米ぬか、エタノール代替 施設アスパラ 酒かすで土壌消毒 

酒かすで土壌還元消毒をしたハウスで、アスパラガスの生育を確かめる鵜川さん(福島県喜多方市で)

地域産業の資源活用→コスト減 福島県喜多方市 鵜川良一さん


 福島県喜多方市で施設アスパラガスを生産する鵜川良一さん(71)は、酒かすを使った新たな連作障害対策を取り入れた。酒かすの土壌還元消毒で、欠株の原因となる疫病菌を死滅させるなど高い効果を得た。同市は日本酒の生産が盛ん。地の利を生かし、未利用資源の有効活用で安定生産を実現する。……
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