世界初 真上向きヒマワリ アレンジやブーケに タキイ種苗
2018年06月29日
真上を向いて咲くヒマワリ「Ｆ１サンリッチＵＰ（アップライト）」
タキイ種苗（京都市）は、真上を向いて咲くヒマワリを開発し、「Ｆ１サンリッチＵＰ（アップライト）」として生産者向けに販売を始めた。同社によると、ヒマワリで真上を向いて咲く品種の育成は世界初。切り花用品種として、アレンジメントやブーケでの使い勝手の良さを求める生花店などの実需者のニーズに対応した。菊やガーベラに代わる花材として売り込めるとアピールする。夏場のガーベラに比べ、日持ちが良いのも特徴という。
真上を向いて咲くため、アレンジしやすく、ブーケにしたときに見栄えがする。同社は「ミニブーケや冠婚葬祭のアレンジメントなど、幅広いシーンで使ってほしい」（広報出版部）とＰＲする。
播種（はしゅ）から開花までが４５日の早咲きタイプで、花の大きさは栽植密度によって変えられる。花弁がオレンジで、芯が黄緑色の「フレッシュオレンジ」を第１弾として発売した。
「クリスタルコート種子」１０００粒で、希望小売価格は５４００円。問い合わせは同社、（電）０７５（３６５）０１２３。
真上を向いて咲くため、アレンジしやすく、ブーケにしたときに見栄えがする。同社は「ミニブーケや冠婚葬祭のアレンジメントなど、幅広いシーンで使ってほしい」（広報出版部）とＰＲする。
播種（はしゅ）から開花までが４５日の早咲きタイプで、花の大きさは栽植密度によって変えられる。花弁がオレンジで、芯が黄緑色の「フレッシュオレンジ」を第１弾として発売した。
「クリスタルコート種子」１０００粒で、希望小売価格は５４００円。問い合わせは同社、（電）０７５（３６５）０１２３。
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カナダ産小麦 輸入再開 ＧＭ発生経緯明かされず
カナダの農場で未認可の遺伝子組み換え（ＧＭ）小麦が発見された問題で、農水省は２０日、停止していた同国産小麦の輸入を同日から再開したと発表した。既に輸入され、業者への販売を停止していた国内留め置き分（約３８万トン）の全量を対象にサンプル検査した結果、ＧＭ小麦の混入が確認されなかったため。今後はカナダ側で船積みする際に、ＧＭ小麦の混入検査を義務付ける。輸入は再開したものの、ＧＭ小麦が見つかった経緯は明らかにされなかった。再発防止への原因究明が求められる。
2018年07月21日
葉物、果菜が品薄高 豪雨と猛暑 影響は長期化も 西日本の市場
西日本豪雨の影響を受け、近畿以西の青果市場で、ホウレンソウなどの葉物類やキュウリといった果菜類の相場が値上がりしている。７月中旬の日農平均価格は、広島市場のキュウリで過去５年平均（平年）の２・２倍となるなど、高値の品目が目立つ。畑の浸水や、大雨後の猛暑で生育不良が響く。「中国地方の鉄道が不通になっている影響が出てくる」（市場関係者）との声も上がる。今後本格化する北海道産の土物は鉄道輸送に頼るだけに、入荷が滞るなど、流通の混乱を懸念する。影響は長期化しそうだ。（山崎崇正、藤田一樹）
近畿以西で、野菜の高値が目立つのは広島市場。全般に高値で、野菜全体の日農平均価格は１キロ１６９円と平年比１９％高。卸売会社は「主要道路が寸断されたため、３連休前まで入荷が滞った。仲卸の在庫が依然少なく、出回りは増えてきているが、不足感は強い」と明かす。地場産を中心に生育にも影響が出ているという。
品目別に見ると、各市場とも葉物や果菜類が品薄高となっている。大阪の卸は「豪雨と猛暑が重なり、入荷が増えてこない」と指摘。四国の一部産地で起きた選果場の被災も響いたとみる。契約取引が主体の業務・加工業者が必要量を確保できず、市場への注文を増やしてきている。
豪雨の影響は長期化するとの見方が強い。ホウレンソウ産地のＪＡ全農岐阜は「豪雨により８月中旬の出荷分の種まきが不十分」と説明。ＪＡ全農ふくれんは「浸水した畑の土壌消毒が必要。葉物野菜の出荷の回復は９月になる」と厳しい見通しだ。市場関係者は「夏場も入荷は不安定で、高値基調の相場が続く」とみる。
鉄道の不通が、８月に本格化する北海道産のジャガイモ、タマネギ取引に影響しそうだ。
広島の卸は、県内を通るＪＲ山陽本線の復旧が１１月までかかることを念頭に、「土物類は鉄道輸送が中心なので、入荷が滞る恐れがある」と訴える。ドライバー不足で陸路の調達も厳しいという。福岡の卸も「鉄道での中国地方経由の仕入れが多いので、影響が出るかもしれない」と気をもむ。
2018年07月22日
［検証 農政改革］［農地集積の今 ５］ 米価不安（岩手・栃木） 経営拡大 踏み切れず 見通せぬ収入 労力不足も
「今は作付け拡大より経営の安定が優先だ」。盛岡市厨川地区で稲作４・３ヘクタールを手掛ける認定農業者の伊東善幸さん（４５）は、稲の分けつが進む水田を見ながら、そう強調する。所得を増やす選択肢に経営拡大があるが「収入が見通しにくい中ではリスクを伴う」と慎重な姿勢を示す。
政府は担い手への農地集積を進める一方、規模拡大に慎重な担い手も多い。米価下落への不安感と労力不足の課題が重くのしかかるからだ。
伊東さんは現在、業務需要が見込める多収性品種「どんぴしゃり」を主力に、高価格が期待できる県の新品種「銀河のしずく」も採用。売れる米作りを進めるが、米直接支払交付金が廃止されるなど米政策が大きく変わったこともあり「需給動向は読みにくい」と感じる。２０１１年に父親から農業を引き継いで以降、米価の乱高下を目の当たりにしてきただけに、これからの米価動向への懸念は大きい。
トラクターやコンバイン、乾燥機など現在の設備をそろえるのに２０００万円程度かかった。大幅な経営拡大に踏み切れば「新たな投資や人手を確保しなければならない」と課題を挙げる。
同地区は「人・農地プラン」で地域の中心となる経営体に２法人、約２０人の認定農業者を位置付ける。市によると、担い手への農地集積率は３、４割（１７年度末現在）にとどまる。
同地区の稲作農家でＪＡいわて中央水稲生産部会盛岡支部長の遠藤茂哉さん（６４）は「５年、１０年後にリタイヤする農家が増える」とみる。農地を預けたい要望が強まり担い手に焦りもにじむが、遠藤さんは「経営拡大は時間をかけて進めるべきだ」と受け止める。
栃木県栃木市の農事組合法人まがのしまは、１１年の発足当初から将来的な米価低迷を見越した投資、経営をしてきた。面的集積にこだわり、大区画化や大型農機の導入を進めた。経営耕地面積は２０ヘクタールからスタートし、現在は８７ヘクタールに拡大した。
法人の佐山耕基理事は、大区画化された水田を前に「米価が下落しても地域の農業を維持していくため条件の優れない場所を含め、面的な集積が欠かせない」と話す。
法人では、集積後の作業効率を高めるため、大型農機が使いやすいよう農水省の補助事業を活用し、大区画化などを進めた。主な農産物は米と麦、大豆、ニラ。農機の稼働率を上げるため、米は主食用と飼料用を組み合わせて収穫期間を延ばすなどの工夫を凝らす。集積に対応できる経営の構築に力を入れてきた。
佐山理事は「これまで黒字経営を維持し、集積を進めてきた。これからも集積を続けていくには、米価を見通しながら、経営体質をより強くしていくことが欠かせない」と指摘する。
2018年07月18日
［大地のごちそう］ 桃の冷製パスタ 夏日つるんと涼しげ 山梨県
桃の生産量が全国一の山梨県。ＪＡフルーツ山梨は県内の主力産地の一つで、「日川白鳳」「浅間白桃」「川中島白桃」などを生産しています。
暑い時期に楽しめるのが「桃の冷製パスタ」です。考案したのは山梨県山梨市出身で、東京都恵比寿のレストランのオーナー・神戸勝彦さん（４８）。「地元に恩返ししたいという思いから、桃を使ったレシピを考えた」と話します。
料理のポイントは、ワインビネガーの量。桃の酸味に応じて入れる量を調整します。神戸さんは「桃は収穫される時期によって味が違う。桃の酸味が強い場合はワインビネガーを少なめに、甘いときは多めに入れると桃の味が引き立つ」とアドバイスします。
麺は冷製パスタに向く直径０・９ミリの細い「カッペリーニ」を使います。そうめんでも代用でき、オリーブオイルの代わりに麺つゆで味付けるのがお勧めです。
ＪＡでは、レシピを広報誌で取り上げて普及する予定です。実際に作ってみたＪＡの廣瀬忍生活指導課長は「レモン果汁を入れる際、桃の種の周りの果肉部分も搾って入れると、香りが増しておいしい」と話します。
〈材料・４人分〉
桃４００グラム（１、２個）、カッペリーニ１６０グラム、ロースハム８枚、大葉８枚、レモン２分の１個、オリーブオイル４０ミリリットル、ワインビネガー５ミリリットル、塩少々、黒こしょう少々
〈作り方〉
①桃を一口大に乱切りしてボウルに入れ、レモンと残った桃の種の周りの果肉を搾って掛ける。桃がつぶれないように絡める。
②刻んだ大葉（少し取っておく）とハムをボウルに加える。オリーブオイル、塩、黒こしょう、ワインビネガーの順に入れ、桃と優しくあえ、冷やす。
③塩分濃度１％の熱湯でカッペリーニをゆでる。ゆで上がったら、素早く氷水で冷やし、よく水気を切る。
④麺を②と混ぜ、塩を加える。皿に盛り、残りの大葉を飾り、黒こしょうを振る。
盆地の寒暖差が最適 ＪＡフルーツ山梨露地もも部会
ＪＡフルーツ山梨の露地もも部会は管内４ブロックからなり、約３２００人が所属しています。
部会全体の栽培面積は約４７０ヘクタールで、「日川白鳳」「白鳳」「川中島白桃」など、早生、中生、晩生の品種をリレー栽培します。
出荷は６月上旬から始まり、７月にピークを迎え、９月上旬まで続きます。２０１８年度は露地桃７５０９トンの出荷を計画。また、ＪＡでは桃の毛や表面のごみを取り除く集じん機など輸出専用のラインを設けた選果施設を整備し、台湾などへの輸出にも力を入れます。
ＪＡ営農指導部の反田公紀部長は「肥沃（ひよく）な土壌で盆地特有の寒暖差があり、桃作りには最高の環境だ」と説明します。
部会長の山縣裕二さん（５９）は「今年は梅雨が短かったが、その分、甘さたっぷりのおいしい桃ができた。暑い夏にぴったりなのでぜひ食べてほしい」とＰＲします。
動画が正しい表示でご覧になれない場合は下記をクリックしてください。
https://www.youtube.com/watch?v=viCtgDF17y4
2018年07月20日
よしひろ・まさみちさん（映画ライター） 海外で気付いた母の味 わが家は居酒屋メニュー
ハリウッドスター取材のため、アメリカやイギリスに行くことが多いんです。
俳優・監督と１対１でインタビューすることもあれば、向こうは１人で、こちらはライター数人というグループインタビューもあります。よく一緒に取材するライターの中に、食べ物の連載をしている人がいて、その人は必ず食べ物について聞くんですよ（笑）。
それで分かったのが、イギリス人俳優は外食はほとんどせずに、自分で料理をするということ。ケイト・ウインスレット（『タイタニック』など）は子どももいるから自宅で作るのは自然かもしれませんが、ベネディクト・カンバーバッチ（『ＳＨＥＲＬＯＣＫ（シャーロック）』など）も料理が好きなんですって。
それに対してアメリカ人俳優は外食ばかり。彼らはパパラッチに撮られるのも仕事のうちと考えてますから（笑）、有名レストランに出掛けるんですね。
こうした監督・俳優を取材する場合、行き先はロサンゼルス、ニューヨーク、サンフランシスコ、ロンドンの４都市がほとんどで、１泊３日か２泊４日というきついスケジュール。楽しみといえば夕食しかないんですよ。あたしの場合、それぞれの街に住む友達に頼んで、旬のレストランを紹介してもらいます。
すると行く先々で店のスタッフが「この間、○○が来た」と、有名俳優が来店したことを自慢するんですよ。
何年か前、ニューヨークの友達に、その当時すごく人気だったビストロに連れて行ってもらいました。そこにはカーテンで仕切られた小上がりのような席があって、そこから食事を終えたジェイク・ギレンホール（『ブロークバック・マウンテン』など）が出てきたんです。アメリカの俳優は、本当にはやりのレストラン巡りが好きなんだと実感しました。
ハリウッドの映画業界で一番の食道楽だと感じたのは、ジョン・ラセター（『トイ・ストーリー』などの監督）です。ピクサー（ラセターの当時の会社）の本社ビルには社食があって、そこにはピザ用の石窯までありましたし、パックのおすしまで売ってるんです。
あたしもピザを頼んでみました。１枚６ドルくらい（約６７０円）で、結構いけるんです。ビルを建てる時、彼の発案で石窯を置くという前提で設計に当たったということでした。
ラセターはナパバレーの奥の方にワイナリーも持っています。あたしも訪ねて試飲しました。ごくごく少量しか生産していないそうで、サンフランシスコの酒屋をいくら探しても売っていない。商売というよりは、本人が飲みたい物を造る道楽といった感じなんでしょうね。
カンヌやトロントなどでの国際映画祭の取材ですと、現地に２週間もの間、滞在します。
あたしの場合、最初の１週間は現地ならではの食事を楽しめるんですが、２週目になると白いご飯を食べたくなるんです。それもアジアの長粒米ではなく、粘り気のあるお米を。おみそ汁も飲みたくなりますし。
昨年のトロント映画祭では我慢しきれず、ゲイタウンの中にある和食店を紹介してもらいました。これがまるで日本の居酒屋と同じ感じで、うれしくなって。サッポロビールを飲み、つまみを食べながら、ふと気付いたんです。居酒屋の味って、亡くなった母親の料理に似ている、と。亡き父もお酒が好きだったから、わが家の食卓は居酒屋メニューだったんですよね。
ハリウッドスターも好む旬のレストラン巡りをしてきましたが、あたしが一番好きなのは、母が作ってくれた居酒屋料理なんだと実感した映画祭でした。（聞き手・菊地武顕）
＜プロフィル＞ よしひろ・まさみち
１９７２年、東京都生まれ。女性誌、情報誌を中心に映画などの記事を執筆する傍ら、「スッキリ」（日本テレビ系）などテレビ、ラジオで映画解説を担当。『家の光』に「よしひろまさみちのシネマ天国」を連載中。
2018年07月15日
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2018年07月22日
ほうじ茶飲料 市場拡大 大手が国産原料で攻勢 健康志向追い風
ほうじ茶飲料の市場が拡大していることが、茶飲料メーカーの伊藤園（東京都渋谷区）の調べで分かった。大手メーカーが国産原料を使った商品を投入し、２０１７年の市場規模は１０年前に比べて３倍以上の３４０億円に成長した。緑茶などに比べてカフェインが少ないことに加え、リラックス効果がある香ばしい香りが、健康志向の消費者に支持されている。
同社は、ほうじ茶飲料で国内市場の約７割のシェアを占める。１７年度のほうじ茶飲料の販売量は、前年度から１５％伸びた。５年前の２倍、１０年前からは７倍に急拡大しており、市場をけん引している。
主力はペットボトル飲料「お～いお茶 ほうじ茶」（５２５ミリリットル、１５１円）で、原料に国産の一番茶を使用。一番茶にはうま味や香り成分が豊富に含まれており、「引き立つ甘香ばしさが女性を中心に消費者に支持されている」（同社）。
コカ・コーラシステムは６月、国産茶葉を使った「綾鷹 ほうじ茶」（５２５ミリリットル、１５１円）の販売に乗り出した。茶葉を細かく粉砕した粉末を混ぜ込むことで、入れたてのほうじ茶にあるにごりを再現。同社は「急須で入れた味に近づけた」と胸を張る。
ほうじ茶は、収穫後の茶葉を乾燥して緑茶に加工した後、さらに強火で赤茶色になるまで焙煎（ばいせん）したもの。伊藤園によると、緑茶やウーロン茶などの“無糖茶”人気を追い風に需要が急拡大している。
菓子も…新商品続々
ほうじ茶人気を商機と捉え、製菓会社は国産茶葉を使った菓子の新商品を相次いで売り出した。
明治（東京都中央区）は６月、国産ほうじ茶を風味付けに使ったチョコレート菓子「マカダミア ふわりほうじ茶」（６３グラム、２３８円）を発売。ミルクチョコレートのこくのある甘さと同時に、ほのかに香るほうじ茶の香ばしさを味わえるように原料のバランスにこだわった。同社は「売り上げは好調」と話す。
ハーゲンダッツジャパン（東京都目黒区）は今月１０日、アイスクリーム菓子「ハーゲンダッツ クリスピーサンド『ほうじ茶 和の菓～黒糖仕立て』」（６０ミリリットル、２９４円）を発売した。「原料に国産一番茶を使う他、甘味としてこくのある黒糖を使うことで、ほうじ茶の芳醇（ほうじゅん）な風味を際立たせた」と自信を見せる。
こうした動きを受け、ほうじ茶の加工販売を手掛けるカメタニ（奈良県山添村）は今年から、菓子原料となるほうじ茶粉末の生産に乗り出した。菓子メーカーなどから問い合わせが相次いだためだ。今春に新工場を建設し、粉末加工機を導入。同社は「スイーツを中心に、ほうじ茶需要の拡大に可能性を感じている」と期待を寄せる。
2018年07月19日
北海道南西沖地震から２５年 酒発酵町復興 奥尻島
津波や火災により甚大な被害が発生した１９９３年７月の北海道南西沖地震から２５年。約２００人の死者・行方不明者が出た北海道・奥尻島では地域が一体となり復興に取り組み、ワイン造りが新たな産業として定着。島外から就職して定住する人も出てきた。生産者や町、ＪＡなどが連携し、地元産の米を使った日本酒造りなども進む。震災を経て生まれた固い結束で、住民らは人口減少や高齢化などの課題に立ち向かっている。（望月悠希）
ワイン 雇用創出、移住も
推定震度６の揺れに襲われた奥尻島では、津波や火災が発生して被害が全島に及んだ。基幹産業の漁業は津波で施設が損壊。多くの島民が仕事を失い、生活再建が大きな課題となった。ＪＡ新はこだて奥尻事業所の佐々木斎所長は「ＪＡの建物も外壁以外、全て流された。伝票を一枚でも回収しようと土砂の中から拾い集めた」と振り返る。
地元の建設会社で社長を務めていた海老原孝さん（６３）は、仕事を失った漁民らを復旧工事で雇用した。９８年に奥尻町が「復興宣言」すると、海老原さんは「雇用の受け皿となる産業が必要」と判断。新たにブドウ栽培に着手した。
ヤマブドウの栽培を経て２００１年にワイン専用種の育成を開始。０８年にワイナリーを建て、「奥尻ワイナリー」を創業した。栽培面積は現在、２７ヘクタールまで拡大した。
同社は海老原さんの他、社員８人と季節雇用で運営。復旧工事で雇った社員も残る。繁忙期には、海老原建設などから人手を融通する。ワインは昨年、約５万本を製造。全国へ販売した。
２年前から、島外の３０、４０代３人が入社するなど、ワイナリーを軸に移住者が増える兆しもある。海老原さんは「２５年は長い道のりだった。島の産業を生み出そうと、社員が必死に努力した成果だ」と話す。
日本酒 米と水地元産で
地場産の米と島の水を使った日本酒「奥尻」を造る取り組みも進む。原料の酒造好適米「吟風」は、海老原浩さん（５７）が栽培する。酒造会社の小林酒造（北海道栗山町）に、酒米とともに３トンの水を供給している。
昨年は４・８トンの米で７０００リットルを製造した。評価は高く、今年は昨年より製造を約３割増やす考えだ。今年から新たに１戸が酒米作りに加わり、６トンの収穫と約９０００リットルの生産を見込む。
地場産酒をＰＲするため、町は１６年に「奥尻島地酒で乾杯を推進する条例」を制定した。島では明治時代、不漁の際に漁師が飲酒に走ったことから「禁酒令」を出したとされる。今回は、その歴史を逆手に取った。町は「日本酒もワインも『奥尻』の名前が付く。ブランド力を高め、次の世代につなげたい」とする。
日本酒やワインは、６月下旬の「奥尻ムーンライトマラソン」の前夜祭で振る舞った。札幌市から参加した佐々木公さん（４４）は「奥尻島の取り組みは、復興や人口減少対策の先駆例として大きな希望になる」とエールを送る。
町には震災時、農家が約３０戸いたが、現在は１５戸まで減少。一方、地元の奥尻高校は昨年から生徒の全国募集を始め、島外から約２０人が入学した。町は生産者を講師にした課外授業を開き、担い手育成に動き始めている。
2018年07月17日
１５年度青果物 市場経由６割切る 産地と実需 契約取引が増加
２０１５年度の青果物の卸売市場経由率が５７・５％と、前年度を２・７ポイント下回り、平成に入って最低だったことが農水省のまとめで分かった。業務・加工需要の高まりで、野菜を中心に産地と実需の契約取引が増えていることが背景にある。天候不順の影響で、市場出荷が減ったことも響いた。花き、食肉の市場経由率も前年度を割り込んでおり、専門家は「減少傾向が今後も続く」との見方を示す。
2018年07月17日
小麦で簡単押し麦 家庭用製麺機使い ６次化商品に有望 群馬県農技センターが製法開発
群馬県農業技術センターは、家庭用製麺機を使った押し麦の簡易製造法を開発した。小麦「さとのそら」を精麦し、吸水させて柔らかくして製麺機で平らに延ばす。加工業者や専用機械に頼らず、個人や小規模グループでも作れる。
小麦の加工利用を検討する同センターは、製粉せずに麦の形を生かした押し麦に注目。押し麦は大麦が主だったが、小麦でも簡単に作れるとして、６次産業化に取り組む小麦産地のＰＲ材料の一つになるとみる。
脱穀した麦を家庭用精米機や、ＪＡなどに依頼して７分ほどまで精麦する。吸水は４０％が目安。精麦した麦１００グラムに水４０グラムを入れて、冷蔵庫など涼しい場所に１晩置く。その後、製麺機で厚さ０・５～１ミリになるよう延ばし、乾燥させて押し麦にする。
同センターによると、電動製麺機を使うと１時間当たり約１キロ、手動だと同５００～８００グラム、圧ぺん作業ができるという。「個人や女性グループで利用するには十分な量が作れる」（農産加工係）と話す。他品種でもできるが、「さとのそら」の麦は比較的柔らかく、手動製麺機でも圧ぺん作業がしやすいという。技術は同センターのホームページで公開している。
2018年07月16日
桃や夏野菜食べて 福島知事が大田でＰＲ
福島県の内堀雅雄知事は１２日、東京都中央卸売市場大田市場を訪れ、出荷シーズンに入った県産の青果物をトップセールスした。せり場に桃やキュウリ、トマトなどを並べ、「いよいよ福島の夏野菜、フルーツのシーズンがやってきた」と強調。「生産者が心を込めて育てた。ぜひ多くの方に味わってもらいたい」と、有利販売への協力を呼び掛けた。
2018年07月13日
堂島商取米先物 秋田県産「あきたこまち」 取引拡大狙い追加
試験上場中の米の先物市場を運営する大阪堂島商品取引所が、取引対象への秋田県産「あきたこまち」の追加を、農水省に申請する方針であることが分かった。取引システムの変更に伴うトラブルで取引量が低迷する中、生産量が新潟県産「コシヒカリ」に次いで多い秋田県産「あきたこまち」を加えることで、産地関係者の取引参加を促し、本上場につなげたい思惑があるとみられる。取引方式について、随時売買が成立する「ザラ場」方式への変更も申請する。同省は申請を認可する方針で、９月にも実施に移される見通し。
米の先物取引は、新たな取引システムの導入を巡り、従来の先物業者が反発し、取引から撤退した。それらの理由から、昨年８月から今年６月までの取引量は、前期同期比で約４割減と低迷している。同取引所は今回の変更で取引量を回復させ、来年８月の試験上場の期限までに、「十分な取引量が見込める」などの本上場の認可基準を満たしたい考え。
全国の「コシヒカリ」が対象になる「大阪コメ」の取引を停止し、秋田県産「あきたこまち」に変更する。新潟県産「コシヒカリ」と全国の水稲うるち玄米が対象となる「東京コメ」の取引はこれまで通り継続する。秋田県産「あきたこまち」の取引単位は１枚２０４俵（１俵６０キロ＝１２・２トン）で、取引対象の中で最も大きくなる。
米の先物取引の参加者に占める米の生産、販売に携わる当業者の割合が約２割にとどまることから、与党内には「産地とは無関係に投機的な取引が行われ、米価の乱高下を招く」との懸念が根強い。同取引所は、秋田県産「あきたこまち」の追加で、当業者の割合を高めることを狙う。
取引の活性化へ、一定期間内の売り、買い注文が合致した水準で約定する現行の「板寄せ」方式について、先物取引では一般的な「ザラ場」方式への変更も申請する。
今年産からの生産調整の見直しも抱える中、先物取引が米価変動に与える影響を懸念する産地の声は強い。来年８月の試験上場の期限に向け、こうした当業者の声を踏まえた丁寧な議論が求められる。
2018年07月12日
米予約２２万人突破 宅配の利便性、支持拡大 パル生協
パルシステム生協連合会の会員生協の組合員に定期的に宅配する「予約登録米」の登録者数が、２０１８年には２２万人を突破して過去最高となった。全国的には家庭用米の消費が低迷する一方、宅配の利便性や有機栽培米など環境保全型の米作りへの支持が高まり、利用が増えている。
2018年07月12日
西日本豪雨 小ネギ相場が急騰 九州産の出荷落ち込む
西日本豪雨の影響で、小ネギの相場が急騰している。１１日の日農平均価格（各地区大手卸のデータを集計）は１キロ９６６円と、この１週間で４割上げた。主産地の九州で畑の浸水被害などが相次ぎ、今週に入って出荷量が落ち込んでいる。卸売会社は「夏本番を迎えて薬味の需要が強まる時期で、絶対量不足。当面は増量が見込めず、上げ基調が続く」と見通す。
東京都中央卸売市場大田市場では１１日、福岡産「万能ねぎ」が１袋（１００グラム・ＡＭ級・高値）１７３円と前日比１１円高、大分産「味一ねぎ」が１袋（同）１６２円と２２円高。卸売会社は「西日本豪雨により品薄となった」と説明する。
主産地のＪＡ全農ふくれんは「県内の作付けの４割に当たる約３０ヘクタールで浸水被害に遭った」と説明。出荷量は今週に入って１日当たり２０００ケース（１ケース３キロ）で、平年の３割減という。収穫直前の小ネギが被災し、月内は出荷量の回復が見込みにくい状況。「通常出荷に戻るのは早くても８月になる」と厳しく見通す。
東京都内のスーパーは、九州産の小ネギを１袋９８円（税別）と、豪雨前の安値相場を受けて前年の２割安で販売。薬味需要が活発で、今月上旬の販売点数は６割増と好調だった。災害による出回り減を受け、「今後は売り場縮小や売価引き上げといった影響が出るかもしれない」と話す。
2018年07月12日
葉物類中心に上伸 豪雨被害で出回り減 週内さらに上げも 大阪市場本場
西日本豪雨を受け、９日の大阪市中央卸売市場本場での野菜取引で、被災県を中心に葉物と果菜類の価格が上伸した。畑が水に漬かるなどして収穫作業が滞り、入荷量が先週の月曜日に比べ９％減と落ち込んだ。高速道路の通行止めで、市場への野菜の延着もあり取引で一部混乱もみられた。卸売会社は「水が引いていない畑もあり、週内は露地物を中心に入荷の回復が見込みにくい。さらに上げもある」と見通す。
同日の本場の野菜入荷量は約１２１４トン。市場関係者は「豪雨被害のあった西日本産を中心に、出回りが少なかった」と分析する。
ホウレンソウは岐阜産１ケース（３・６キロ・高値）が３２４０円と前市比２１６円高、白ネギが鳥取産１ケース（３キロ・高値）が１６２０円と１０８円高。卸売会社は「スーパーが売り込みをかけていた中、豪雨で入荷が減り不足感が強まった」とみる。
豪雨の影響が尾を引き、今後の出荷は少なくなる見込みだ。ホウレンソウ産地の岐阜県ＪＡひだは「畑の浸水に加え、雨で種まきもできていない。しばらくは出荷量の回復は見込みにくい」と説明。白ネギ産地のＪＡ全農とっとりは「被害状況は調査中。水に漬かった畑があり、収穫ができていない。少なくとも今週いっぱいは出荷が少ない」と話す。
東京都中央卸売市場大田市場でも同日、西日本産の小物野菜が上伸。大分産「味一ねぎ」は１袋（１００グラム・ＡＭ級・高値）が１４０円と前市比３２円高、高知産のオクラ１袋（７０グラム・ＡＭ級・高値）が１９４円と２１円高。卸売会社は「不足を見越して引き合いが強かった。今後増えてくる時期だが、出荷が伸び悩む心配がある」と話す。
2018年07月10日
