柚子(ゆず)だよ里(り) JA愛知東

柚子(ゆず)だよ里(り)

 過疎化や高齢化で手つかずになったままの愛知県豊根村産ユズを原料としたドレッシング。タマネギやリンゴなど7種の野菜と果実から抽出したうま味だれに、オリーブオイルなどの調味料を配合し、ユズ果汁だけでなく、乾燥させた皮を粉末状にして加えたことで、より爽やかな香りを引き出した。

 愛知県のJA愛知東助け合い組織「つくしんぼうの会」が製造。しょうゆベースの和風仕立てで、サラダはもちろん、フライやしゃぶしゃぶとの相性もぴったり。刺し身に掛ければカルパッチョ風にさっぱりと味わうことができる。1本(120ミリリットル)580円。JAの直売所で販売する。

 問い合わせは同会、(電)0536(32)9414。
 

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