たっぷり栗のパウンドケーキ 北海道栗山町

たっぷり栗のパウンドケーキ

 北海道栗山町の水上農園が、地元産の原料にこだわり、添加物や着色料を一切使わないで作る。町産の「栗山栗」と道産小麦「きたほなみ」、バター、砂糖の他、卵は自家産で平飼いの有精卵を使っている。

 上部に栗がトッピングされている他、中心にあるマロンペーストの真ん中にも栗がごろんと入っている。生地にも刻み栗が入り、原料の約6割に栗を使用。大きさの割にずっしりとした重さが感じられる。甘さ控えめで、どこを食べても栗の感触をふんだんに楽しめる、ぜいたくな逸品だ。

 ホール(約300グラム)で1620円から。同町のまちの駅「栗夢プラザ」、北広島市のホクレン「くるるの杜(もり)」などで販売する。問い合わせは水上農園、(電)0123(72)4528。
 

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