[現場からの農村学教室]生産動物から広がる薬剤耐性菌 酪農学園大学獣医学群獣医学類教授・臼井優
堆肥段階の対策必要 細菌感染症の治療などに用いられる抗菌薬に対して抵抗性を示す細菌、いわゆる薬剤耐性菌(AMR)の出現と拡散が国際的な問題になっている。今後、AMRに対して対策を講じなかった場合、...
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伝統的な食文化の継承がピンチだ。農村で郷土の食文化を伝えてきた人の高齢化が進み、改正食品衛生法で漬物の製造などを断念す... 続きを読む