しまんと地栗モンブラン 高知県四万十町
2020年09月11日
しまんと地栗モンブラン
高知県四万十町産の栗を使い、添加物、一般的に使われるブランデーやスポンジも入っていない、自然な甘さを楽しめる。農産物や加工品を取り扱う四万十ドラマが販売する。
栗自体が甘いので砂糖は控えめ。地栗のペーストと無糖の生クリームを層にした。栗ペーストは２層に分け、底の層は食感を持たせるため少し硬さを残し、上の層はふわふわにした。しっとりと上品な口当たりが楽しめる。栗の渋皮煮を載せて食感にアクセントを持たせた。取れたての栗を加工するため、９月末からの発送となる。
３個入り１５００円（税・送料別）、９個入り４５００円（同）。問い合わせは四万十ドラマ、フリーダイヤル（０１２０）４０５５３２。
栗自体が甘いので砂糖は控えめ。地栗のペーストと無糖の生クリームを層にした。栗ペーストは２層に分け、底の層は食感を持たせるため少し硬さを残し、上の層はふわふわにした。しっとりと上品な口当たりが楽しめる。栗の渋皮煮を載せて食感にアクセントを持たせた。取れたての栗を加工するため、９月末からの発送となる。
３個入り１５００円（税・送料別）、９個入り４５００円（同）。問い合わせは四万十ドラマ、フリーダイヤル（０１２０）４０５５３２。
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九州で農泊断念相次ぐ 高齢農家「コロナ怖い」 来年度再開へ前向く
新型コロナウイルスの影響により、「農泊」が盛んな九州で複数の団体が今年度、利用者の受け入れ中止を決めている。農泊事業が低迷する中、感染が広がることを心配する高齢農家が多いことに配慮した。政府は「ＧｏＴｏトラベル」で観光業の回復を急ぐが、農泊を推進する団体は、事業存続と新型コロナ感染防止の両立に苦心する。
大分県宇佐市の安心院町は農泊発祥の地。安心院町グリーンツーリズム研究会には５０戸の農家が所属し、民泊や農業体験を提供している。利用客の中心は中高生や訪日外国人の団体客。今年度は４３１５人を受け入れる予定だったが、９月に年度内は県外団体客の受け入れ中止を決めた。
農業収入があるため農家が無収入に陥ることはないが、手取りが半分以下に減った人もいて影響は大きい。利用客の増加を見込み、宿泊スペースの拡充をしたばかりだった農家もいた。それでも中止に踏み切ったのは、高齢農家のコロナに対する恐怖感からだ。
研究会によると、同町で農泊を提供する農家の平均年齢は６８歳。重症化しやすいといわれる高齢者だけに危機意識はホテルや旅館など一般の宿泊業者よりも強い。政府は宿泊業者の支援策として「ＧｏＴｏトラベル」を進めるが、「利用を希望する農家はいなかった」と研究会は説明する。「キャンセルで困るというより、安堵（あんど）した人が多かった」と研究会の宮田静一会長。宿泊予約の９割がキャンセルされ、残った予約は研究会側から辞退した。
鹿児島県でも複数の市町村で今年度、農泊の受け入れを中止した。「新型コロナウイルスの感染防止策を徹底するのは大変」という声が上がった。利用者と同じ場所で食事をしたり、自家用車の送迎で農家と利用者が同じ車内に乗り込んだりするため、ソーシャルディスタンスを保つ工夫が必要なためだ。
かごしまグリーン・ツーリズム協議会は「感染対策を徹底して、食事も別、会話も最小限だとホテルや旅館と変わらない」と指摘。農家と利用者の交流を維持しながら感染防止を徹底する難しさを説明する。
熊本県の阿蘇地域で６９戸の農家が農泊を提供する阿蘇地域農泊推進協議会も、４月から受け入れを自粛している。当初は１０月までの予定だったが、来年３月末まで延長した。「都会の利用者が田舎に来る。コロナの収束が見えない中では再開しづらい」と話す。
各県とも既に予約が入っているため、来年度から営業を再開できるよう準備を進めている。
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2020年09月30日
シャインマスカット 売り場拡大 競合果実品薄も影響
ブドウ「シャインマスカット」が売り場を広げ、取引価格は堅調に推移している。東京都中央卸売市場の９月中旬の卸売価格は、１キロ当たり１７６１円と前年比１％高。同じく旬の梨が天候不順で品薄なこともあり、小売りの引き合いが強い。同市場では、年間で最も出回りが多い９月の入荷量が５年間で倍増。急増する中でも、底堅い需要が相場を支えている。
「シャインマスカット」は、種なしで皮ごと食べられる手軽さで人気が高い。皮が薄いのに裂果が少なく、着色不良の懸念もなく、日持ちすることから近年、他品種からの改植が進む。日本園芸農協連によると、７月１日現在で、主産２２府県の１３６９ヘクタール（前年比８％増）で栽培されている。
同市場では、昨年９月の入荷量が１３６３トンと、４年前の２・１倍に増加。今年９月は上・中旬だけで１１８７トンに達した。主産地のＪＡ全農長野によると、「７月の長雨で肥大が進み、作柄は良好だ」という。
生産量の増加に伴い、消費の裾野も広がってきた。スーパーでは、１房１０００円を切る特売も活発だ。小売り関係者は「天候不順の影響で品薄の梨などに代わって存在感を発揮し、荷動きが良い」と話す。値頃な売価設定で利幅は大きくないが、ブドウの必須アイテムとして小売りの引き合いが強まっている。
高級路線は、百貨店の営業休止や輸出の落ち込みで春先は苦戦したが、営業再開や輸出先の立ち直りで、影響は限定的だった。業務筋も上位等級の引き合いが強く、堅調な相場を下支えしている。
「シャインマスカット」の増加と反比例して、他品種の取引量は減っている。同市場の「巨峰」の入荷量は、昨年９月は１２３８トンと４年前から３２％減少。「ピオーネ」も同様で、昨年９月は６１２トンと同３８％も減った。流通量の減少に伴い、卸売価格は１キロ当たり１０００円超と品薄高が続く。
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2020年09月25日
群馬の豚熱 接種継続農場で初 防疫措置が本格化
群馬県高崎市の養豚場で豚熱が発生したことを受け、県は２７日、約５３９０頭の殺処分や埋却などの防疫措置を本格化させた。県内では昨年１０月から今年１月までに、全農場で予防的ワクチン接種を開始。今回の発生は接種を継続して行っている農場で全国初となる。感染を確認したのは未接種の子豚。同日に現地入りした農水省の疫学調査チームが、感染経路の解明などを進めている。
殺処分は２６日午後９時から始めた。県職員や自衛隊員、獣医師ら２００人以上を動員し、殺処分した豚は農場主の私有地に埋却する。２７日午後３時現在で１１２０頭（２０・８％）まで進んだ。２９日までかかる見込み。施設の消毒や埋却までの防疫措置は１０月１日に終える予定だ。
国はワクチン接種で、８割以上の豚に免疫が付与できると想定している。しかし、ワクチンが効かない豚など免疫が不十分になる豚もいるとみて、ワクチンを接種した農場でも全頭を殺処分の対象としている。
発生した養豚場では、９月上旬から子豚が下痢をするようになり、今月に入ってから約２５０頭が死亡。２５日に養豚場が県に報告し、同県家畜衛生研究所が、ワクチン未接種だった約７０日齢の子豚３頭を検査。２６日夕方には感染が確定した。
子豚がワクチン未接種だったのは、適期の５０日齢時点で下痢の症状が目立ち接種を遅らせていたため。この農場では北関東を中心に問題となっている家畜盗難の被害は確認されていない。感染経路は現時点で分かっていない。
農水省の畜産統計（２０１９年２月時点）で、同県は養豚農家数が２１２戸の全国６位、飼養頭数は約６３万頭で全国４位。発生農場から半径１０キロ圏内には１８の養豚場がある。全てワクチン接種農場のため、半径３キロ圏内の移動制限区域や同１０キロの搬出制限区域は設定しない。
県内での豚熱発生を受け、ＪＡ群馬中央会は「危機感をもって防疫対策に取り組んできたが、残念。県や関係機関と連携して感染拡大の阻止に取り組んでいく」とコメントした。２８日にはＪＡグループ群馬家畜伝染病対策委員会を開き、感染拡大阻止や必要な対策を行う考えだ。
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2020年09月28日
「宇宙戦艦ヤマト」の影響だった
「宇宙戦艦ヤマト」の影響だった。中２の夏休み、実家の農作業を手伝い、小遣いをためて天体望遠鏡を買った。土星の輪が、円の左右から突き出た三角形に見えた▼ヤマトが向かった大マゼラン星雲を観測したかったが、日本では無理だと知ったのは後のこと。先頃、同星雲の球状星団を捉えたハッブル宇宙望遠鏡の写真を見た。青いサファイアとだいだい色のガーネットをちりばめたようだった▼ハッブルの名は、米国の天文学者エドウィン・ハッブルにちなむ。きょうで没後６７年。宇宙は膨張していることを明らかにした彼は、愛国者でもあった。第１次世界大戦が始まると志願して従軍。真珠湾攻撃後にも兵役を希望し弾道計算を指揮した▼戦後は一変。核への懸念からだろう。「二度と起こってはならない戦争」と題して講演し、戦争は「人類の自殺行為」と訴えた。『ハッブル 宇宙を広げた男』（家正則著、岩波書店）で知る。異星人の攻撃で汚染された地球を救うため、放射能除去装置を求めてヤマトは旅立った。その時、地球滅亡までの時間は１年。「終末時計」は今年１月、１００秒を指し、核戦争などに警鐘を鳴らす▼核兵器禁止条約はあと数カ国の批准で発効する。日本の姿勢が問われる。放射能による悲劇を３度も経験したのだから。
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2020年09月28日
米国が生ジャガ輸入解禁要請 害虫流入、価格下落… 心配しかない 北海道
米国政府が日本に対し生食用ジャガイモの輸入解禁を求めていることを受け、ジャガイモ生産量全国一の北海道の産地から、交渉の行方を心配する声が上がっている。農家は輸入品による需給緩和や、病害虫の侵入リスクが高まる恐れから、危機感を募らせている。（望月悠希）
ニーズ応える努力が無駄に
米国政府は３月、生食用ジャガイモの輸入解禁を日本に要請。今後は植物検疫の対象病害虫を定め、それに応じた防疫措置を協議することになる。農水省は現時点で、協議の時期や詳しい内容などを明らかにしていない。
生食用ジャガイモの産地、ニセコ町。畑作・施設野菜経営の佐藤喬さん（４４）は、経営面積３７ヘクタールのうち８ヘクタールでジャガイモを栽培する。２０１６年の台風でポテトチップス用の芋が不足して以降は、加工用の栽培も始めるなど、ニーズに応じて生産してきた。
仮に米国産の生食用が入ってくれば価格面で太刀打ちできず、ジャガイモシロシストセンチュウなど病害虫の侵入も心配だという。佐藤さんは「ジャガイモは地域の基幹作物。作付面積の維持が地域を守ることにつながる」と話す。
倶知安町でジャガイモ１４ヘクタールなど、畑作５５ヘクタールを経営する中崎貴さん（４１）は、堆肥による土づくりに力を入れ、輪作体系を崩さずに営農を続けてきた。道外のスーパーに出荷しているが「一度売り場を奪われると、取り戻せなくなる」と心配する。
収穫期の秋だけでなく、箱詰めや出荷など冬場の作業を用意し、従業員を定着させてきた。ブランド化で販売単価が上がるなど成果も出てきただけに「輸入品が入って価格が下落したら、これまでの努力が無駄になる」と話す。
交渉譲歩続き 「毅然」求める
北海道は、ジャガイモの作付面積が５万８００ヘクタール（１８年）と全国一だ。生食用は約３割を占める。両町を含むＪＡようてい管内では、ジャガイモ約３０００ヘクタールのほぼ全てが生食用で、ＪＡ食用馬鈴しょ生産組合には約５００戸が所属する。ＪＡも「（輸入解禁で）病気や値崩れの懸念がある」と訴える。
これまで日本は、米国の要請を踏まえポテトチップス向けの加工用ジャガイモの輸入を条件付きで認めるなど、譲歩してきた。北海道農協畑作・青果対策本部は、生食用の輸入解禁は病害虫流入の危険を高めることから「国内の生産基盤が損なわれる恐れがあり、断じて容認できない」立場。国に対し、毅然（きぜん）とした姿勢で交渉するよう要望している。
農水省は「病害虫の懸念については科学的根拠を踏まえ、きちんと対応していく」と話す。
北海道大学農学部の東山寛准教授は「生食用の市場が小さくなる中、産地はブランドの形成に向け努力してきた。足を引っ張るようなことはすべきでない」と警鐘を鳴らす。
線虫リスク増
ジャガイモに寄生し枯死被害を引き起こすジャガイモシストセンチュウは４道県で、ジャガイモシロシストセンチュウは北海道で発生中。土壌消毒などによる緊急防除を講じてきたが根絶できていない。米国でも両害虫は発生しており、生食用輸入が解禁されれば、国内産地はさらにリスクを抱え込む。
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2020年09月29日
一村逸品の新着記事
きゅうりの甘佃煮（つくだに）
岩手県奥州市江刺で、主にキュウリを生産する（株）ｏｉ Ｌｉｎｅ（オー・アイ・ライン）が、自家産を使って作った甘つくだ煮。キュウリ本来のパリパリとした感触を残すことにこだわり、試作を繰り返して商品化した。キュウリの他、ショウガやトウガラシ、いりごま、塩昆布などを加え、甘辛く仕上げている。
歯応えのある食感が心地よく、「ご飯が進む」と好評だ。おにぎりの具や茶請けにもぴったり。
１袋（９０グラム）２３７円。問い合わせはＪＡ江刺「江刺ふるさと市場」、（電）０１９７（３１）２０８０。
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2020年09月30日
野菜ほたてカレー 北海道・ＪＡえんゆう
北海道のＪＡえんゆうが販売する地元産の素材にこだわったレトルトカレー。ニンジンやタマネギ、ジャガイモの３品はＪＡ管内産。これに、オホーツク海原産のホタテガイを組み合わせたぜいたくなカレーだ。
豊かな大地で育った野菜は味が良く、ジャガイモはでんぷんがたっぷり。ホタテガイも身が締まり、弾力のある歯応えが特徴だという。ＪＡのあるオホーツク地方は、農業も漁業も盛ん。ＪＡは「農産物も海産物も一緒に味わえる。地元の良さを知ってほしい」と話している。
２０１３年から発売。現在は湧別町の「エーコープえんゆう」と「シティマートなかゆうべつ」で買える。２２０
グラムで、価格は６００円（税別）。問い合わせは同ＪＡ営農課、（電）０１５８６（２）２１６１。
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2020年09月28日
匠熟豚 島根県
ＪＡアグリ島根が販売する、県産豚ロースを使った加工品。豚肉のおいしさを引き出した２種類が楽しめる。
酒かすの風味が際立つ「ロース粕漬（かすづけ）」は、出雲市の漬物専門店「けんちゃん漬」とタイアップし、出雲杜氏（とうじ）が醸成させた酒かすの特製だれに漬け込んだ。「ロースみそ漬け」は、ＪＡしまね頓原加工所の「とんばら味噌（みそ）」を使用。まろやかな味わいで、ご飯との相性も抜群だ。
１００グラム５枚入り３９８０円。各種３枚入り（計６枚）のセットは４３８０円。ＪＡ全農が運営するインターネットショッピングサイト「ＪＡタウン」で販売する。問い合わせはＪＡアグリ島根アグリ販売部、（電）０８５３（７３）９５７７。
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2020年09月24日
加賀野菜チップス 石川・ＪＡ金沢市
金沢市のブランド野菜２品目を組み合わせた、ＪＡ金沢市が９月１日に発売したばかりの新商品。
サツマイモ「五郎島金時」と「加賀れんこん」の甘味を生かし、うま塩だけで味付けすることで存分に素材のうま味を出した。真空状態で揚げる「バキュームフライ製法」で、サクサクとした食感に仕上げた。
２種類の野菜の味わいとうま塩とのバランスが良く、ＪＡの担当者は「食べだしたら止まらなくなる自信作」と太鼓判を押す。
ＪＡの直売所で販売し、価格は１袋（３０グラム入り）２８０円。
問い合わせはＪＡ金沢市直販企画課、（電）０７６（２３７）０５１１。
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2020年09月23日
明智光秀 中鉄砲きなこ餅 岐阜・ＪＡめぐみの
明智光秀を描くＮＨＫ大河ドラマ「麒麟（きりん）がくる」の放映に合わせ、岐阜県のＪＡめぐみのと岐阜市の菓子メーカー「伸光製菓」が開発した餅菓子。土産物として売り込んでいる。
ＪＡ管内の可児市、御嵩町で生産されている大豆「中鉄砲」をきな粉にし、柔らかい羽二重餅にまぶした。「中鉄砲」の特徴である、濃い味と高い香りが楽しめる。
「中鉄砲」は裂皮・しわが入るなど栽培が難しく、収量も少ないことから、今では一部地域でしか生産されていない希少な大豆だ。
１箱（３袋）５８０円で、ＪＡ農産物直売所「とれったひろば」やオンラインショップ「ぎふ～ＪＡめぐみのマルシェ」などで販売。問い合わせはＪＡめぐみの直販課、（電）０５７５（２７）１２６０。
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2020年09月22日
ブルーベリージャム 群馬県南牧村
群馬県南牧村の住民から成る南牧ブルーベリー生産組合が製造・販売する果実１００％のジャム。約２０年間続く人気商品だ。
原料となるブルーベリーは、熟したものを１粒ずつ収穫し、一晩冷凍する。これらに、グラニュー糖とレモン果汁を加えて、じっくり煮込んでジャムに仕上げる。１瓶（２００グラム）を作るのに、生果約３００グラムを使う。水を加えないため、濃厚で甘酸っぱい風味が楽しめる。
ジャムは、トーストに塗ったり、無糖ヨーグルトに入れたりして食べると、おいしさが際立つ。価格は１瓶（２００グラム）６００円、同村にある「道の駅オアシスなんもく」や、東京・銀座のアンテナショップ「ぐんまちゃん家」などで販売している。問い合わせは同生産組合、（電）０２７４（８７）３００８。
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2020年09月21日
純米吟醸酒 稲露 山形・ＪＡ金山
「酒米の里」、山形県金山町のＪＡ金山酒米研究会の生産者が丹精して栽培した特別栽培米「出羽燦々（さんさん）」を、天童市の出羽桜酒造が伝統の技で丹念に仕込んだ。
「出羽燦々」は県が独自に開発した品種。精米歩合５０％で、アルコール分は１５度。香り高くまろやかで芳醇（ほうじゅん）な味わいが好評だ。
ラベルでは「安全・安心な酒米づくりに努力、自信をもってお奨（すす）めする」と生産者の声を紹介。日本酒を通じて「瑞穂の国 山形」「故郷の農への応援歌」をアピールする。
価格は１本（７２０ミリリットル）１７３１円。販売、問い合わせはＪＡ金山購買部生活課、（電）０２３３（５２）２０１２。
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2020年09月17日
ほくとの大地から 北海道七飯町
北海道七飯町の「はこだてわいん」が手掛ける、北斗市の大野農業高校の生徒が育てた「ナイアガラ」を１００％使った白ワイン。同社はこれまでも同校産のブドウを買い上げ、ワイン原料の一部としてきた。昨年産のブドウが特に豊作だったことから学校産１００％のワイン造りを提案。社員が収穫を手伝い、昨秋３トンを仕込み、７月に販売を始めた。
アルコール度数１２度。豊かで華やかな香りと、洋梨とライチのような甘さが特徴。２０００本の限定生産で１本（７２０ミリリットル）１３２０円。同町と函館市にある直営店の他、同町の道の駅「なないろ・ななえ」などで販売する。問い合わせははこだてわいん、（電）０１３８（６５）８１１５。
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2020年09月16日
銃兵衛焼きいも 鹿児島・ＪＡ種子屋久
鹿児島県種子島の特産、安納芋のおいしさを、冷凍の焼き芋にして閉じ込めた。安納芋の収穫時期は９～１２月だが、冷凍焼き芋なら通年で楽しめる。
種子島の天然ミネラルを十分に吸収した芋をじっくりと焼き上げ、風味を損なわないように急速冷凍した。粘り、甘味をしっかり味わえ、土産や贈答品として根強い人気がある。
解凍して食べるのはもちろん、冷凍のままでもアイス感覚で楽しめる。手軽に食べられ、地元農家の茶菓子としても使われるという。
１袋（５００グラム）３３０円（送料別）。ＪＡ種子屋久西之表支所Ａコープで販売する他、全国発送もする。問い合わせは同Ａコープ、（電）０９９７（２３）３２３２。
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2020年09月15日
しまんと地栗モンブラン 高知県四万十町
高知県四万十町産の栗を使い、添加物、一般的に使われるブランデーやスポンジも入っていない、自然な甘さを楽しめる。農産物や加工品を取り扱う四万十ドラマが販売する。
栗自体が甘いので砂糖は控えめ。地栗のペーストと無糖の生クリームを層にした。栗ペーストは２層に分け、底の層は食感を持たせるため少し硬さを残し、上の層はふわふわにした。しっとりと上品な口当たりが楽しめる。栗の渋皮煮を載せて食感にアクセントを持たせた。取れたての栗を加工するため、９月末からの発送となる。
３個入り１５００円（税・送料別）、９個入り４５００円（同）。問い合わせは四万十ドラマ、フリーダイヤル（０１２０）４０５５３２。
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2020年09月11日
