空き家・空き地バンク 全国情報を一元化 国交省
2018年04月12日
インターネット上で全国の空き家情報を一元化し、空き家を持つ自治体と空き家に住みたい人をマッチングする国土交通省の「全国版空き家・空き地バンク」の本格運用が４月から始まった。同省の空き家対策事業の一環で、空き家情報を全国規模で集約したのは初めて。就農希望者向けに「農地付き空き家」も検索できる。同省は「農ある暮らしへの潜在的な移住希望者を掘り起こせる」（不動産業課）と強調する。
これまで自治体が個別に発信していた空き家情報を集約し、物件の設備や概要などの情報を統一。利用者が希望の条件を基に地域を問わずに検索できるようにした。空き家の利活用を進め、地方への移住を後押しする。農地付き空き家だけでなく、「店舗付き空き家」の検索項目も作り、就農希望者や、農村で起業したい人らの移住を促し、地域活性化につなげる。
全国版空き家バンクを運営するのは２社。４月１日時点で「ＬＩＦＵＬＬ」には２４１１件、「アットホーム」には１００４件の登録がある。ネット上で全国版空き家バンクと検索し、いずれかのホームページ（ＨＰ）に進む。それぞれのＨＰに農地付き、店舗付きの特集ページが設けられており、値段順、面積順で比べて選ぶことができる。
空き家バンクに取り組む約７００の自治体のうち、半数以上の４９２自治体が参加。試行運用した昨年１０月から半年で、売買１０１件、賃貸４１件が成約しており、本格運用でさらに増える見通しだ。
農地付き空き家は２０４戸が登録。物件情報の他に、各地域の防災、生活支援情報も掲載する。地震での揺れやすさや浸水の可能性、買い物施設や小学校区などを、物件の周辺の地図に重ねて表示できるようにした。
今後さらに参加する自治体が増えるとみられる。人口減が進む中で、空き家の利活用は社会問題になっており、同省は「自治体や所有者が、空き家を活用するきっかけにしたい」と期待する。
農村への移住促す
これまで自治体が個別に発信していた空き家情報を集約し、物件の設備や概要などの情報を統一。利用者が希望の条件を基に地域を問わずに検索できるようにした。空き家の利活用を進め、地方への移住を後押しする。農地付き空き家だけでなく、「店舗付き空き家」の検索項目も作り、就農希望者や、農村で起業したい人らの移住を促し、地域活性化につなげる。
全国版空き家バンクを運営するのは２社。４月１日時点で「ＬＩＦＵＬＬ」には２４１１件、「アットホーム」には１００４件の登録がある。ネット上で全国版空き家バンクと検索し、いずれかのホームページ（ＨＰ）に進む。それぞれのＨＰに農地付き、店舗付きの特集ページが設けられており、値段順、面積順で比べて選ぶことができる。
空き家バンクに取り組む約７００の自治体のうち、半数以上の４９２自治体が参加。試行運用した昨年１０月から半年で、売買１０１件、賃貸４１件が成約しており、本格運用でさらに増える見通しだ。
農地付き物件も
農地付き空き家は２０４戸が登録。物件情報の他に、各地域の防災、生活支援情報も掲載する。地震での揺れやすさや浸水の可能性、買い物施設や小学校区などを、物件の周辺の地図に重ねて表示できるようにした。
今後さらに参加する自治体が増えるとみられる。人口減が進む中で、空き家の利活用は社会問題になっており、同省は「自治体や所有者が、空き家を活用するきっかけにしたい」と期待する。
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いつまで続く 列島うんざり 暑 家畜もぐったり
連日の記録的猛暑で、農家だけでなく家畜も悲鳴を上げている。繁殖雌牛は発情せず、乳牛は乳量が減り、豚もぐったりしている。全畜種で食欲が減退して増体が鈍っている他、暑さで死んでしまう鶏や豚もいる。１０日も、全国の６００を超す地点で３０度以上の真夏日を記録。厳しい暑さは今後１カ月続く見込みで、畜産農家の経営面でも“酷暑”は終わりが見えない状況だ。（猪塚麻紀子、尾原浩子、齋藤花）
和牛 食欲減退、発情せず
新潟県阿賀町。高温と日照りで畜舎の牛は地面に寝そべり、じっとして動かない。黒毛和種の繁殖牛３７頭、肥育牛２６頭を飼養する渡辺昇平さん（６９）は「この暑さはいつまで続くのか」と困惑する。
牛は“熱中症”に近い状態で、動悸（どうき）が激しく、食欲が低下して餌を通常の７割程度しか食べない。例年なら真夏でも夜温が２５度以下の山間地域に畜舎があるが、今年は夜も３０度より下がらない日が続く。畜舎内の扇風機も熱風が届くだけ。暑さでばててしまい、交配時期を迎えた雌牛が発情しないのも大きな打撃だ。
猛暑で牧草が枯れ、収量が激減したことも追い打ちをかける。今年は５月の低温で一番草の収量が３割減。二番草に期待したが、高温と水不足で例年の２割しか収穫できず、冬、飼料不足になる恐れが出てきた。
猛暑となり、渡辺さんは夜中の畜舎の巡回を増やした。牛の呼吸や動悸が激しくないかなど、細かく観察する。渡辺さんは「具合の悪い牛の早期発見は対処であって、事態を好転させる対策にはならない。今年の猛暑は後の経営にまで響く」と不安を募らせる。
鶏は熱死、豚増体鈍る 懸命の対策も…
家畜にとってこの猛暑は、まさに健康や命に関わる問題となっている。
鶏は汗腺がなく暑さに弱いため、死亡するケースが相次ぐ。採卵鶏１８万羽、育成鶏５万５０００羽を飼養する愛知県の一宮市浮野養鶏では、鶏に冷水を供給し、鶏舎に暑い外気を入れないよう工夫を凝らす。しかし「この暑さは鶏にとって本当に厳しい」と代表の山田和宏さん（６４）。鶏の熱死があった他、卵のサイズが小さくなっている。
豚への影響も深刻だ。３５００頭を飼育する埼玉県寄居町の寄居養豚センターでは、暑さのため増体が平年の２割程度という。豚に掛ける水も足りず、出産したばかりの母豚が死んだ。同センターの石田裕司さん（３６）は「早い時期から暑く、長引いている。ほとんど餌を食べず、ぐったりしている」と言う。
高松市で乳牛３０頭を飼育する、しおのえふじかわ牧場では、乳房炎が増えている。牛舎担当の久川紗穂さん（２５）は「牛は息遣いが荒く、歩く時間が短くなった」と話す。
農水省によると、多くの畜種で食欲減退や発育不良が起きており、酪農では乳量減少の報告が上がっている。対策として①飼育密度を下げ送風して体感温度を低下②畜舎に日よけや断熱材を設置③消化の良い飼料や冷水を給与④観察頻度を増やし健康状態を把握──するよう呼び掛ける。
気象庁は９月１０日までの１カ月間、関東甲信から九州までの広い範囲で平年に比べて暑くなると見通す。
2018年08月11日
［活写］ コウいった家 待ってたゾう
島根県江津市の和紙職人、佐々木誠さん（６０）、さとみさん（５２）夫妻が作る「猫ハウス」が話題だ。
自家栽培のコウゾで特別にすいた厚さ１センチほどの紙を、こんにゃくのりで型枠に貼り重ねて土台を製作。１週間ほど乾かしてから全体を半紙で覆い、色を付けた和紙で飾る。猫が中に入ったり寝たりでき、大人が座っても壊れないほど丈夫だ。
高さ約４０センチのかまくらに似たものや、長さ６０センチの落花生の殻状のものなど５種類を作る。１月に売り出すと女性を中心に注文が相次いでいる。
佐々木夫妻は、室町時代から続く「勝地半紙」の技術を受け継ぐ。さとみさんは「こういった製品で和紙の魅力をさらに高めたい。乳児用も作りたい」と話す。価格は１万５０００円から。注文から完成まで約２カ月かかる。（木村泰之）
2018年08月10日
甲子園には“魔物”がいるという
甲子園には“魔物”がいるという。始球式のボールがワンバウンドし、さすがのゴジラ松井秀喜さんも「魔物に襲われた」▼東北勢には、魔物というより「白河の関」が立ちはだかる。春夏を通じ、甲子園の優勝旗は、この関を越えたことがない。古くは、１９１５年の第１回大会で秋田中学（現秋田高校）が決勝で負けて以来、１１回も決勝に駒を進めながら、あと一歩のところではね返されてきた▼そうこうしているうちに北海道の駒大苫小牧高校が優勝し、一気に津軽海峡を渡った。「あれは空路」と強弁する向きもあり、東北勢が白河の関を越えることへのこだわりは根強い。逸材は確実に増えている。“二刀流”で米大リーグに乗り込んで活躍する大谷翔平選手をはじめ、西武のエース菊池雄星投手、大魔神の異名をとった佐々木主浩さんらプロ野球を代表する選手を輩出した。今年も、優勝を狙える強豪校が白河の関越えに挑む▼その一つ、本格派右腕を擁する金足農業高校（秋田）が１回戦を突破し、創立９０周年に花を添えた。選手が胸を反って歌う校歌がぐっとくる。〈霜しろく土こそ凍れ／見よ草の芽に日のめぐみ／農はこれたぐひなき愛〉（近藤忠義作）。農高の活躍は素直にうれしい▼関所に潜む魔物なんか蹴散らせ。２回戦が楽しみである。
2018年08月11日
西日本豪雨 被災地 墓石倒れ、修繕めど立たず…苦悩の盆 先祖弔えぬ
西日本豪雨の被災地では広い範囲で、月遅れ盆に入っても倒壊した墓石がそのままになっている。管理する親族がいない無縁墓や、墓主が年金生活の高齢世帯の場合など、修繕のめどが立たない墓があるためだ。故郷に帰省した人々との交流や先祖を弔う場にもなっていた盆踊りを中止せざるを得ない地域もあり、住民は頭を悩ませている。（猪塚麻紀子、尾原浩子）
管理者不在、高齢化も
山口県下松市の笠戸島。５０以上の墓が集まる深浦地区の墓地は、豪雨により墓石が土台から倒れ、土砂に埋もれてしまった。道は墓石でふさがれ、崖崩れが起き、歩くのも危ないほどだ。
１５０戸が暮らす同地区の自治会長で米農家の古谷俊治さん（７６）が、倒れて砂まみれになった墓の前で手を合わせる。古谷さんの家の墓は被害を免れたが、長年、島を支えてきた先祖たちのためにも、墓地を元通りにしたいと願わずにはいられない。しかし、倒壊した墓は供養する親族のいない「無縁墓」が多い。家や農地が被害に見舞われ、墓を新しくするのも難しい年金生活の島民もいる。同じ墓地でも壊れなかった人もいる。墓地は古くから島民が管理してきたが、修繕費を全戸に呼び掛けるのは難しい。
墓地は次に暴風雨が来ればさらに崩れる可能性もあるが、元通りにするには相当の金額が必要となる。古谷さんは「墓主が地元にいれば話し合えるが、島を離れて疎遠になった墓主もいる。市には、市営ではないので支援を断られた。どうしたらいいのだろう」と悩む。
島内では、豪雨災害で盆踊りを中止する地区もあったが、深浦地区は今年も盆踊りを決行する。古谷さんは「６戸が初盆を迎えるから、どうしても盆踊りがしたい。豪雨で皆が悲しんでいる今年の盆こそ、帰省した人も合わせて心を込めて供養したい」と思いを明かす。
墓地は海を見下ろし、浜辺の鳥居が見える高台にある。笠戸島自治会連合協議会会長の辻國政さん（７６）は「先祖が、この美しい場所で眠ってほしいと墓地にしたに違いない。先祖を大切にする島民にとって、墓参りや盆は特別な意味がある」と説明する。
盆踊り決行住民一つに
島内では各地で田畑への土砂流入や家屋の浸水などの被害に見舞われた。豪雨被害で島と本土をつなぐ橋が２１日間通行止めになり、島民は一時、船での移動を余儀なくされた。
辻さんは「橋が不通の間、高齢者を担いで船に乗るなど、みんなで支え合ってしのいで、昔に戻った雰囲気になった。再び一致団結したい」と願う。
若手農家ら地域励ます
西日本豪雨は、各地の墓や寺、神社に土砂崩れなどで被害を与え、祭りを中止させるなど農村の盆の営みを奪った。
愛媛県では盆に予定されていた祭りや花火大会の中止が相次ぐ。宇和島市吉田町のミカン農家、奥谷篤巳さん（３８）は「盆踊りは先祖供養の意味合いがある。多くの盆行事が中止になり、地域で集まって顔を合わせる機会が減っている」と嘆く。
落ち込む地域を元気づけたいと、若手農家やＪＡひがしうわ職員の大竹敏正さん（３９）ら有志が西予市でチャリティーイベントを企画し、音楽祭を開く予定だ。大竹さんは「大変なときだから、少しの間でもみんなで息をつきたい」と、前を向こうとしている。
2018年08月14日
［活写］ 一度じゃもったいない 贈る喜び 使うたび、味わい
約４００年前から農作業着などに使われてきた福島県会津地方の伝統織物、会津木綿の「ご祝儀袋」が話題だ。
赤く縁取った生成りの四角い布と水引などをセットにした。一般的な紙製の祝儀袋と同じように、祝儀を収めた内袋を布で包んで水引を掛けて使う。
会津木綿は丈夫で、贈られた人が布を約４０センチ四方のハンカチとして長く使える。会津坂下町にある木綿製品の製造・販売会社、ＩＩＥ（イー）が発案し、２０１４年１１月に発売した。
最盛期の大正時代は同県に３０ほどあった会津木綿を織る工場は、輸入品の増加などで同社を含む３社に減った。社長の谷津拓郎さん（３２）は「手に取った人が会津を思い出すきっかけになれば」と話す。価格は１９４４円で、同社の直営店やホームページなどで購入できる。（木村泰之）
2018年08月08日
経済の新着記事
豊洲開場 あと２カ月 小物野菜 鮮度で勝負 コールドチェーン活用 卸と連携密に 高知県園芸連が東京事務所開設
１０月１１日の東京都中央卸売市場豊洲市場の開場まで２カ月を切った。都の安全宣言で築地市場からの移転が決定的になったことを受け、産地は準備を本格化させている。高知県園芸連は開場とともに事務所を新たに立ち上げ、仲卸やスーパーと密接に連携して販路の拡大につなげる。品質保持につながるコールドチェーンへの期待も高い。産地は取引強化の機運を高めている。
同市場は当初、２０１６年１１月に開場予定だったが、小池百合子知事が安全面への問題などから延期を表明。追加対策工事を経て今年７月３１日に安全宣言し、８月１日に農相に開場を申請した。月末にも認可が下り、１０月１１日に開場する。
同園芸連は開場に合わせて港区のビルから移転し、東京事務所を開く。多くのＪＡ全農県本部、経済連は大田市場に入っている。現時点で豊洲市場に拠点を構える産地団体は、同園芸連だけだ。東京事務所の山下文広所長は「豊洲の施設は卸や仲卸、スーパーのバイヤーが同じフロアで机を並べる。情報交換が、さらに緊密にできる」と強調する。
同園芸連の築地市場での販売額は年間約２６億円。首都圏販売の１割を占める。特産のミョウガや小ナスといった小物野菜の販売拡大に向け、豊洲市場のコールドチェーンを有望視する。小物野菜は鮮度が重要なため、山下所長は「真夏の取引の不安が減らせる」とみる。飲食店向け販売に加え、スーパーとの取引も強化する。
飲食店向け取引他産地も期待
他産地も豊洲市場での取引を有望視する。ＪＡおきなわは「築地から移転する仲卸は、飲食店とのつながりが深い。販路開拓に向け、熱帯果実や野菜の出荷を増やしていきたい」と意気込む。北関東のＪＡは「荷降ろし場が整備されるので、物流面でも取引しやすくなる」と話す。
東京シティ青果は移転を機に、青果物の取扱量を１日当たり１３００トンと、現在より３割増やす計画を立てる。営業統括本部長の岡田亨常務は「産地と実需を結ぶコーディネート役を担い、青果物の販売を強化していきたい」と展望する。
2018年08月12日
牛乳 高齢者ほど愛飲 高い健康意識 「毎日」６５～７９歳半数 Ｊミルク調査
年齢層が上がるほど牛乳を飲む頻度が高いことが、Ｊミルクの調査で分かった。カルシウムが豊富で、骨や筋肉の維持などの健康性を評価する高齢者が多い。一方、若い世代ほど牛乳をあまり飲まない傾向にあり、全体に消費拡大が進んでいない実態が浮き彫りになった。
Ｊミルクが「２０１７年 牛乳・乳製品に関する食生活動向調査」で、１万５００人からのアンケートをまとめた。牛乳類で飲む頻度を尋ねたところ、「毎日」と答えた世代は、男女とも６５～７９歳が最も多かった。性別では女性が４９％で、男性は４５％となり、ともに全世代平均（男性２９％、女性３４％）を大きく上回っている。Ｊミルクは「年齢層が上がるにつれ健康意識が高まる他、子どもの頃から牛乳を飲むことが生活に根付いていることが背景にある」と分析する。
一方、若い年代ほど牛乳を飲む機会が少ない。毎日飲む人は１０、２０代が、男女とも２割前後にとどまった。「全く飲まない」「週１回未満」の合計は、男女とも３、４割に達している。関係者によると「学校給食が終わると飲まなくなる傾向がある」と指摘。茶や清涼飲料水などの飲み物が増えたことや、牛乳を飲むと太るといった認識が背景にあるという。
Ｊミルクは対策として、子ども向けに牛乳に親しんでもらう食育イベントなどを開き、消費てこ入れを進める考えだ。
2018年08月12日
１８年上半期農産物輸出 ４３５９億円、最高更新 牛肉や茶 主要品伸び鈍化
農水省は１０日、２０１８年上半期（１～６月）の農林水産物・食品の輸出額が、前年同期より１５％（５７５億円）増え、過去最高となる４３５９億円に達したと公表した。日本食ブームでの需要の高まりが底上げした。一方で牛肉や米など、主要品目では伸びが鈍化。１９年に輸出額１兆円とする政府目標の達成には、新たな輸出先の開拓が重要になっている。
農産物は２６２８億円で前年同期比１５％増。林産物は１８５億円で同７％増。水産物は１５４６億円で同１６％増だった。
農林産物では、豊作で単価が下がったナガイモを除いた２７品目全てで前年同期を上回った。主力品目の牛肉は３７％増の１０８億円、日本酒は２２％増の１０５億円だった。青果物で輸出量が最も多いリンゴは４６％増の５９億円。「贈答需要以外に小玉果のＰＲを強め、輸出先国で浸透しつつある」（輸出促進課）という。
国別・地域別では、最大の輸出先である香港が１７％増の９８５億円。中国は３２％増の６５８億円だった。「中国では訪日経験のある人を中心に日本食のブームが起こっている」（輸出促進課）という。
１９年の年間輸出額１兆円目標の達成に向け、同省は「今後２年間で前年対比１１・３％以上の伸びが続けば達成できる」としている。今回は上半期のみだが目標ペースを上回る伸びとなった。
ただ、品目別では伸び率が鈍化しているものもある。牛肉は昨年９月に輸出解禁となった台湾向けが上乗せされた形だが、伸び率は１７年同期の５８％から鈍化。米の伸び率も１６年以降鈍化し、１８年上半期は１５％にとどまる。緑茶は１３年以降連続で２割以上伸びていたが、上半期は２％増にとどまった。農林産物は１９品目で、１７年の年間の伸び率に対し１８年上半期の伸び率が下回った。
農水省と経済産業省で７月に農林水産物・食品輸出合同チームを発足するなど早期の目標実現に向けて対応を強めている。新たな農産物の売り先の構築が課題となる。
2018年08月11日
［活写］ コウいった家 待ってたゾう
島根県江津市の和紙職人、佐々木誠さん（６０）、さとみさん（５２）夫妻が作る「猫ハウス」が話題だ。
自家栽培のコウゾで特別にすいた厚さ１センチほどの紙を、こんにゃくのりで型枠に貼り重ねて土台を製作。１週間ほど乾かしてから全体を半紙で覆い、色を付けた和紙で飾る。猫が中に入ったり寝たりでき、大人が座っても壊れないほど丈夫だ。
高さ約４０センチのかまくらに似たものや、長さ６０センチの落花生の殻状のものなど５種類を作る。１月に売り出すと女性を中心に注文が相次いでいる。
佐々木夫妻は、室町時代から続く「勝地半紙」の技術を受け継ぐ。さとみさんは「こういった製品で和紙の魅力をさらに高めたい。乳児用も作りたい」と話す。価格は１万５０００円から。注文から完成まで約２カ月かかる。（木村泰之）
2018年08月10日
パレットで労力削減 推進協を設立 全農と東京青果など
物流業界の人手不足を受け、ＪＡ全農や青果卸の東京青果などは９日、物流の効率化やトラック運転手の負担を軽減するため、「農産物パレット推進協議会」を設立したと発表した。産地から物流業者、卸売市場、小売りといった実需者が連携し、２０２０年度末までに荷待ち・荷降ろし時間の３割削減を目指す。統一規格のパレット（荷役台）による輸送を普及させ、来年にも本格運用する。
2018年08月10日
米輸出 伸び鈍化 １８年上半期 新興市場の開拓課題
米の輸出拡大ペースが鈍化している。財務省の貿易統計によると、２０１８年上半期（１～６月）の輸出量（商業用）は約６３００トン。増加傾向にあるが、前年同期と比べた伸び率は１割強と、過去５年（通年）で最も低い。他国産との価格差などから、主力のシンガポール向けが伸び悩み、新興市場の開拓も進んでいない。農水省は来年までに、米と日本酒など加工品（原料米換算）を合計した年間輸出量を１０万トンに増やす目標を立てているが、このペースでは達成が厳しい状況だ。
輸出拡大に向けて、産地は多収品種の導入や直播など低コスト化を進める。農水省は輸出に取り組む産地に１０アール当たり２万円の転作助成を始めた。だが、輸出先で流通する外国産米との価格差は依然大きい。日本産米の販売価格の引き下げが課題となるが、東北地方のＪＡ担当者は「農家所得を確保できなければ、輸出の取り組みは広がらない」と指摘する。
上半期は、最大の輸出先・香港が１８％増の２２５２トンと好調だったが、香港に次ぐシンガポールが５％増の１４６７トンと他国と比べ伸び悩んだ。「日本米の輸入が増え、飽和傾向にある」（輸出業者）。輸出量は両国で約６割を占め、その他は米国５５４トン、台湾５００トンと、いずれも１０００トンに届いていない。
輸出量は過去最多水準だが伸び率は年々落ちている。数量が３１２１トンとわずかだった１３年は、前年から４２％増と大きく伸びたが、１６年は同３１％、１７年は１９％、今年の上半期は１３％程度となる。
農水省は米や米加工品の輸出量の目標１０万トンを掲げているが、達成には１７年の輸出量２万８３４０トンを３・５倍に増やす必要がある。米は１７年が１万１８４１トンで、今年上半期の増加ペース（１３％程度）が通年で続くとすると、１８年の年間上積みは１５００トン程度にとどまる。
輸出拡大の鍵は中国だ。５月には輸出可能な精米と燻蒸の施設が追加され輸出拡大が期待されるものの、「現地の中間業者の流通コストが高い」（大手米卸）ことなどが課題。中国向けの１８年上半期の輸出量は１５９トン。前年同期より１９％伸びているが、数量はわずかだ。
2018年08月08日
キリンと農林中金 ホップ栽培に出資 岩手県遠野市で「ビールの里構想」 モデル確立へ
岩手県遠野市で、ビール醸造に使う国産ホップや、おつまみ用の新野菜の増産を機に、地域活性化を目指す「ビールの里構想」が本格的に動きだした。大手飲料メーカーのキリンと農林中央金庫が６日、同市でホップを生産する農業生産法人に出資したと発表。ツーリズムによる交流人口の拡大など、官民一体となった６次産業化の事業モデルの確立を目指す。ＪＡや県信連、ＪＡ三井リースも加わり、同社の資金面や機械化をＪＡグループで支援する。
2018年08月07日
野菜高値で盆取引へ 果菜、葉茎類が押し上げ
野菜相場が高値を保ったまま、月遅れ盆前の取引に入った。野菜全体の８月上旬の日農平均価格（６日まで、各地区大手７卸のデータを集計）は１キロ１６５円と、過去５年平均（平年）の２割高。猛暑の影響で、葉茎菜類や果菜類が品薄高となっており、全体を押し上げている。１４日からの３連休市を前に、各品目とも在庫確保に引き合いが強まる見込みで、卸売会社は「不足感がさらに強まり、高値基調の取引が続く」と見通す。
主要品目の中で高騰が目立つのが葉茎菜類だ。ハクサイの日農平均価格は１キロ１４３円と平年の２倍、キャベツも同１１６円で７割高。台風１２号に伴う雨天で干ばつがやや改善し、先週から落ち込んでいた入荷が底打ちして軟調相場となったが依然、高水準を保つ。
ホウレンソウは１キロ７５６円で平年比３割高。卸売会社は「高温で生育が鈍っており、正品率も低い。不足した状態が続いている」と話す。
果菜類は全面高だ。最も高いピーマンは、１キロ４８５円と同８割高。ＪＡ全農福島は、「高温で樹勢が弱まり、芯止まりや病害が一部に見られる」と説明。現在の１日当たり出荷量は４０００ケース（１ケース４キロ）と、平年の２割減だと明かす。
キュウリも出回りが少なく、１キロ２６５円で同４割高。ＪＡ全農いわては「７月までの低温と、その後の干ばつで樹勢が弱まり、週前半は少ない出荷となりそうだ」とみる。ナスやトマトも平年の３割高となっている。
月遅れ盆を控えていることが、品薄に拍車をかける。卸売会社は「高騰した葉茎菜類の代わりとして、果菜類に代替需要が出てきている。全体的に堅調な展開」と指摘し、盆休市前の最後の取引となる１３日までは高値基調が続くと見通す。
日本列島に接近している台風１３号の影響次第で盆取引が変化するとの見方もある。産地関係者は「大雨となれば収穫作業が滞ったり、傷みが出たりする心配がある。相場はさらに上がる可能性もある」と不安視する。
2018年08月07日
もったいない！ 食品ロス業務用に活路
食べられるのに捨てられる「食品ロス」対策で、経営利益につなげる農家がいる。丹精した生産物を無駄にせずに利益を生み出すように販路開拓し、産地のＰＲにもつなげている。
静岡 トマト サイト仲介 飲食店に
業務用の高糖度トマトを周年で施設栽培する静岡県袋井市の農業ベンチャー「Ｈａｐｐｙ Ｑｕａｌｉｔｙ」は、これまで廃棄していた裂果トマトの販売を始めた。
「わずかに裂果してしまう実がもあるが、おいしいのに捨てるのはもったいない」と代表の宮地誠さん（４４）。インターネットで生鮮品などを仲介するサービス「ｔａｂｅｌｏｏｐ（たべるーぷ）」に出品している。裂果していても飲食店などが喜んで買い求め、１キロ３００円で売れる。宮地さんは「無駄なく消費されるのがうれしい。利益も出る」と胸を張る。
「たべるーぷ」を運営する「バリュードライバーズ」の佐治祐二郎代表は「規格外野菜やパッケージ不良の食品は貴重な食料。農家などの売り手と飲食店や食堂などの買い手双方の利益になり、食品ロス削減にもつながる」と意気込む。
北海道 イチゴ アイス開発 周年販売
北海道浦河町のイチゴ農家３人のグループ「北海道ストロベリープロモーション」は、夏秋取りイチゴの規格外品を使い「夏いちごアイス」を開発。代表の加藤純さん（４５）は新規就農者で、２０１７年からイチゴ生産とアイス開発を始めた。
生産するイチゴ「すずあかね」は、ケーキなど製菓の飾りとしての需要が高く、規格が厳しい。生産量５トンのうち２、３割は規格外になるため、アイスの原料にしようと考えた。釧路市の乳業メーカー、製菓業者と試作を繰り返し、果汁と果肉が１個分の容量（９０ミリリットル）の半分以上を占める商品を生み出した。
「夏いちごアイス」は大手スーパーのイオンが北海道で開いた社内見本市で社員投票１位になり、７月中旬から新ひだか町のイオン静内店で１個３５０円で常設販売する。昨年から浦河町のふるさと納税返礼品にも使われていて、引く手あまただ。今年は昨年の倍の２万５０００個を作る。
加藤さんは「売り物にならない規格外品が周年販売できるアイスになった。食品ロス削減と地域ＰＲの一挙両得だ」と実感する。
2018年08月06日
１７年外食市場 ６年連続増 ２５・６兆円 訪日客の増加影響
日本フードサービス協会が推計した２０１７年の外食産業の市場規模は、前年比０・８％増の２５兆６５６１億円となり、１２年から６年連続で増加した。１人当たりの外食支出額や訪日外国人客の増加が影響したと分析する。ただ、家飲み需要の高まりから居酒屋などは苦戦し、全体では小幅な伸びとなった。
業種別では、ファストフード店など「その他の飲食店」は３・９％増の１兆２７８７億円だった。大手ハンバーガーチェーンが引き続き好調。「そば・うどん店」は、２・７％増の１兆２７４９億円と盛り返した。
ファミリーレストランなどの「食堂・レストラン」は１０兆９３２億円、喫茶店は１兆１３５８億円で、ともに１・６％増えた。前年、減少に転じた「宿泊施設」が０・２％増の２兆８７２１億円。日本人客の減少が続く一方で、訪日外国人客の増加が影響した。
その他、回転ずしを含む「すし店」は、０・１％増の１兆５１１３億円と、伸び幅を前年から４・９ポイント縮めた。協会は「生ものなどの食中毒の報道が影響した」と分析する。
「居酒屋・ビアホール等」は１・４％減の１兆９４億円。前年から減り幅を２・５ポイント縮めたものの、店舗数の減少や、居酒屋の利用が多かった団塊世代のリタイアによる影響を補いきれなかったとみる。
2018年08月05日
