かける小松菜 滋賀県草津市

かける小松菜

 滋賀県草津市の横江ファームが販売する、自社栽培の小松菜を使っただし風味のソース。ペースト状にし、かつおだしやしょうゆなどと合わせた。化学調味料は使っていない。肉や魚料理、鍋物などとよく合う他、「トマトとの相性が良く、うま味を引き出し、おいしくなる」(同社)という。

 同社は7・5ヘクタールで小松菜を中心に栽培。余剰になった小松菜の有効利用などとして開発した。商品名は地元の大学生と協力して考えた。

 市内の道の駅やスーパー、JA草津市農畜産物交流センター草津あおばな館、東京・日本橋にある県のアンテナショップ「ここ滋賀」などで販売。1本(200ミリリットル)780円(税別)。問い合わせは同社、(電)077(535)5510。 
 

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