いちじくジャム 秋田県にかほ市

いちじくジャム

 秋田県にかほ市で、障害者自立支援法に基づく多機能型就労支援継続支援A型事業所とB型事業所を運営する鳥海フォスが販売するジャム。同社農場で収穫したイチジクを皮をむかずにそのままペースト状に加工し、砂糖などを加えて煮詰めて作った。

 同社の佐々木清勝社長の知人で、東京農業大学の永島俊夫名誉教授がレシピを考案、商品作りも監修した。果皮も使い、果実をそのまま食べているような味に仕上げた。イチジク特有のつぶつぶした食感を楽しめ、ヨーグルトなどに合わせるとおいしい。

 1瓶(140グラム)700円。問い合わせは同社、(電)0184(44)8878。
 

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