[活写] 盆栽 くっきーり

平井さんが作った盆栽を描いたクッキーアート(横浜市で)

 横浜市のクッキーアート作家、平井理紗さん(28)が作る「盆栽クッキー」が静かなブームを呼んでいる。多摩美術大学に在学中の2012年から、砂糖や卵白などを混ぜたクリームで菓子をデコレーションするアイシングという手法で、クッキーに松などの盆栽を描き続けている。

 小さな絞り袋を使い、着色したクリームで枝や葉を細かく立体感豊かに表現。自然乾燥させると出来上がる。立てると本物の盆栽のように観賞でき、直射日光を避ければ3年以上持つ。

 15年には国家資格の製菓衛生師を取得。昨年5月に商品として販売し始め、1年間で約50枚が売れた。価格は1個700円(税別)から。

 平井さんは盆栽の他に、すしや鍋に入ったすき焼きなども作る。「いつかクッキーの野菜や果物が並ぶ八百屋さんを作りたい」と話す。(木村泰之)


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