ふかがわポワレ 北海道深川市

ふかがわポワレ

 北海道深川市の深川振興公社が醸造する洋梨のスパークリングワイン。同市産の複数品種をブレンドし製造する。すっきりとしたクリアな果汁を使うため下処理は手作業。氷結濃縮技術を使い、より深みのある味にしている。

 日本酒の吟醸造りを原点に醸造し、極低温長期発酵で0度まで発酵温度を下げゆっくりと発酵させる。2次発酵で出る自然の炭酸を溶け込ませ、きめ細かな泡と華やかな香りに仕上げている。アルコール度は6%。

 価格は1287円(375ミリリットル)と2475円(750ミリリットル)。道の駅「ライスランドふかがわ」、JR深川駅構内の深川物産館、アグリ工房「まあぶ」、「アップルランド山の駅おとえ」で販売する。問い合わせ先は「アップルランド山の駅おとえ」、(電)0164(25)1900。
 

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