だ。エコフィードを仕入れ、繁殖・肥育一貫経営で消費者に人気の高い豚肉を出荷しており、「絶対にウイルスを入れない」との決意で防疫対策を徹底している。
今後、国の飼養衛生管理基準に沿うため施設改修に約８０００万円かける。こうした投資に加え、今後エコフィードが値上がりすれば経営は大きく圧迫される。国の方針を受け、既に一部業者は値上がりを示唆している。現状でも飼料代は経費の４割を占めるため、配合飼料より価格が高くなればエコフィードの利用は続けられない。
松ケ谷さんは「養豚は食品廃棄物を餌にして肉を供給することで、循環型社会に貢献している。基準強化は豚熱対策に必要だが、このままでは養豚業の危機につながる」と、コスト上昇に対する支援を訴える。
支援が不可欠 製造業者
農水省は豚熱対策で、「７０度以上で３０分以上」などとしている現行のエコフィードの製造基準を、２０２１年度から「攪拌（かくはん）しながら９０度以上で６０分以上」などに引き上げる方針。対象は、原則として肉を扱う事業所から出た食品残さ。豚由来はエキスやパウダーなど多様で、詳細な対象範囲は４月までに明らかにする見込みだ。
同省によると、１７年度に発生した食品廃棄物１７６７万トンの再生利用量１２３０万トンのうち、７４％に当たる９１３万トンが飼料になった。１８年度でエコフィードを製造・販売する事業所は５４、製造農場は２６２。新基準に伴って機械投資や光熱費の上昇で製造コストが上昇すれば、配合飼料に比べ低コストというメリットが乏しくなる。
年間１万２０００トンのエコフィードを供給する神奈川県相模原市の「日本フードエコロジーセンター」は、新基準に合わせて機械を一新するとともに作業工程を全面的に見直し、防疫対策も徹底する。同社の高橋巧一代表は「コスト上昇は避けられない。国の支援を求めたい」と訴える。
エコフィードを生産・販売し養豚業も行う愛知県豊川市の「環境テクシス」の高橋慶代表は、新基準の必要性を理解した上で「病気を防ぐことが養豚業を廃れさせることにつながってしまうのは本末転倒。基準強化と養豚振興のバランスを考えてほしい」と話す。日本養豚協会によると、安価な飼料だからこそ経営ができる養豚農家も多く、影響は大きいという。
農水省は「施設整備が必要な場合などの支援を検討したい」と説明する。
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2020年03月29日
ミツバチ ウイルス調査 人体に影響なし 蜂蜜の安全性も強調 養蜂協会
日本養蜂協会は、同協会が実施したウイルス感染調査について、調査対象にした７種類のウイルスは、いずれも人間には影響がないとする見方を、同協会のホームページに掲載した。新型コロナウイルスの問題でミツバチのウイルスにまで風評被害が懸念されることから、改めて正しい情報を示した。
ミツバチの間で問題になっている七つのウイルスは、昆虫などの節足動物にだけ感染する。進化的にかけ離れている人間には感染しない。ミツバチのウイルスに詳しい東京農工大学の国見裕久名誉教授も「（調査されたウイルスは）昆虫特異のもので人間には感染しない」としている。
ミツバチのウイルスに関連して、蜂蜜への風評被害も心配されることから、同協会は安全性についても強調。人類は古代から蜂蜜を食べてきたが、ミツバチのウイルスが人間に被害を及ぼしたという報告は、これまで出ていないことを、ホームページで伝えている。
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2020年03月24日
ミツバチ不足 授粉「困った」 交配用の出荷激減 寄生ダニ被害深刻
花粉交配用ミツバチが今春、不足する恐れが出ている。昨年相次いだ台風による巣箱流出や、暖冬で繁殖が活発になった寄生ダニなどが影響。一部地域では巣箱の盗難被害も出ている。今後、スイカやメロンなどの産地で授粉作業が本格化するため、養蜂業者は採蜜用を交配用に利用するなど身を削っている状況だ。
「今年は全国で巣箱１万箱が足りなくなる」。日本養蜂協会の光源寺毅寿理事は警鐘を鳴らす。広島県三次市を拠点に養蜂園を経営する光源寺理事の下には、他県の養蜂業者から交配用ミツバチの不足情報が何件も届く。先日も寄生ダニなどの被害を受けた和歌山県の養蜂業者に巣箱１６０箱を貸した。全国有数の養蜂産地である同県への貸し出しは初めてだ。
県内外の養蜂業者で協力し合って需給調整し、ぎりぎりでしのいでいるが、「全国的に大不足した２００９年より状況が悪い」（光源寺理事）と指摘する。
西日本最大手の熊本県八代市の西岡養蜂園は、今年の出荷量が例年の半分に落ち込む見通しだ。事業の７割が交配用の飼育で、影響は甚大だ。昨年から例年以上の寄生ダニ被害に遭った。昨秋に大発生した水稲害虫防除の影響もあると、同園は推測する。
今月の九州地方を皮切りに、全国でメロンやスイカで授粉がピークを迎える。同園は、出荷が少ない中、昨秋からイチゴ生産者に巣箱の貸し出しや販売などをしており、「今は貸し出す巣箱は残っていない」。
「足りない産地、農家のために」との思いから、通常１箱８０００匹のところを６０００匹に減らして対応。１箱単価が下がるが、箱数の確保を優先する。さらに不足すれば、「採蜜用を交配用に利用するしかない」とこぼす。既に採蜜用で対応している産地も多いため、養蜂業者の収入は減る一方だ。
手作業を覚悟 スイカ産地
産地にも影響が出始めた。岡山県のＪＡ岡山管内では、昨年１１月ごろからイチゴの授粉作業が始まったが、県内のミツバチ不足で、生産者は巣箱を借りにくい状況だ。巣箱を購入して対応するが、「通常のリース代に比べると高く、負担が増えている」（ＪＡ営農指導課）という。
鳥取県では４月からスイカの授粉が始まる。農家の９割近くが利用するため、ＪＡ全農とっとり果実課は早めの発注で対応する。万が一不足した場合は、「労力がかかる手作業しか選択肢はない」。
ミツバチ不足を受け、巣箱の盗難も相次ぐ。日本養蜂協会によると、福島、熊本、鹿児島の各県で６件の被害があった。同協会は、各県の養蜂業者に盗難や害虫による被害状況などの実態を確認中だ。また、昨年の台風では東日本中心に巣箱が流される被害に遭った。
消耗減らす管理を 農水省
農水省は、ミツバチの消耗を減らすため、園芸生産者にミツバチの管理徹底を指導しようと初めてマニュアルを作成、２月中旬にＪＡなどに配った。ミツバチの代替手段として、ハエの他、トマトなどに使われるマルハナバチの利用も促す。同省園芸作物課は「今から蜂が増え始めるのではないか」と望みを託す。
＜メモ＞
花粉交配用ミツバチは主にセイヨウミツバチ。養蜂業者が増殖させ、イチゴやスイカの生産者に巣箱の貸し出しや販売をする。タマネギなどの採種にも使う。０９年は寄生ダニ被害などでミツバチが大量に消失、オーストラリア産女王蜂の輸入停止も影響し、大きく不足した。農水省は需給調整システムを立ち上げ、不足県と供給可能県の情報を把握し、需給調整に努める。
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2020年03月22日
佐賀県豪雨で油流出被害農家 営農再開も 経済負担大
２０１９年８月２８日の豪雨で、鉄工所からの油の流出被害を受けた佐賀県大町町では、ＪＡや行政の支援を受け、被災農家の多くが６月の田植えから営農再開を予定する。担い手は、離農・規模縮小する農家の農地も引き受ける意向だが、壊れた農機の買い替え費用が重荷となる。例年なら作れたはずの裏作麦の収入も無い。地域農業の復興に、経済的な負担がのしかかっている。（木村隼人）
農機買い替え 裏作の収入無し
何も植わっていない、大町町の７ヘクタールの農地。本来なら裏作の麦が育っているはずだった。農家の福田英則さん（６６）は昨年１１月に麦の種をまく予定だったが、油の処理が間に合わず見送るしかなかった。小麦約１９トン、大麦約１７トン分（前年実績）の収入が消えた。種まき前だったため農業共済の対象にならず、減収を埋める補償は無い。
油や水に漬かって壊れた農機を、もう一度そろえる費用も重荷になっている。国や県、町が金額の６割を、油の流出元である鉄工所が一部を負担する。それでも福田さんの自己負担額は約１５００万円近くに及ぶ。「補償や交付金が無かったら離農しようと思っていた」と福田さん。周辺の農家には、被災前に買った農機のローンもあるため、二重負担が発生している人もいるという。
ＪＡさが杵島支所によると、油流出で被災した農家は１８戸。２戸が規模を縮小する意向だ。福田さんのように麦を計画していた農家は９戸。このうち１戸が麦の減収の影響で離農する。
逆境をはねのけ、営農継続の覚悟を決めた被災農家は、５月の大型連休明けからの田植えを目指して動き始めている。スムーズに復興するため、農地を利用しやすい区画に整備した。福田さんは、離農する農家から農地２ヘクタールを引き継ぎ、規模を広げる。６月の田植えを予定し、２月上旬に石灰をまいた。流れ出た油の分解を進める作用がある。
ＪＡも支援に乗り出す。自衛隊やボランティアによる油撤去の作業であぜ道が崩れた場所がある。効率的に直すため、ＪＡはトラクターを貸し出す体制を整えた。
営農を再開する上で気がかりになっているのが、風評被害だ。県は昨年９月下旬～１０月に油被害のあった約４３ヘクタールの土壌を調査。１１月中旬に被災農地の９割以上に当たる４２・５ヘクタールは「作物の生育に問題はない」との見解を示した。生育に影響があるとされる土壌１キロ当たり２３０ミリグラムの基準値を下回っていた。
基準値を超えた３３アールも年末から１月にかけて 再調査を実施。「結果を基に町主導で土壌入れ替えを進める方針」（県農産課）となっている。ＪＡの担当者は 「県の土壌分析で安全を証明している。通常通りの出荷体制を進めていく」と話す。
県のまとめによると、１９年８月２７日から発生した豪雨の県内被害額は２月２５日時点で、農畜産物が１３億５１３９万円、農業施設・機械が１９億５３９６万円（１００２件）、農地は３５億４６９９万円（１３８１カ所）だった。
油流出の被害を受けた農家は収入保険に未加入だった。
杵島地区農業共済組合は「今回のケースでも、収入保険に加入していれば、作付けできなかった減収分も補償の対象になる」と話す。
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2020年03月20日
食べるバラが好調 加工品売り上げ５倍に 愛知の法人
愛知県西尾市と碧南市のバラ農家９戸で組織する、農事組合法人レインボーが開発したバラのジャム「Ｖａｇｕｅｌｅｔｔｅ（ヴァグレット）」などの加工品が話題を呼んでいる。２０１５年に同名の食用バラ品種を使って開発し、加工は全て手作業で行う。ジャムの他、シロップやパウダー、花びらなども商品化した。ホテルや製菓店などからの引き合いが強く、口こみで評判が広がり、発売当初と比べて売り上げを５倍に伸ばした。
バラ「ヴァグレット」は国産のオリジナル品種で、花びらはしっとり柔らかく肉厚。通常、花弁は熱を加えただけで花の色や香りを失うが、「ヴァグレット」は鮮やかな色合いと芳香がとどまる。保存性や加工性にも優れ、低温保存すれば鮮度が損なわれにくい。ジャムやフリーズドライ製法のパウダーは１年間、花びらは鮮度保持袋に入れれば２週間の保存が利く。
切り花用のバラと栽培区域を分け、食品基準での農薬管理を徹底。酢やでんぷんなど自然由来の農薬を使い、減農薬栽培を心掛ける。朝摘み・即日出荷で歯応えのある食感の良い花びらを届ける。同法人は、観賞用バラの消費が減少傾向にあるため、１４年に加工品開発に着手した。
バラは最近、食材としてケーキやチョコレート、飲料など幅広い用途で活用されている。発売当初は販売に苦戦した。食材の添え物として、さまざまな花弁が使われだしたことをきっかけに認識され、売り上げを伸ばして今では黒字になったという。
企画・開発に当たった若山アキ子さん（６１）は「固定観念にとらわれず、バラの“花”としての力を多方面に広げていきたい」と話す。
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2020年03月19日
ゴム手袋の“下ばき”商品化 手荒れ防ぎ快適農作業 福岡・農家女性
農作業に欠かせないゴム手袋による手荒れを防ごうと、福岡県の農家女性らがメーカーと連携し、ゴム手袋の内側に付ける専用の「下ばき手袋」を開発した。腕まで覆う綿素材の薄手の手袋で、肌とゴム手袋が直接触れないため、手が荒れにくい。５月ごろから販売する予定で、全国で同じ悩みを抱える農家に使ってもらうことを期待する。
同県の「女性がいきいきと働く環境整備事業」の一環。広川町の古賀裕子さん（５９）、八女市の倉住とよ子さん（５８）、みやま市の鬼丸幸子さん（５１）らが、福岡女子大学や手袋メーカーの久冨手袋工業（久留米市）と商品開発に取り組んだ。
古賀さんによると、草取りなどの作業でゴム手袋をすると、蒸れて手荒れが起きる。対策として薄手の布手袋などを内側に着用しているが、ゴム手袋より短いため完全には手腕を覆えず、「多くの農家が不便に思っている」（古賀さん）という。
開発した「下ばき手袋」は指先から裾までの長さが３６センチあり、前腕まで覆う。薄いためゴム手袋の下に付けても作業しやすい。伸縮性があり、シャツの長袖にかぶせれば肌の露出を完全になくせる。農作業向けとして、長さ３２センチの「５本指靴下」も同時に開発した。
古賀さんは「試作品は近所の農家にも評判だった。農作業がもっと快適になればうれしい」と期待する。
「下ばき手袋」の価格は２５０円程度で、５月ごろから店頭やインターネットで販売する予定だ。「５本指靴下」は３５０円程度。問い合わせは久冨手袋工業、（電）０９４２（３９）１３１３。
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2020年03月17日
市販装置で振動測定 メロン食べ頃たたいて予測 売り場に表示、購入を促進 千葉県が技術開発
千葉県農林総合研究センターは、メロンをたたいた音で熟度を予測する技術を開発した。メロンの振動数と果肉硬度の関係性から判断する仕組みで、非破壊で予測できる。同センターは予測結果を基に、果実に貼るラベルや店頭で食べ頃を示せば、消費者の購入促進につながるとみる。
青果物の品質検査などに使われる打音解析測定装置を使う。装置にメロンを置き、果実の赤道上の５カ所をばちでたたき、その音から振動数を測定する。測定後は、内部を切り出して果肉の硬さを調べ、硬度と振動数との関係式を作った。
メロン「タカミ」で調べたところ、振動数は２０１ヘルツで食べ頃になると分かった。メロンは収穫後から徐々に果肉が軟化する。振動数は貯蔵２日後から、１日当たり５・５ヘルツずつ減少するため、食べ頃までの日数が予測できる。収穫当日の振動数は年によってばらつきが見られ、貯蔵２日以降の測定が適切という。
メロンは、果肉の硬度が食べ頃に影響する。糖度は貯蔵中に変化しない。消費者が売り場や家庭で、適切な硬さを判断するのは難しく、購入をためらう要因と考えられている。同センター流通加工研究室は「食べ頃までの日数が分かれば、売り場やパッケージに明記でき、消費者が購入しやすくなる」と消費拡大に期待する。
打音解析測定装置は市販されており、選果場などで導入が可能だ。振動数と硬度を測定すれば、他の品種にも応用できるという。
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2020年03月16日
冬の水田サケ養殖 多面的な機能ＰＲ 放流で資源回復 米・カリフォルニア米産地
米国カリフォルニア州の米産地では、水をためた冬の水田でサケを育てる計画が進んでいる。３月末には丸々と太った数千のキングサーモン稚魚が河川に放流され、サンフランシスコのゴールデンゲートを通って太平洋に向かう。自然保護に熱心な地元住民に水田の多面的機能を訴えるのが狙いだ。（特別編集委員・山田優）
「昨年の試験は洪水で（稚魚の成育が）理想的な環境にならなかった。２年目となる今年は、改善を加え成育は順調。期待している」と語るのは、カリフォルニア州米委員会（ＣＲＣ）のジム・モリス部長。３０年以上も米業界を見守っている専門家だ。
放流される稚魚のうち１０００匹には無線発信装置を付け、放流後の行動を調べる。これまでの試験で、暖かい水田で育つため、稚魚は自然界を上回る成育ぶりを示している。試験が成功すれば、商業化の道を模索するという。
ただ、サクラメント市周辺に広がる約２０万ヘクタールの水田で、河川と結んでたん水状態にできるのはごく一部。全ての水田で稚魚を育てるのは難しい。
並行して計画するのが、水田を利用した大量のプランクトンの供給だ。稚魚は川を下りながら餌を探すが、河川は浄化が進みプランクトンが少ない。冬の間、水田でプランクトンを育て、稚魚の通過のタイミングに合わせ、水田の水口から必要なプランクトンをたっぷりと与える。
米産地がサケ対策に動き始めたのは８年前。環境保護団体などによると、サンフランシスコ湾に流れ込む河川流域は、かつてキングサーモンなどが成育する場所だったが、ダム建設や水不足で匹数が激減している。そこで上流にあるカリフォルニア米の冬水田んぼに目を付けた。サケの稚魚を養殖しそのまま放流できれば、資源回復につながる可能性があるとして研究プロジェクトが始まった。
同州は大気汚染を理由に、２００１年ごろから稲わらの焼却を厳しく規制。農家の多くが冬場のたん水で稲わらを分解させるようになった。冬場に餌を求めて数百万羽の野鳥が集まり、観光客やハンターが詰めかけるようになった。思わぬ好展開に、米業界は「水田の多面的な機能」を大々的に宣伝し始めた。自然保護の象徴でもあるサケの資源回復で“二匹目のどじょう”を狙う。
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2020年03月16日
豚熱被害農家苦境に 手当金「足りない」 まだ支払い半数課税負担も増加
豚熱の被害に見舞われた養豚農家が、経営再建に向かう中で苦境に立たされている。殺処分に伴う手当金は課税対象となっている上に、その金額が農水省と折り合わないなどの課題がある。母豚を導入しても、分娩（ぶんべん）を経て収入が得られるまでは１年近くかかる。収入が途絶え、経営再開しても従業員への給与や衛生管理に伴う借金がのしかかる。経営安定までの支援を求める切実な声が上がる。
豚熱の発生は全国５８。手当金は家畜伝染病予防法に基づいて支払われる。農水省によると、手当金が振り込まれたのはおよそ半分の農家にとどまる。手当金は殺処分した頭数に対し、飼育期間に応じて市場価格をベースに経費などを踏まえて算出する。経費は農場ごとに違い、手当金額は農家によって異なる。このため、発生順ではなく、書類を整え国と合意した農家から支払われる。
同省は手当金の算出に当たり、殺処分時点の豚の評価額について、ソーセージ加工など付加価値を高めた利益までは認めていない。さらに豚の日齢ごとに経費を算出するため、子豚ほど経費が少なくなり、手当金は減る。被害農家からはこうした算出方法に不満の声が相次ぐ。また、２０１０年に発生した宮崎県の口蹄（こうてい）疫で家畜を殺処分した農家の手当金は議員立法で免税になったにもかかわらず、豚熱は課税対象だ。養豚農家からは「深刻な負担だ」との声も上がる。
２０農場で豚熱が発生した愛知県田原市は、多くの被害農家が増える支出に苦悩する。ＪＡ愛知みなみ養豚課の牧野健司課長は「手当金は豚を殺処分した農家の資産に対する補償にすぎない。経営再建は非常に厳しい道のりだ。経営が安定するまで、農家に寄り添う国の支援が必要だ」と訴える。
岐阜県山県市の養豚農家、武藤政臣さん（４０）は昨年５月下旬に殺処分した２０５０頭の手当金が、ようやく２日に振り込まれた。算出方法に疑問は残るが、「経営資金が底を突くので、もうどうしようもなかった」と受け入れ、再開を模索する。母豚はまだ導入できず、シャワー施設など衛生管理に向けた工事を進める。「自己資金が減る一方で、再開に向けての支援が欲しい」と切望する。
同省は「農家の声は承知しているが家畜伝染病予防法の理念に基づき対応している」とする。
希望と２０００万円差 三重県いなべ市加工手掛ける法人
三重県いなべ市の養豚場と、精肉や加工品の直売所を経営する松葉ピッグファーム。昨年７月末に４２００頭を殺処分した。代表の松葉泰幸さん（３９）は「苦しい日々だった。今もしんどい」と振り返る。
松葉さんは昨年１１月に母豚８２頭を導入し、経営を再開した。直売所の売り上げはあるが、来年９月の子豚出荷まで農場分は無収入。昨年１１月から今年３月末まで従業員３人は基本給を保障し、他の畜産農家で働いてもらっている。
農水省からの手当金は昨年末に振り込まれた。発生から３カ月間、松葉さんはほぼかかりきりで過去の領収書、請求書など書類、データを洗い出す膨大な作業に明け暮れた。最終的に書類の山を積み上げると高さ１メートル近くになった。手当金の算出には、豚の３分の１を自社の直売所に出荷して高めた付加価値を反映させたかったが、農水省との交渉は不調。希望する金額と振り込まれた額には、２０００万円もの差があった。だが、年内に現金が入らなければ会社資金が枯渇するため、受け入れざるを得なかった。現状は、４月に戻る従業員３人の給与をどう捻出するかという問題に直面する。
人生はいつも豚と共にあったという松葉さんに、離農は考えられない。「従業員、再開を応援してくれる地域や仲間の養豚農家、親身になってくれた県の担当者が心の支えで、ぎりぎりの状況を踏ん張ってきた。再開前の規模には戻したい」と語る。
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2020年03月14日
「安福久」ＤＮＡ不一致 沖縄・久米島の子牛５頭 授精師が取り違え
沖縄県久米島の家畜市場で、優秀な種雄牛「安福久」の子として取引された和牛子牛のうち、５頭が実際は別の血統だったことが１２日、分かった。人工授精師が、授精がうまくいかず再度種付けしたときに違う牛の精子を使ったり、授精情報の記帳を間違ったりしていた。子牛の購買者とは賠償の手続きが進んでいる。
ＤＮＡ鑑定で分かった。県によると、不一致だった牛の繁殖には３人の人工授精師が関わっていた。うち１人が、異なる牛から採取した精液を用いていたことを認めている。２人は記帳ミスなどだった。
市場はＪＡおきなわが開設者。ＪＡは久米島和牛改良組合と共に島内にいる「安福久」の血統牛を含む６９頭のＤＮＡ鑑定を始めている。１２日時点で繁殖用雌牛の２頭が異なる血筋だったことが判明。ＪＡは「月齢が若く、経産牛である可能性は低い」と指摘する。
ＪＡは１８日、同市場で子牛せりを開く。「安福久」の血統牛３５頭も出品される予定で、鑑定中の牛もいる。ＪＡは１２日付で購買者に経緯を説明する文書を送るなどの対応を取っている。
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2020年03月13日
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冬の水田サケ養殖 多面的な機能ＰＲ 放流で資源回復 米・カリフォルニア米産地
米国カリフォルニア州の米産地では、水をためた冬の水田でサケを育てる計画が進んでいる。３月末には丸々と太った数千のキングサーモン稚魚が河川に放流され、サンフランシスコのゴールデンゲートを通って太平洋に向かう。自然保護に熱心な地元住民に水田の多面的機能を訴えるのが狙いだ。（特別編集委員・山田優）
「昨年の試験は洪水で（稚魚の成育が）理想的な環境にならなかった。２年目となる今年は、改善を加え成育は順調。期待している」と語るのは、カリフォルニア州米委員会（ＣＲＣ）のジム・モリス部長。３０年以上も米業界を見守っている専門家だ。
放流される稚魚のうち１０００匹には無線発信装置を付け、放流後の行動を調べる。これまでの試験で、暖かい水田で育つため、稚魚は自然界を上回る成育ぶりを示している。試験が成功すれば、商業化の道を模索するという。
ただ、サクラメント市周辺に広がる約２０万ヘクタールの水田で、河川と結んでたん水状態にできるのはごく一部。全ての水田で稚魚を育てるのは難しい。
並行して計画するのが、水田を利用した大量のプランクトンの供給だ。稚魚は川を下りながら餌を探すが、河川は浄化が進みプランクトンが少ない。冬の間、水田でプランクトンを育て、稚魚の通過のタイミングに合わせ、水田の水口から必要なプランクトンをたっぷりと与える。
米産地がサケ対策に動き始めたのは８年前。環境保護団体などによると、サンフランシスコ湾に流れ込む河川流域は、かつてキングサーモンなどが成育する場所だったが、ダム建設や水不足で匹数が激減している。そこで上流にあるカリフォルニア米の冬水田んぼに目を付けた。サケの稚魚を養殖しそのまま放流できれば、資源回復につながる可能性があるとして研究プロジェクトが始まった。
同州は大気汚染を理由に、２００１年ごろから稲わらの焼却を厳しく規制。農家の多くが冬場のたん水で稲わらを分解させるようになった。冬場に餌を求めて数百万羽の野鳥が集まり、観光客やハンターが詰めかけるようになった。思わぬ好展開に、米業界は「水田の多面的な機能」を大々的に宣伝し始めた。自然保護の象徴でもあるサケの資源回復で“二匹目のどじょう”を狙う。
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ミツバチ不足 授粉「困った」 交配用の出荷激減 寄生ダニ被害深刻
花粉交配用ミツバチが今春、不足する恐れが出ている。昨年相次いだ台風による巣箱流出や、暖冬で繁殖が活発になった寄生ダニなどが影響。一部地域では巣箱の盗難被害も出ている。今後、スイカやメロンなどの産地で授粉作業が本格化するため、養蜂業者は採蜜用を交配用に利用するなど身を削っている状況だ。
「今年は全国で巣箱１万箱が足りなくなる」。日本養蜂協会の光源寺毅寿理事は警鐘を鳴らす。広島県三次市を拠点に養蜂園を経営する光源寺理事の下には、他県の養蜂業者から交配用ミツバチの不足情報が何件も届く。先日も寄生ダニなどの被害を受けた和歌山県の養蜂業者に巣箱１６０箱を貸した。全国有数の養蜂産地である同県への貸し出しは初めてだ。
県内外の養蜂業者で協力し合って需給調整し、ぎりぎりでしのいでいるが、「全国的に大不足した２００９年より状況が悪い」（光源寺理事）と指摘する。
西日本最大手の熊本県八代市の西岡養蜂園は、今年の出荷量が例年の半分に落ち込む見通しだ。事業の７割が交配用の飼育で、影響は甚大だ。昨年から例年以上の寄生ダニ被害に遭った。昨秋に大発生した水稲害虫防除の影響もあると、同園は推測する。
今月の九州地方を皮切りに、全国でメロンやスイカで授粉がピークを迎える。同園は、出荷が少ない中、昨秋からイチゴ生産者に巣箱の貸し出しや販売などをしており、「今は貸し出す巣箱は残っていない」。
「足りない産地、農家のために」との思いから、通常１箱８０００匹のところを６０００匹に減らして対応。１箱単価が下がるが、箱数の確保を優先する。さらに不足すれば、「採蜜用を交配用に利用するしかない」とこぼす。既に採蜜用で対応している産地も多いため、養蜂業者の収入は減る一方だ。
手作業を覚悟 スイカ産地
産地にも影響が出始めた。岡山県のＪＡ岡山管内では、昨年１１月ごろからイチゴの授粉作業が始まったが、県内のミツバチ不足で、生産者は巣箱を借りにくい状況だ。巣箱を購入して対応するが、「通常のリース代に比べると高く、負担が増えている」（ＪＡ営農指導課）という。
鳥取県では４月からスイカの授粉が始まる。農家の９割近くが利用するため、ＪＡ全農とっとり果実課は早めの発注で対応する。万が一不足した場合は、「労力がかかる手作業しか選択肢はない」。
ミツバチ不足を受け、巣箱の盗難も相次ぐ。日本養蜂協会によると、福島、熊本、鹿児島の各県で６件の被害があった。同協会は、各県の養蜂業者に盗難や害虫による被害状況などの実態を確認中だ。また、昨年の台風では東日本中心に巣箱が流される被害に遭った。
消耗減らす管理を 農水省
農水省は、ミツバチの消耗を減らすため、園芸生産者にミツバチの管理徹底を指導しようと初めてマニュアルを作成、２月中旬にＪＡなどに配った。ミツバチの代替手段として、ハエの他、トマトなどに使われるマルハナバチの利用も促す。同省園芸作物課は「今から蜂が増え始めるのではないか」と望みを託す。
＜メモ＞
花粉交配用ミツバチは主にセイヨウミツバチ。養蜂業者が増殖させ、イチゴやスイカの生産者に巣箱の貸し出しや販売をする。タマネギなどの採種にも使う。０９年は寄生ダニ被害などでミツバチが大量に消失、オーストラリア産女王蜂の輸入停止も影響し、大きく不足した。農水省は需給調整システムを立ち上げ、不足県と供給可能県の情報を把握し、需給調整に努める。
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ミツバチ９８・９％ウイルスに感染 初の全国調査 日本養蜂協会
国内の養蜂家が飼育するミツバチの９８・９％が、チヂレバネウイルスなどの病原ウイルスに感染していることが、日本養蜂協会の調査で明らかになった。６２％は複数種類のウイルスに感染していた。ウイルス感染の実態を探る本格的な全国調査は初。調査をまとめた東京農工大学の国見裕久名誉教授は「日本の養蜂で大きなリスクとなり得る」と指摘する。
ミツバチは近年、ウイルス感染が世界的に問題になっている。影響するウイルスは数種類が確認され、感染し発病すると、羽が縮れたりまひを起こしたりするなどの症状が知られている。
同協会は、全国のミツバチ９２群から健康な働きバチを送ってもらい、チヂレバネウイルス、カシミール蜂ウイルスなど７種類について感染の有無を検査した。
ウイルスが確認できなかった群は９２群のうち１群だけ。特にチヂレバネウイルスは９８・９％で検出し、全国で満遍なくみられた。１種類のウイルスだけが検出された群は３４群で、検査対象の７種類のウイルスのうち６種類に感染している群が２群、５種類が６群と、複数のウイルスによる感染が広がっている。
ウイルスの伝染ルートは、ミツバチに寄生するミツバチヘギイタダニの媒介が疑われている。検査したミツバチの採集場所周辺に、同ダニがいたかどうかも聞き取り調査し、ダニの寄生が報告された群は全体の４２・４％。ダニがいてもいなくても感染率に差はなく、ダニ以外のルートでもウイルスが広がっている恐れがあるとみられる。
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2020年03月09日
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ゴム手袋の“下ばき”商品化 手荒れ防ぎ快適農作業 福岡・農家女性
農作業に欠かせないゴム手袋による手荒れを防ごうと、福岡県の農家女性らがメーカーと連携し、ゴム手袋の内側に付ける専用の「下ばき手袋」を開発した。腕まで覆う綿素材の薄手の手袋で、肌とゴム手袋が直接触れないため、手が荒れにくい。５月ごろから販売する予定で、全国で同じ悩みを抱える農家に使ってもらうことを期待する。
同県の「女性がいきいきと働く環境整備事業」の一環。広川町の古賀裕子さん（５９）、八女市の倉住とよ子さん（５８）、みやま市の鬼丸幸子さん（５１）らが、福岡女子大学や手袋メーカーの久冨手袋工業（久留米市）と商品開発に取り組んだ。
古賀さんによると、草取りなどの作業でゴム手袋をすると、蒸れて手荒れが起きる。対策として薄手の布手袋などを内側に着用しているが、ゴム手袋より短いため完全には手腕を覆えず、「多くの農家が不便に思っている」（古賀さん）という。
開発した「下ばき手袋」は指先から裾までの長さが３６センチあり、前腕まで覆う。薄いためゴム手袋の下に付けても作業しやすい。伸縮性があり、シャツの長袖にかぶせれば肌の露出を完全になくせる。農作業向けとして、長さ３２センチの「５本指靴下」も同時に開発した。
古賀さんは「試作品は近所の農家にも評判だった。農作業がもっと快適になればうれしい」と期待する。
「下ばき手袋」の価格は２５０円程度で、５月ごろから店頭やインターネットで販売する予定だ。「５本指靴下」は３５０円程度。問い合わせは久冨手袋工業、（電）０９４２（３９）１３１３。
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2020年03月17日
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ミツバチ ウイルス調査 人体に影響なし 蜂蜜の安全性も強調 養蜂協会
日本養蜂協会は、同協会が実施したウイルス感染調査について、調査対象にした７種類のウイルスは、いずれも人間には影響がないとする見方を、同協会のホームページに掲載した。新型コロナウイルスの問題でミツバチのウイルスにまで風評被害が懸念されることから、改めて正しい情報を示した。
ミツバチの間で問題になっている七つのウイルスは、昆虫などの節足動物にだけ感染する。進化的にかけ離れている人間には感染しない。ミツバチのウイルスに詳しい東京農工大学の国見裕久名誉教授も「（調査されたウイルスは）昆虫特異のもので人間には感染しない」としている。
ミツバチのウイルスに関連して、蜂蜜への風評被害も心配されることから、同協会は安全性についても強調。人類は古代から蜂蜜を食べてきたが、ミツバチのウイルスが人間に被害を及ぼしたという報告は、これまで出ていないことを、ホームページで伝えている。
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2020年03月24日
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新型肺炎で余波「マスク買えない」 豚熱対策、食品加工 衛生第一…現場は困惑
品薄いつまで 増産努力も追い付かず
新型コロナウイルスの感染拡大で、使い捨てマスクや除菌用品の売り切れが続出している問題を受け、農業現場にも影響がじわり広がってきた。豚熱や鳥インフルエンザなど家畜伝染病に対応する畜産農家や、食を扱う加工施設では必需品だが、「品不足で今後が心配」との声が出始めた。メーカーは増産を急ぐものの、供給が追い付かない状況だ。
マスクやアルコールなど除菌用品の品薄は１月下旬から、中国・湖北省の新型肺炎の感染拡大を契機に始まり、日ごとに深刻化している。政府はメーカーに、マスクの増産を要請していく方針を示すが、インターネットやドラッグストアでの販売は品切れで買えない状況が続き、高値で転売もされているほどだ。
日本衛生材料工業連合会によると、年始の時点にあったマスクの在庫１０億枚は、既になくなった。マスクは通常、輸入品が７割で国産が３割。現在は中国などからの輸入が減り、国産メーカーが増産に懸命だ。
同連合会の高橋紳哉専務は「マスクの生産は毎年度、前年比４％増ほどの伸び率だが、今年度はそれを大幅に上回る生産になる。２００９年に流行した新型インフルエンザの時と同様、今回もできる所は全て増産体制に入っている」と説明する。
一時的な需要の急上昇に対し、困惑するのが普段マスクなどを多用する医療現場や農業現場だ。農業資材やマスクを供給するメーカーによると、マスクや消毒の資材、防護服、フィルター層などの注文は連日あるが、現時点では対応できないためほぼ断っている。
担当者は「各メーカーが増産しているので特需はいずれ落ち着くと思うが、新型肺炎の終息が見えない。これから花粉症シーズンに入る。先行きが見通せない」と嘆く。
マスク着用が必須のウインナーソーセージ加工
７０００頭の豚を飼育する「東京養豚」（本社・東京都足立区）。豚熱やアフリカ豚熱の衛生管理対策のため、豚舎ではマスクが欠かせない。現在マスクは在庫分で賄い、当面１カ月は足りるが、品薄の長期化が不安材料だ。入手困難な状況が続けば、洗浄可能な布製のマスクに切り替えるという。
同社養豚事業部の下田光一部長は「衛生管理の水準は絶対に落とせないので、何とかやりくりしていく」と見据える。
島根県大田市で３１万羽を飼養する「旭養鶏舎」でもマスクの納期が遅れ、苦慮している。在庫でしのぐものの、６５人の従業員が１日数枚を使い捨てで使用するためマスクは大量に必要だ。同社の竹下正幸会長は「今まで（定期的に）買ってきた実績を元に購入先にお願いするしかない」と話している。
衛生管理対策を進める農家だけでなく、食品加工施設にも影響が及ぶ。「まだ在庫があるので問題がない」とする調理場や加工所も複数あるものの、一部の食品加工施設からは「マスクや消毒用品が足りない」との声が出始めている。
北海道のＪＡの食品加工施設では、従業員が着用するマスクの入手が難しくなり、さまざまなメーカーに出荷を依頼している最中だ。担当者は「マスクの手配で忙しい。今すぐの出荷は難しいと言われている」と困惑する。
医療現場も、対応に苦慮する。ＪＡ新潟厚生連小千谷総合病院は「マスク２万枚は入手したが、３月末には在庫が底を突く。対応を考えないといけない」と明かす。ＪＡ愛知厚生連渥美病院は「従業員のマスクは在庫分で当面賄えるが、売店で患者用のマスクの販売は制限せざるを得ない状況だ」としている。
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2020年02月08日
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食べるバラが好調 加工品売り上げ５倍に 愛知の法人
愛知県西尾市と碧南市のバラ農家９戸で組織する、農事組合法人レインボーが開発したバラのジャム「Ｖａｇｕｅｌｅｔｔｅ（ヴァグレット）」などの加工品が話題を呼んでいる。２０１５年に同名の食用バラ品種を使って開発し、加工は全て手作業で行う。ジャムの他、シロップやパウダー、花びらなども商品化した。ホテルや製菓店などからの引き合いが強く、口こみで評判が広がり、発売当初と比べて売り上げを５倍に伸ばした。
バラ「ヴァグレット」は国産のオリジナル品種で、花びらはしっとり柔らかく肉厚。通常、花弁は熱を加えただけで花の色や香りを失うが、「ヴァグレット」は鮮やかな色合いと芳香がとどまる。保存性や加工性にも優れ、低温保存すれば鮮度が損なわれにくい。ジャムやフリーズドライ製法のパウダーは１年間、花びらは鮮度保持袋に入れれば２週間の保存が利く。
切り花用のバラと栽培区域を分け、食品基準での農薬管理を徹底。酢やでんぷんなど自然由来の農薬を使い、減農薬栽培を心掛ける。朝摘み・即日出荷で歯応えのある食感の良い花びらを届ける。同法人は、観賞用バラの消費が減少傾向にあるため、１４年に加工品開発に着手した。
バラは最近、食材としてケーキやチョコレート、飲料など幅広い用途で活用されている。発売当初は販売に苦戦した。食材の添え物として、さまざまな花弁が使われだしたことをきっかけに認識され、売り上げを伸ばして今では黒字になったという。
企画・開発に当たった若山アキ子さん（６１）は「固定観念にとらわれず、バラの“花”としての力を多方面に広げていきたい」と話す。
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2020年03月19日
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市販装置で振動測定 メロン食べ頃たたいて予測 売り場に表示、購入を促進 千葉県が技術開発
千葉県農林総合研究センターは、メロンをたたいた音で熟度を予測する技術を開発した。メロンの振動数と果肉硬度の関係性から判断する仕組みで、非破壊で予測できる。同センターは予測結果を基に、果実に貼るラベルや店頭で食べ頃を示せば、消費者の購入促進につながるとみる。
青果物の品質検査などに使われる打音解析測定装置を使う。装置にメロンを置き、果実の赤道上の５カ所をばちでたたき、その音から振動数を測定する。測定後は、内部を切り出して果肉の硬さを調べ、硬度と振動数との関係式を作った。
メロン「タカミ」で調べたところ、振動数は２０１ヘルツで食べ頃になると分かった。メロンは収穫後から徐々に果肉が軟化する。振動数は貯蔵２日後から、１日当たり５・５ヘルツずつ減少するため、食べ頃までの日数が予測できる。収穫当日の振動数は年によってばらつきが見られ、貯蔵２日以降の測定が適切という。
メロンは、果肉の硬度が食べ頃に影響する。糖度は貯蔵中に変化しない。消費者が売り場や家庭で、適切な硬さを判断するのは難しく、購入をためらう要因と考えられている。同センター流通加工研究室は「食べ頃までの日数が分かれば、売り場やパッケージに明記でき、消費者が購入しやすくなる」と消費拡大に期待する。
打音解析測定装置は市販されており、選果場などで導入が可能だ。振動数と硬度を測定すれば、他の品種にも応用できるという。
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2020年03月16日
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佐賀県豪雨で油流出被害農家 営農再開も 経済負担大
２０１９年８月２８日の豪雨で、鉄工所からの油の流出被害を受けた佐賀県大町町では、ＪＡや行政の支援を受け、被災農家の多くが６月の田植えから営農再開を予定する。担い手は、離農・規模縮小する農家の農地も引き受ける意向だが、壊れた農機の買い替え費用が重荷となる。例年なら作れたはずの裏作麦の収入も無い。地域農業の復興に、経済的な負担がのしかかっている。（木村隼人）
農機買い替え 裏作の収入無し
何も植わっていない、大町町の７ヘクタールの農地。本来なら裏作の麦が育っているはずだった。農家の福田英則さん（６６）は昨年１１月に麦の種をまく予定だったが、油の処理が間に合わず見送るしかなかった。小麦約１９トン、大麦約１７トン分（前年実績）の収入が消えた。種まき前だったため農業共済の対象にならず、減収を埋める補償は無い。
油や水に漬かって壊れた農機を、もう一度そろえる費用も重荷になっている。国や県、町が金額の６割を、油の流出元である鉄工所が一部を負担する。それでも福田さんの自己負担額は約１５００万円近くに及ぶ。「補償や交付金が無かったら離農しようと思っていた」と福田さん。周辺の農家には、被災前に買った農機のローンもあるため、二重負担が発生している人もいるという。
ＪＡさが杵島支所によると、油流出で被災した農家は１８戸。２戸が規模を縮小する意向だ。福田さんのように麦を計画していた農家は９戸。このうち１戸が麦の減収の影響で離農する。
逆境をはねのけ、営農継続の覚悟を決めた被災農家は、５月の大型連休明けからの田植えを目指して動き始めている。スムーズに復興するため、農地を利用しやすい区画に整備した。福田さんは、離農する農家から農地２ヘクタールを引き継ぎ、規模を広げる。６月の田植えを予定し、２月上旬に石灰をまいた。流れ出た油の分解を進める作用がある。
ＪＡも支援に乗り出す。自衛隊やボランティアによる油撤去の作業であぜ道が崩れた場所がある。効率的に直すため、ＪＡはトラクターを貸し出す体制を整えた。
営農を再開する上で気がかりになっているのが、風評被害だ。県は昨年９月下旬～１０月に油被害のあった約４３ヘクタールの土壌を調査。１１月中旬に被災農地の９割以上に当たる４２・５ヘクタールは「作物の生育に問題はない」との見解を示した。生育に影響があるとされる土壌１キロ当たり２３０ミリグラムの基準値を下回っていた。
基準値を超えた３３アールも年末から１月にかけて 再調査を実施。「結果を基に町主導で土壌入れ替えを進める方針」（県農産課）となっている。ＪＡの担当者は 「県の土壌分析で安全を証明している。通常通りの出荷体制を進めていく」と話す。
県のまとめによると、１９年８月２７日から発生した豪雨の県内被害額は２月２５日時点で、農畜産物が１３億５１３９万円、農業施設・機械が１９億５３９６万円（１００２件）、農地は３５億４６９９万円（１３８１カ所）だった。
油流出の被害を受けた農家は収入保険に未加入だった。
杵島地区農業共済組合は「今回のケースでも、収入保険に加入していれば、作付けできなかった減収分も補償の対象になる」と話す。
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2020年03月20日
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「安福久」ＤＮＡ不一致 沖縄・久米島の子牛５頭 授精師が取り違え
沖縄県久米島の家畜市場で、優秀な種雄牛「安福久」の子として取引された和牛子牛のうち、５頭が実際は別の血統だったことが１２日、分かった。人工授精師が、授精がうまくいかず再度種付けしたときに違う牛の精子を使ったり、授精情報の記帳を間違ったりしていた。子牛の購買者とは賠償の手続きが進んでいる。
ＤＮＡ鑑定で分かった。県によると、不一致だった牛の繁殖には３人の人工授精師が関わっていた。うち１人が、異なる牛から採取した精液を用いていたことを認めている。２人は記帳ミスなどだった。
市場はＪＡおきなわが開設者。ＪＡは久米島和牛改良組合と共に島内にいる「安福久」の血統牛を含む６９頭のＤＮＡ鑑定を始めている。１２日時点で繁殖用雌牛の２頭が異なる血筋だったことが判明。ＪＡは「月齢が若く、経産牛である可能性は低い」と指摘する。
ＪＡは１８日、同市場で子牛せりを開く。「安福久」の血統牛３５頭も出品される予定で、鑑定中の牛もいる。ＪＡは１２日付で購買者に経緯を説明する文書を送るなどの対応を取っている。
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2020年03月13日
