とまったれ 長野県宮田村

とまったれ

 長野県宮田村の女性農業者でつくる加工研究グループ「食ごころ」が製造、販売するトマトソース。村内の4戸が栽培する加工用トマトを主原料に、タマネギやニンニク、しょうゆ、一味唐辛子、ローリエなどを加えて作る。

 県が育成した加工用トマト「なつのしゅん」を使う。7月末~8月末に収穫したトマトを原料に使い、瓶詰めする。トマトの濃厚なうま味と、他の野菜や香辛料の重層的な味わいで、ピザやパスタ、オムライスなどの洋食の味付けに向く。

 1本(200グラム)540円。JA上伊那の直売所や同グループのホームページなどで販売する。問い合わせは「食ごころ」、(電)0265(98)7048。

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