やさいっ粉・おくら 徳島・JA東とくしま

やさいっ粉・おくら

 徳島県のJA東とくしまが、生産したオクラをフリーズドライ加工し、粉末にして販売。オクラ20本分の栄養が1袋(20グラム)に詰まっている。粗めの粉末にしたことで、青果に近い食感と味が楽しめる。

 JA担当者は「保存が利き、青果と変わらない栄養価を実現した。水で戻してご飯に掛けた丼や、他の野菜とサラダで食べるのもお勧め」と話す。販売を始めた昨年は1220キロの原料から作り完売した。今年は増産する計画だ。

 1袋500円。JAが運営する産直市を中心に販売し、県内の土産物店でも販売予定。問い合わせはJA東とくしまこめっ娘工房、(電)0885(32)7855。
 

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