星空の黒牛 くちどけフレーク 北海道標茶町
2021年03月06日
星空の黒牛 くちどけフレーク
「農業生産法人エフシーエス」が自社生産した牛肉を、帯広市の瀬戸産業が加工する。「凍ったままの牛肉を食べる」という発想から生まれた商品。今までにない食感で、熱いご飯に掛けて食べたり、わさびしょうゆで酒のさかなにしたりと楽しめる。
肉を特殊な殺菌水で処理し、トリミングを経て加工する。国の分類では「冷凍牛生ハム」に区分されるが、生ハムのような塩分はない。野趣な生肉を感じさせる風味と食感、８割が赤身というヘルシーさが人気の秘密。購入してから１時間以内に食べるか、冷凍保存が必要だ。
１箱（１８０グラム）２２００円（税別）。問い合わせはエフシーエス、（電）０１５（４８５）１９３８。
肉を特殊な殺菌水で処理し、トリミングを経て加工する。国の分類では「冷凍牛生ハム」に区分されるが、生ハムのような塩分はない。野趣な生肉を感じさせる風味と食感、８割が赤身というヘルシーさが人気の秘密。購入してから１時間以内に食べるか、冷凍保存が必要だ。
１箱（１８０グラム）２２００円（税別）。問い合わせはエフシーエス、（電）０１５（４８５）１９３８。
おすすめ記事
［活写］ 青い境界線 たずねて
大分県杵築市の「大分農業文化公園」で、７０万本のネモフィラが見頃を迎えている。５０アールの大花壇「フラワーガーデン」一面に青い花が広がり、来場者は広々とした園内で、写真撮影や散策を楽しんでいた。
同園は、２０１８年から来場者の要望に応える形でネモフィラの栽培を開始。職員が栽培方法を学び、花壇を手作りして風景をつくり上げてきた。
２５、２９日にはネモフィラを摘んで、小さなブーケを土産にできる摘み取り体験を開催する。また、花をイメージした青いソフトクリームなど地場産農産物の加工品も人気だ。
会期中は検温や来場者情報の記録など、新型コロナウイルス対策を徹底する。矢野格園長は「ネモフィラ、園内にあるダム湖、そして空。三つの青がコラボレーションする風景を楽しんで」と笑顔を見せる。見頃は４月下旬まで。入場無料。（釜江紗英）
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月21日
脚立転落事故防げ レバー式開き止め 操作簡単、後付け可 農研機構
農研機構は、果樹などで使う脚立の転落事故を防ぐため、開き止め装置を考案した。指先のレバー操作により従来の半分以下の時間で、開き止めの解除とセットができる。既存の脚立に後付けできる点も特徴だ。試作品を使って改善しながら商品化を目指す。
脚立は果樹園で広く利用されているが、落下などの事故が多発している。農家の場合、はさみを持って上ることが多いので、転落すると重大事故につながることがある。
農研機構・革新工学研究センター（現・農業機械研究部門）は、誤った脚立の使用が事故につながっている可能性があるとして、リンゴ、ミカン、柿の農家で使用実態を調査。誤使用をしている作業者は９５％に上った。
特に、開き止めを緩んだ状態で使っていた例は６８％。使っていない人も１４％いた。
果樹園では脚立を移動のたびに地形に合わせた後支柱の角度の調節が必要。開き止めのチェーンをぴんと張った状態に掛け替えるのに手間がかかることが誤使用の原因と捉え、チェーンに代わる開き止め装置を考えた。
装置は、三脚型脚立のはしご側の頂上部分と後支柱をＬ字形に結ぶ構造。連結部に入れたラチェット機構で後支柱の自由な開閉と開き止め機能を両立させた。ラチェットは歯車と歯止めの爪を組み合わせ、片方にだけ回転させる機構。逆に回すときは爪を外す。
実際に１０人に使ってもらったところ、開き止めの調節にかかる時間は、チェーン式を５６％短縮できた。「開き具合の調節が面倒でない」「こつが分かれば使いやすい」などの評価が聞かれた。開発チームでは使い勝手を試しながら、軽量化や耐久性の改善をしていく。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月19日
農地バンク・農業会議合併 新組織「ひょうご農林機構」が誕生 兵庫県
兵庫県の農地中間管理機構（農地集積バンク）である兵庫みどり公社と、県内４０市町の農業委員会を束ねる県農業会議が合併し、新組織「ひょうご農林機構」が誕生した。より現場に近い農業委員会のネットワークを駆使し、農地集積バンクとしての機能を強化、農地の集積・集約を加速させる。合併は公社が会議を吸収する形で、「農業会議」を冠した法人がなくなるのは４７都道府県で初めて。（北坂公紀）
現場と連携、機能強化へ
新組織は１日付で発足した。……
2021年04月21日
生花「母の日」商戦 自宅で楽しむセット
５月９日の「母の日」に向け、生花小売り各社の売り込みが活発だ。今年も雑貨や食品などと合わせた、個性的な商品の提案が進む。新型コロナウイルス下の自宅時間を花で楽しんでもらおうと、販促を強める。
青山フラワーマーケットは、水差し型の花瓶にカーネーションを挿した「ピッチャー＆カーネーションセット」（３８５０円）を販売する。「花瓶を贈ると母の日後も花のある暮らしを楽しめる」と呼び掛ける。カーネーションの花束に、中川政七商店が作る、カーネーションの色素で染めたオリジナルのストールやふきんを合わせたセットも薦める。
カレーやオリーブオイルと
日比谷花壇が販売する花束とレトルトカレーのセット（同社提供）
日比谷花壇は「花と料理ですてきなひとときを」と、生花と食品のセット商品に力を入れる。自立するカーネーションの花束に、スープストックトーキョーのレトルトカレー４種を合わせて提案（６６００円）。花束と日清オイリオグループのオリーブオイルとのセット（５５００円）もラインナップする。
ユニークな飾り方提案
カレンドの「マグカップブーケ」（花恋人提供）
花恋人が運営するカレンドは、マグカップにカーネーションの花束を挿した「マグカップブーケ」（３色、４１８０円）を用意する。花を飾り終えた後はマグカップ単体で使用でき、箱も小物入れになる。昨年発売して話題を呼んだ、生花と傘で作る「アンブレラブーケ」も「母の日」限定デザイン（６３８０円）で展開する。
エルベ・シャトランの「ボールビジュー」（第一園芸提供）
第一園芸は、赤いカーネーションの鉢植えと帝国ホテルのクッキーのセット（５７２０円）がオンラインで人気だ。系列店のエルベ・シャトランでは、丸いガラス花瓶に水の中まで花びらを浸したアレンジ「ボールビジュー」（３色、Ｍサイズ８８００円）を販売。「従来と違った花の飾り方が楽しめる」（同社）とＰＲする。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月22日
米在庫 余剰感強まる 業務需要低迷 ２１年産契約に影響
消費不振で米の民間在庫量が高止まりし、余剰感が強まっている。特に新型コロナウイルスの影響が大きい業務用銘柄を抱える産地を中心に、月を追うごとに在庫状況が悪化。卸は米の先安観から仕入れを必要最小限にとどめており、２１年産の契約にも影響が出始めている。
農水省によると２月末の民間在庫量は……
2021年04月18日
一村逸品の新着記事
生姜（しょうが）シロップ・すずこまシロップ・すずこま生姜シロップ 岩手県奥州市
岩手県奥州市江刺の農事組合法人・上小田代が販売するシロップ。自家産のショウガを使ったもの、自家産の調理用トマト「すずこま」を使用したもの、ショウガと「すずこま」を使ったものの３種類。全て北海道産てんさい糖を使う。
水や湯、サイダーで割ったり、ヨーグルトなどにかけたり、マーガリンを塗ったパンにシロップをかけて焼いたりするのがお勧め。
いずれも１００ミリリットル入り。「生姜シロップ」１０８０円、「すずこまシロップ」７０２円、「すずこま生姜シロップ」９１８円。問い合わせは「江刺ふるさと市場」、（電）０１９７（３１）２０８０。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月21日
内子すもーく「噛（か）む噛む」 愛媛県内子町
愛媛県内子町で鶏卵を生産、加工、販売するイヨエッグが県産米を与えて育てた、純国産卵肉兼用種の鶏「岡崎おうはん」の肉を使ったスモークチキン。「もも・むね」と「ささみ」の２種類ある。
歯応えがあり、かめばかむほどうま味が出てくるため、「よくかんで食べて」という思いを商品名に冠した。シンプルな味つけで、酒のさかなとしても好評だ。
同町の「町の駅」にある同社直売店「これか卵」などで扱う。直売店では「もも・むね（１袋８０グラム入り）」２９０円、「ささみ（同４０グラム入り）」１２０円で販売する。
問い合わせはイヨエッグ、（電）０８９３（４４）３９３１。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月20日
いただきまーす あさくら味噌（みそ）汁 福岡・ＪＡ筑前あさくら
福岡県のＪＡ筑前あさくら特産の「博多万能ねぎ」、大豆「フクユタカ」をはじめ地元農産物などを使って手作りしたみそ汁。湯を注ぐと、「博多万能ねぎ」とみそが織りなす香りが食欲をかき立てる。「忙しい朝や弁当の一品にうれしい」と人気。２０２０年度県６次化賞品コンクールで福岡県農業協同組合中央会会長賞となった。
１袋５個入り５００円。ＪＡ農産物直売所「きばる」や「ＪＡ ＦＡＲＭＥＲＳ 旬菜ひろば とまと」、ＪＡ管内Ａコープ各店、楽天サイト「ＪＡ筑前あさくら旬菜広場」などで販売中。（福岡・筑前あさくら）
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月19日
優樹農園ブドウソース 大阪府羽曳野市
大阪府羽曳野市でブドウ「デラウェア」などを栽培する優樹農園が販売するブドウ風味のソース。
同園で規格外品となった「デラウェア」を活用し、２０２０年に発売。果汁を製品中に３０～４０％とたっぷり使うことで、フルーティーな甘さを楽しめるようにした。ハンバーグやチキンナゲット、ローストビーフなど幅広い料理に合わせられる。
１パック（１５０グラム）４１０円。ＪＡ大阪南の直売所「あすかてくるで」などで販売する。同市のふるさと納税で返礼品にも選ばれている。
問い合わせは同園、（電）０９０（６６１２）５０８３。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月16日
土浦ツェッペリンカレーＤｅｌｕｘｅ 茨城県土浦市
全国有数のレンコン産地、茨城県土浦市のレンコンと、県の銘柄豚「ローズポーク」を使ったカレー。土浦商工会議所が企画・販売する。
１９２９年にドイツの飛行船「ツェッペリン伯号」が世界一周の途中で降り立ったのが同市近郊の霞ケ浦海軍航空隊だった。当時、乗組員たちにカレーを振る舞ったという話を基に同市が２００４年にカレーのまちづくりを始め、同会議所女性会が当時をイメージしてカレーを作った。同商品は０９年から販売している。
１パック（２２０グラム）５４０円。問い合わせは同会議所、（電）０２９（８２２）０３９１。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月14日
桜花ゼリー 長野県松川町
長野県松川町内の農家１３戸で運営する農産物加工施設「味の里まつかわ」が桜の花を加工し、飯田市の製菓店が製造するゼリー。
原料は、町内で栽培する八重桜の一種で加工用の「関山桜」の花びら。これを梅酢に１週間ほど漬け、製菓店がゼリーに仕上げる。
同町は「竜峡小梅」発祥の地。果肉の部分が多く、かりっとした食感が特徴だ。この梅を使った白梅酢で桜の花を漬け込む。
１袋約８０グラム（２個入り）で３００円。町内の農産物直売所「あい菜果」や、飯田市の「およりてふぁーむ」農産物直売所、農産物直売所「あざれあ」で販売する。問い合わせは「味の里まつかわ」、（電）０２６５（３６）７１２２。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月13日
ごはんのおとも 宮城・ＪＡ新みやぎ
ＪＡ新みやぎみどりの地区の振興作物であるネギ類を中心に、トマトや生シイタケなどを使っている。和食の主役「ご飯」をよりおいしく食べるために開発した。「ネギたっぷり旨辛醤油麹（うまからしょうゆこうじ）」「ネギたっぷりラー油」「ネギたっぷりキムチ」「トマト醤油麹」「しいたけ醤油麹」の５種類。
添加物はほとんど使っておらず、ご飯やおにぎりの具としてはもちろん、調味料としても活用できる。
１瓶（１３０グラム）「ネギたっぷりラー油」が５１８円。他４種は４６４円（同）。元気くん市場仙台南店・同仙台店などで販売中。問い合わせはＪＡ新みやぎみどりのマーケティング室、（電）０２２９（８７）３３４４。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月08日
う米豚肉まん・あんまん 北海道・ＪＡ道央
北海道のＪＡ道央が地元食材で作り、幅広い世代に愛されている。
肉まんには、千歳市のブランド豚「う米豚（まいとん）」を使用。ふんわりとした生地に肉がぎっしり詰まって食べ応えがある。あんまんは、小豆「エリモショウズ」を低糖で仕上げた。上品な甘さが好評だ。冷凍での販売で、１個当たりの重さは２００グラムとボリュームも満点。
１個４５０円前後（店舗によって異なる）。ＪＡのオンラインショップや管内の直売所、新千歳空港、ホクレンくるるの杜で販売。問い合わせはＪＡ道央営農生産事業本部園芸特販課、（電）０１１（３７０）１６１１。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月07日
黒糖バター ＪＡおきなわ
原料の黒糖は小浜島産で、ＪＡおきなわが運営する製糖工場で作られたものだ。石垣島産の塩も使う。
沖縄黒糖の消費拡大のため開発から発売まで、ＪＡ女性部が全て企画した。試行錯誤して黒糖とバターの配合バランスを整えた。黒糖の風味をしっかりと感じられ、黒糖の粒をあえて残すことで食感を楽しめる。
口コミで人気が広がり、予約待ちの状況となっている。１個（７０グラム）５００円。石垣市のＪＡファーマーズマーケットやえやま「ゆらてぃく市場」で販売する。
問い合わせはＪＡ八重山地区本部、（電）０９８０（８２）２００５。（沖縄）
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月06日
はとむぎチョコ ＪＡしまね斐川地区本部
ＪＡしまね斐川地区本部が販売するチョコレート菓子。西日本最大のハトムギ生産量を誇る出雲市斐川町産を１００％使用する。定番のビターとミルク味に加え、昨年、抹茶味を発売した。
パフ状のハトムギがチョコレートでコーティングされ、さくさくの食感とハトムギの香ばしさが広がる。ハトムギは健康や美容に良いとされる栄養成分が豊富で、チョコなどの加工品は贈り物としても好評だ。
ＪＡ店舗や島根物産館、インターネットなどで販売。抹茶３００円、ミルク２３０円、ビター２９０円。問い合わせはＪＡよい食工房、（電）０８５３（７３）９１８６。
日本農業新聞の購読はこちら>>
2021年04月05日
