世界初 真上向きヒマワリ アレンジやブーケに タキイ種苗
2018年06月29日
真上を向いて咲くヒマワリ「Ｆ１サンリッチＵＰ（アップライト）」
タキイ種苗（京都市）は、真上を向いて咲くヒマワリを開発し、「Ｆ１サンリッチＵＰ（アップライト）」として生産者向けに販売を始めた。同社によると、ヒマワリで真上を向いて咲く品種の育成は世界初。切り花用品種として、アレンジメントやブーケでの使い勝手の良さを求める生花店などの実需者のニーズに対応した。菊やガーベラに代わる花材として売り込めるとアピールする。夏場のガーベラに比べ、日持ちが良いのも特徴という。
真上を向いて咲くため、アレンジしやすく、ブーケにしたときに見栄えがする。同社は「ミニブーケや冠婚葬祭のアレンジメントなど、幅広いシーンで使ってほしい」（広報出版部）とＰＲする。
播種（はしゅ）から開花までが４５日の早咲きタイプで、花の大きさは栽植密度によって変えられる。花弁がオレンジで、芯が黄緑色の「フレッシュオレンジ」を第１弾として発売した。
「クリスタルコート種子」１０００粒で、希望小売価格は５４００円。問い合わせは同社、（電）０７５（３６５）０１２３。
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真上を向いて咲くため、アレンジしやすく、ブーケにしたときに見栄えがする。同社は「ミニブーケや冠婚葬祭のアレンジメントなど、幅広いシーンで使ってほしい」（広報出版部）とＰＲする。
播種（はしゅ）から開花までが４５日の早咲きタイプで、花の大きさは栽植密度によって変えられる。花弁がオレンジで、芯が黄緑色の「フレッシュオレンジ」を第１弾として発売した。
「クリスタルコート種子」１０００粒で、希望小売価格は５４００円。問い合わせは同社、（電）０７５（３６５）０１２３。
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［活写］ 特産も五輪・パラも ネライ定め
埼玉県特産の長ネギを射撃競技の銃に見立てた玩具「ねぎライフル」が登場した。産地のＰＲと東京五輪・パラリンピックの盛り上げに照準を合わせる。
同県にある陸上自衛隊朝霞訓練場が射撃競技の会場に選ばれたことから、県南西部地域振興センターと朝霞市の東洋大学ライフデザイン学部の学生が共同企画。特産の長ネギと射撃競技を知ってもらおうと制作した。
長さ４２センチ、重さは３５０グラムの樹脂製で、３Ｄプリンターを使って本物そっくりに仕上げた。引き金を引くと先端のレーザーポインターから赤い光線が出る。光線が当たると、県内の市町村のゆるキャラが飛び出す的も作り、県内のイベントなどで体験会を開いている。
同センターの三須康男所長は「大会の成功と、産地ＰＲの両方を射止めたい」と話す。（富永健太郎）
動画が正しい表示でご覧になれない場合は下記をクリックしてください。
https://www.youtube.com/watch?v=yh8MvLfDmkU
2018年11月10日
本紙「きょうの言葉」で
本紙「きょうの言葉」で、教育学者の佐藤幸也さんが「四本足の鶏を平気で描く消費者の蔓（まん）延（えん）」を憂いでいた▼知ってはいたが、実際にその絵を見たら、ちょっとショックを受けた。首都圏の高校で毎年、生物の授業の一環で生徒に鶏の絵を描かせている教諭がいる。了解を得て見せてもらった。さて、ここで問題。１クラス３８人中、鶏を正しく描けなかった生徒は何人いたでしょうか▼正解は６人。うち４人は見事な４本足。２人は鶏の頭だけだったり、頭は鶏で首から下が人間だったり。この試みは１０年ほど前から始めた。鶏を正しく描けない東大生がいると知ったのがきっかけ。「毎年、一定の割合で４本足を描く生徒がいる。最高で６本足がいた」とか▼毎日のように食べている卵や鶏肉。だが鶏の足が何本あって、どう飼育され、卵や肉になるのか、分からない子どもが育つ。福岡県北九州市では砂防ダムに落ちたイノシシに「かわいそう」という声が殺到、やむなく行政が救出した。命の現場から離れれば離れるほど理解は乏しくなる▼千葉県旭市の養鶏農家、大松秀雄さんは言う。「子どもたちが悪いわけではない。学力や効率を優先し、自然をベースにした教育を組み立ててこなかったのが問題」と。偏差値アップより大切な学びはある。
2018年11月13日
手作りの味 白みそ ノンオイルドレッシング 大阪府河南町
大阪府河南町の農事組合法人かなん加工部が製造・販売する、白みそを使ったノンオイルドレッシング。原料のこうじには町内産の米だけを使う。程よく酸味が効いており、まろやかに仕上がっている。魚料理との相性も良く、さまざまな料理に活用できる。
同法人の農業体験イベントで振る舞ったところ、参加者から商品化を望む声が上がった。大阪府立環境農林水産総合研究所の協力を得て、２０１６年２月から販売を始めた。
１本（２３０ミリリットル）５００円。同町の道の駅「かなん」の農産物直売所などで通年で購入できる。問い合わせは同加工部、（電）０７２１（９０）３９１１。
2018年11月09日
ＮＡＦＴＡ新合意 カナダは「根幹」死守 東京大学大学院教授 鈴木宣弘氏
北米自由貿易協定（ＮＡＦＴＡ）の新米加合意の発表に際し、米国は成果を強調し、カナダの酪農セクターは譲り過ぎと批判した。両方の言葉を額面通り受け取ってはいけない。その実は、米国は一応カナダに譲歩させた形で面目を保ち、カナダは根幹を完全に守ったといえる。
現在もカナダの牛乳・乳製品で自由化（関税だけに）されているものは一つもない。全品目が極めて少量の輸入枠の設定と、それを超える輸入に対する禁止的高関税（数百％の二次税率）で守られている（ホエーパウダーだけ１０年後に二次税率撤廃）。
新米加協定で生乳５万トン（６年目）、脱脂粉乳７５００トン（同）などの米国からの輸入枠を追加したが、これは米国を含めたＴＰＰ合意でも同じ量だった。つまり、ＴＰＰから米国が抜けて実現できなくなった米国枠を付け替えたということで、ＴＰＰに追加された純増ではない。
実は、ＴＰＰで受け入れたカナダの牛乳乳製品輸入枠のかなりの部分は米国からの輸入枠だったと推察される。ＴＰＰでは、オーストラリアとニュージーランドから米国が輸入枠を受け入れ、それを米国がカナダと日本への米国からの輸入枠として設定させる「玉突き」合意ができていた。
カナダは、ＴＰＰでカナダ牛乳乳製品市場の輸入シェアが３・２５％になるとしていたのが、今回の米国との合意だけで３・５９％になるとしているが、３・２５％のかなりの割合を占めていた米国分が抜けて、それを付け替えて新たに３・５９％になっているので、３・２５と３・５９を単純に足してはいけない。純増部分はあるが、合計で、輸入シェアは５％前後に抑えられていると推察される。
筆者は「輸入シェアを数％以内に抑えるのが国是である」と、従来からカナダ政府から説明を受けていた。輸入が消費量の４割も占める日本とは、雲泥の差である。
もう一つ、今回の米加合意で強調されたのが、カナダが２０１７年３月に新たに設けた用途別乳価分類の廃止である。具体的には、クラス６と７（「限外ろ過乳」などを最終用途とする生乳に対して他国産の価格を下回るよう設定）を追加したが、米国からの限外ろ過乳の輸入激減で米国が反発したのに対応したもの。実質は、最近加わった部分をやめただけで、従来のクラス１～５の１５分類のきめ細かな乳価体系はそのままである。
カナダ政府が酪農家のコストに見合う乳製品（バター・脱脂粉乳）支持価格と、それに見合うメーカー支払い可能乳代をセットで設定。それが各州のミルク・マーケティング・ボード（ＭＭＢ）とメーカー間の取引乳価（クラス４ａ）として適用され、それ以外の用途の取引乳価も慣行的な価格差に基づいて連動（輸入代替・輸出向け低乳価のクラス５は国際価格に連動）してほぼ自動的に決定される仕組みは完全に維持された。
2018年11月14日
高校生農業大賞支援 １５組を認定 全中
ＪＡ全中などは１０日、東京都千代田区で、農業の活性化を目指す高校生の取り組みを評価、支援する「全国高校生農業アクション大賞」の支援対象グループの認定式を開いた。首都圏の消費者を対象とした伝統野菜のモニターツアー、規格外ジャガイモを使った自給飼料製造など、１５グループを選んだ。２０２０年秋には、活動内容を評価した上で大賞を選ぶ。
全国の７８グループから応募があった。選ばれた１５グループには、活動支援金として２０万円を授与する。会場にはグループの代表らが出席。それぞれの活動内容や今後の意気込みを発表した。
鹿児島県立鶴翔高校の生徒グループ「Ｆｏｏｄ Ｌａｂｏ」は、農作物を食い荒らす害獣として駆除される鹿の肉を使い、しょうゆを開発するプロジェクトで認定を受けた。リーダーを務める２年生の本蔵千華さんは「ジビエ（野生鳥獣の肉）を振興して、地域を元気にしたい」と決意を新たにした。
2018年11月11日
経済の新着記事
二宮金次郎、大日本報徳社、茶草場農法 「チャバコ」で地域学ぼう 観光ＰＲ作戦始動 静岡県掛川市
茶どころ掛川を満喫して、「金のｃｈａｂａｃｃｏ（チャバコ）」をゲットしよう──。掛川市で、粉末茶のスティックを、たばこのような箱に収めた商品・チャバコを使ったＰＲ作戦が始動した。掛川茶１００％の地元限定版５種類を用意。パッケージに二宮金次郎像や大日本報徳社など同市に縁のある人物や名所をあしらって、市内に専用の自動販売機を設けて販売する。五つ全てを集めると非売品の「金のチャバコ」をもらえるなど、遊び心満載の仕掛けで地元の魅力をアピールする。
スティック粉末茶入り ５種類集め「金色」
仕掛け人は、同市で食育イベントや茶関連の商品企画などを行う会社「ショータイム」代表取締役の森川翔太さん（３４）。「世の中を、茶化（ちゃか）そう。」をコンセプトに、チャバコを開発した。チャバコは縦１０センチ、横５・５センチの箱に、掛川産茶葉を１００％使ったスティック粉末茶が８本入っている。
市内５カ所に設けた自動販売機に、限定パッケージの新商品「掛川観光記念チャバコ」を置いた。パッケージには、二宮金次郎像、大日本報徳社、掛川城、地場産農産物、イルミネーションの５種類のデザインがある。全てを集め、同社内にある“ちゃまり場”に持参すると、「金のチャバコ」を無料で手に入れられる。
ちゃまり場には、地元茶農家や作業風景のパネルが展示され、世界農業遺産である「静岡の茶草場農法」実践地域の一つ、掛川市東山地区の茶業を感じることができる。地元の小学生らが宿題に励む場所としても活用されている。
自動販売機は、不要になった、たばこの自動販売機を再利用して作った。これまで、出張する形で県内外のイベントや物産展などに出していた３台に加え、５台を新たに準備。１０月上旬に、ＪＲ掛川駅構内「これっしか処（どころ）」、「つま恋リゾート彩の郷」、ＪＡ掛川市「お茶処いっぷく」などに設置した。
森川さんは「掛川市東山地区を訪れてもらい、一杯のお茶のために農家がどのような努力をしているのかを感じてもらいたい。皆さんにお茶を飲んでもらうことが、茶農家の応援や、茶畑のある風景の維持につながることも伝えていきたい」と語る。
ちゃまり場での「金のチャバコ」への引き換えは、午前１１時から午後６時３０分まで（火・水曜日休み）。チャバコには観光記念品の５種類の他に定番品として、茶草場深蒸し茶と茶草場ほうじ茶のスタンダードシリーズ、有機煎茶と有機玄米茶のオーガニックシリーズ、茶草場「べにふうき」とプレミアム有機抹茶の特許製法シリーズがある。１箱５００円で、ＪＡ掛川市の緑茶加工場などで作られている。
2018年11月14日
干し柿手作りキットが人気 手軽だけど 硫黄でいぶす“本格派” 山梨・ＪＡ南アルプス市直売所
山梨県ＪＡ南アルプス市が運営する、道の駅「しらね農産物直売所」で、干し柿の手作りキットが人気を集めている。皮をむく包丁があれば簡単にできるが、硫黄で果実をいぶす工程もあり、美しい色に仕上がる本格派だ。
「干し柿セット」は、同直売所の出荷者が５００円で販売する。セットには渋柿６個、ひも、硫黄と作り方を書いた紙が袋に入っている。作り方には、へたの周りの切り方のこつや、家庭でもできる硫黄でのいぶし方を分かりやすく説明している。
ＪＡ管内は、あんぽ柿やころ柿といった干し柿の生産が盛んな地域。直売所職員の古郡晃さんは「今年は柿が豊作。作り方も簡単なので、ぜひ干し柿に挑戦してほしい」と話す。
この他、同直売所では原料柿や専用の小刀、ひもより簡単に柿をつるすことができるクリップなども販売しており、来店者に好評だという。
同直売所は現在、１０月２６日の「柿の日」に合わせて募集した柿の日俳句大会の応募作品を展示している他、今月１７日には季節の野菜などを販売する「秋の旬祭り」を開く。
問い合わせは同直売所、（電）０５５（２８０）２１００。
2018年11月14日
ミカン堅調２割高 良食味で消費好調 極早生から切り替わり
早生種が主体となる、１１月のミカンの取引序盤が堅調だ。京浜市場の上旬の価格は１キロ２８０円（日本園芸農協連調べ）と、過去５年平均（平年）の２割高。極早生種の残量が少なく、小売店の仕入れが円滑に切り替わったことに加え、食味良好で消費も好調なためだ。来週にかけて各産地がピークを迎え、台風などで少なかった前年より入荷は増える見込み。市場関係者は「高値は徐々に落ち着く」とみる。
2018年11月14日
ハーバリウム人気 日持ち重視の若者支持 花き商品
ガラス瓶の中に花などの植物を入れ、専用のオイルで封入した植物標本「ハーバリウム」について、未購入者の３人に１人が「購入したい」と考えていることが、日本フローラルマーケティング協会（ＪＦＭＡ）の調査で分かった。花の日持ちを求める傾向が強い２０代や、自然な印象を好む３０代の人気を集めた。
調査は７月、全国の２０～５０代の男女５２０人にインターネット上で実施した。切り花など花き関連商品１９品目を対象に、「購入した経験（購入経験）」と、購入経験はないが「購入したい意向（購入意向）」を複数回答で聞いた。ハーバリウムの購入経験があった人は１２％だった。一方、購入意向は３２％で、全体の５番目と高い。２０代と３０代が共に３割を占め、若い世代の人気の高さを示した。特に３０代は全商品の中で最も高かった。
人気を集める背景には、日持ちを心配せずに鑑賞できることがある。２０代は生花を購入しない理由として、「すぐに枯れたりしおれたりして持たない」と考える割合が高かった。協会は「花持ちを気にせず気軽に楽しめることもハーバリウム人気の要因」とみる。
購入経験が最も多かったのは切り花（７１％）で、鉢花（５７％）、観葉植物（４３％）と続いた。購入意向は観葉植物（３６％）が最多。切り花（３６％）は２番目だった。
花の購入率と用途も調べて、１０年前と比較した。贈答、自宅用共に各年代で購入率は下がったが、２０代の自宅用が０・８ポイント増となり、唯一増えた。
2018年11月13日
包装作業請け負い スーパー対応強化 開場１カ月の豊洲市場
１１日で開場１カ月を迎える東京都中央卸売市場豊洲市場で、東京の市場では初となる定温環境での野菜や果物の小分けやカット、包装（パッキング）を担う施設が稼働した。青果卸の東京シティ青果のグループ会社が運営し、人手不足に悩むスーパーや仲卸の代わりに対応することで、需要をつかむ戦略だ。市場関係者は「包装作業などを市場が請け負うことで、実需は仕入れた商品をそのまま売り場に並べられる。スーパとの商談で強みになる」と有望視する。
施設の設置は、青果売り場に並ぶ商品の袋詰めやカットといった作業が、人手不足でスーパーの負担となっていることを踏まえた。築地市場では、野菜のカット作業などができる施設はなかった。近年、高まっている加工や小分けニーズに市場で対応するのが都の狙いだ。
パッキング作業は、東京シティ青果のグループ会社の「東京シティ商事」が担当。仲卸から受注して①箱にばら詰めされた青果物を、袋やパックに小分けして詰め直す②カットした野菜をビニールでラッピングする──などの作業を手掛け、内容に応じた料金を受け取る。卸が直接発注し、パッキング済みの青果物を仲卸に販売するケースもあるという。
東京シティ商事は、年内は商品数で２５万～３０万点のパッキング作業を請け負う方針。都内のスーパーを顧客に持つ仲卸「かねす鈴家」の竹村広貴社長は「幅広い荷姿を提案できるようになった」と評価する。東京シティ青果は来年、パッキング作業の受注を７０万点に増やし、スーパーとの取引強化につなげる考えだ。
2018年11月11日
米の産地表示 未検査でも一部可能 直接取引を効率化 農水省
米の農産物検査の見直しを巡り、農水省が品種や産地、年産の表示を未検査米の一部に認める方向で検討していることが７日、分かった。産地と実需が直接取引する米が対象。現状、米に表示するには原則、同検査の受検が義務付けられているが、検査の効率化を目的に、表示要件を緩和する。銘柄などの偽装が発生しやすくなる懸念もあり、米の表示内容や適正な流通が確実に担保されるよう、慎重な議論が必要だ。
適正流通実効担保を
農産物検査を巡っては、農業競争力強化支援法で来年８月ごろまでの見直し着手を明記した。今年６月には、日本農業法人協会が農産物検査の廃止を提起。生産現場では、同法廃止も含めた抜本見直しへの懸念を抱く声があった。今回、同省は法律に基づいた制度自体は維持する姿勢。その上で、一部規定の見直しの検討に入った。
焦点は、未検査米への品種や産地、年産の表示の規制緩和だ。現状、食品表示法で、販売時にこれらの情報を表示するには原則、農産物検査が必須となる。
政府が掲げる需要に応じた米生産の一環で、産地と実需の直接取引は拡大する方向だ。検査費用や体制などの効率化を目的に、検査の見直しを求める声が上がっていた。
一方、未検査米については、偽装表示をいかに防ぐかが課題となる。表示の証明には、米トレーサビリティ法に基づく証明やＤＮＡ検査などの利用が考えられる。だが、内閣府の消費者委員会は２０１３年に、「農産物検査法に基づく検査証明書以外の方法で（品種などの）証明を行うことについては、実効性のある方法が見込まれない」としている。これらを踏まえ、慎重な議論が求められる。
その他、１等、２等といった等級は原則、維持する方向。等級が産地の生産指標となっている他、統一の品位規格が円滑な取引に寄与していること、各流通段階での価格形成に一定の役割を果たしていることを踏まえたとみられる。
また、ＪＡなど生産現場の検査員確保に課題がある実態を踏まえ、穀粒鑑定では従来の原則、検査員による目視から、機器による計測に移行することも検討する。
＜ことば＞ 農産物検査
米や麦など１０品目を対象に、品種や年産、産地、等級に″お墨付き″を与える制度。農産物検査法に基づく。米では、受検が販売時の表示根拠になり、収入減少影響緩和対策（ナラシ）や政府備蓄米など施策参加の要件にもなっている。
2018年11月08日
和牛去勢枝肉相場 過去最高水準で推移 仲卸業者、在庫確保へ 東京市場
東京食肉市場で和牛去勢の枝肉相場が過去最高水準で推移している。今月のＡ４等級は１キロ２６００円台に乗せ、前年同期を１割上回る。出荷減が続いたことから仲卸業者の在庫が少ない中で、歳暮や外食向けの引き合いが強い。仲卸業者の在庫確保は今月中旬まで続く見込み。今後はスーパーから年末販売用の需要も強まり、「相場は強含み」の見通しだ。
和牛相場は統計がある１９８９年以降では２０１６年が過去最高だったが、今年は１０月からその水準で推移する。同月は出荷減が目立ち、相場を押し上げた。７日の和牛去勢Ａ４等級は前年同期比７％高の２６７８円。１６年同期並みだ。Ａ５は４％高の２９２５円だった。上位等級の高値に引っ張られ、下位等級も大きく上げている。Ａ３は１６％高の２４７８円を付けている。
仲卸業者らは、歳暮や忘年会などの注文が徐々に入り、在庫確保に動いている。東京都内の業者は「高級焼き肉店など外食需要が好調だ」と話す。都内の食肉加工メーカーは「特定の銘柄や産地の和牛に買いが集まり、相場を上げている」と話す。ただ、「売れ行き以上に枝肉相場の上げ幅が大きい」との指摘もある。
今月下旬から、歳暮や年末年始販売用の仕入れが本格化する。１２月に入れば、「スーパーから３等級の需要が強まる」と市場関係者。高まる需要に合わせ、枝肉相場は上げる見通しだ。
関東圏で展開するスーパーは、最需要期の年末年始に向けて、今月から和牛商品を販促し始める。すき焼き用肩ロースなどを売り込む。大半は在庫を解凍して売るが、フレッシュ販売用にも今月から仕入れる予定だ。ただ、相場が前年よりも高水準であるため、「取り扱いを減らす業者もいる」と市場関係者は予想する。
2018年11月08日
生産目標４４万９０００トン 家庭・業務用では増産 新潟１９年産米
新潟県などは７日、米政策検討会議で２０１９、２０年産の主食用（もち米・酒造好適米含む）と、加工用や飼料用など非主食用の県生産目標を設定した。１９年産の主食用は４４万９０００トン（面積換算で８万１７００ヘクタール）と１８年産の生産見込みに対し、２万５６００トン下げ。２０年産はさらに７０００トン減の４４万２０００トン（同８万７００ヘクタール）とした。ただ、もち米と酒造好適米を抜いた主食用米の家庭用と業務用で目標を比べると、１９年産は１８年産に比べて１万１０００トンの増産になる。主食用の生産目標と別に７万７０００トンを飯米・縁故米と示している。
2018年11月08日
６割強がＥＣ導入 拡大への課題は物流面 食品企業
製造業者や卸売業者など食品を扱う会社の６割がインターネット上で商品を売買する電子商取引（ＥＣ）を導入していることが、日本政策金融公庫（日本公庫）の調べで分かった。販路拡大や取引を効率化するために導入している。ＥＣを拡大する意向を持つ業者も多く、物流面での対応が鍵となっている。
2018年11月08日
銘柄米、和牛が目玉 百貨店 歳暮販売を本格化
百貨店が歳暮の販売を本格化させている。「特Ａ」評価を獲得したブランド米や和牛など、地域色豊かな商品を売り込む。素材や産地にこだわることで特別感を演出し、平成最後の商戦を盛り上げる。
京急百貨店（横浜市）は、「地域に根差した伝統の味」をテーマに、地元の神奈川県産品を前面に押し出す。日本穀物検定協会の米食味ランキングで最高位の「特Ａ」評価を獲得したＪＡ湘南産「はるみ」（５キロ・３７８０円）を２００点限定で扱う。同品種はつやがあり、甘味が強いことをＰＲ。「県内の特産を遠方に送りたい人に支持されている」（同社）という。
松屋銀座は、希少な国産和牛や山形県の米新品種を提案する。高知県産の褐毛和牛を使った「銀座初音 高知県土佐あかうし」（５４００円）や、「米処結米屋 山形県鶴岡産有機ＪＡＳ認証 雪若丸」（２キロ・４８６０円）など、高級感ある商材で差別化する。
高島屋は、歳暮ギフトの購入時に、合わせ買いで自分や家族向けに贈りたくなる商品を「孫ギフト」と名付け、充実させた。その一つの「奈良県産 紅白いちご」（５４００円）は、赤色で光沢と香りが強いイチゴ「古都華（ことか）」と、淡い桃色の白イチゴ「淡雪」とを組み合わせて提案する。「歳暮商品にプラス１品購入してもらい、売り上げの増加につなげたい」と話す。
2018年11月07日
