いもの華 静岡・ＪＡハイナン
2020年10月15日
いもの華
芋切り干し（干し芋）の発祥地、静岡県御前崎市の生産者が丹念に育てたサツマイモ「べにはるか」を主に使った干し芋。全国的にも長い日照と寒冷な遠州の空っ風に３日間ほど天日干しし、濃厚な甘さとうま味をじっくり熟成させた。
子どもから高齢者まで安心して食べられる自然食品。そのまま食べるのはもちろん、オーブントースターで軽く焼くと甘さが引き立ち、しっとり軟らかい食感も味わえる。
食べやすいスティック状の角切りが一番人気で、他にも平切りと丸切りがある。１袋（角切り２００グラム）５００円。１１～３月にＪＡ直売所ほうせん館などで販売する。問い合わせはＪＡハイナンほうせん館、（電）０５４８（２４）１１７７。
子どもから高齢者まで安心して食べられる自然食品。そのまま食べるのはもちろん、オーブントースターで軽く焼くと甘さが引き立ち、しっとり軟らかい食感も味わえる。
食べやすいスティック状の角切りが一番人気で、他にも平切りと丸切りがある。１袋（角切り２００グラム）５００円。１１～３月にＪＡ直売所ほうせん館などで販売する。問い合わせはＪＡハイナンほうせん館、（電）０５４８（２４）１１７７。
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農産物輸出拡大へ意欲 臨時国会で首相が所信表明
第２０３臨時国会が２６日召集され、菅義偉首相は衆参両院の本会議で就任後初の所信表明演説に臨んだ。「観光や農業改革などで地方への人の流れをつくり、地方の所得を増やす。地方を活性化し、日本経済を浮上させる」と表明。地方創生に向け、官房長官時代に力を入れた農産物輸出や農業改革を首相としても進める考えを示したが、農政で新たな方針を打ち出すことはなかった。今後の国会論戦での具体的な言及が焦点になる。
地方重視を強調 規制改革に全力
首相は所信表明演説で、秋田県の農家出身だと改めて説明し、「活力ある地方をつくる」と強調。９月の自民党総裁選時から一貫して訴えてきた地方重視の姿勢をアピールした。
農産物輸出を巡っては、新型コロナウイルス禍の中でも回復の動きが出ているとして「輸出額はまだまだ伸ばすことができる」と指摘した。２０３０年に輸出額を５兆円とする政府目標に向けて当面の輸出戦略を年末までに策定する方針を改めて示し、「早急に実行に移していく」と述べた。
「これまでの農林水産業改革についても確実に進め、地方の成長につなげていく」とも述べた。行政の縦割りや既得権益、前例主義を打破して「規制改革を全力で進める」と改めて強く訴えた。ただ、携帯電話料金の引き下げや行政のデジタル化などの改革を強調し、農業分野での具体的な項目には触れなかった。
貿易交渉を巡っては、多角的な自由貿易体制を維持・強化するとし、日英経済連携協定（ＥＰＡ）を締結すると述べた。
演説で首相は、コロナの感染拡大防止と経済を両立させる方針を強調し、経済動向を注視しながら「必要な対策を講じていく」と述べた。成長戦略の柱として経済と環境を好循環させる「グリーン社会の実現」を掲げ、５０年までに温室効果ガスの排出を実質ゼロにすると宣言。東日本大震災については「一層のスピード感を持って復興・再生に取り組む」とした。
臨時国会の会期は１２月５日までの４１日間。菅政権にとって、初の本格的な国会論戦となる。所信表明演説に対する各党の代表質問は、衆参で２８～３０日に行う。１１月２日からは衆院予算委員会が始まる予定だ。
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2020年10月27日
［新型コロナ］ 農泊 修学旅行にぜひ 苦境打開へ県内照準 岡山県吉備中央町
岡山県吉備中央町で、農泊に取り組む農家らが新型コロナウイルスの影響による経営難を打破しようと、県内の小・中学校、高校の修学旅行先としてＰＲを始めた。利用客の半数をインバウンド（訪日外国人）に頼っていたが、感染拡大で宿泊や利用者が激減。そこでコロナ禍で修学旅行先に悩む学校に着目し、自然豊かな場所での農業体験や民泊を提案する。（鈴木薫子）
農家らは吉備中央町農家民宿推進協議会を組織して２０１５年から農泊に取り組み、「県内でも早く始まった」（同町協働推進課）という。
１９年の利用客は宿泊が３４０人、日帰り体験が２２４人。うち約半数が、町がＰＲに力を入れていた台湾の修学旅行生などインバウンドが占めた。国内客は首都圏や関西圏からが多い。
協議会には今年、前年比３戸増の１３戸が所属する。夏場には団体予約が入っていたが新型コロナ感染拡大で相次いでキャンセルとなった。「４～９月は宿泊、日帰り体験ともに利用がなくなった」と、協議会会長で農家民宿みっちゃんを経営する田中美津子さん（６８）は話す。
対策として協議会事務局を務める町協働推進課は、８月下旬に岡山市、倉敷市の公立小・中・高の２５２校に農泊のパンフレットを送り、修学旅行などを提案した。１泊２日で中学・高校生は１人７５００円、日帰りは１人３０００～５０００円。農産物の収穫や田舎料理体験、イノシシ皮を使った小物作りなどが体験できる。
協議会は新型コロナの感染対策をまとめたガイドラインを作り、会員の農家らが実践する。町の補助で検温器も導入。コロナ禍で、修学旅行の中止を決めた学校もあり、町協働推進課の山川悠介主事は「代替案で近場の農泊にも目を向けてほしい」と期待。これまで数件の問い合わせがあり、実際に検討中の高校もある。来年以降にもつなげたいという。
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2020年10月25日
菅首相 農業の所信 コロナ以降展望見えず
菅義偉首相が臨時国会で初の所信表明演説を行った。農産物の輸出拡大を強調、これまでの農業改革の推進も掲げた。新たな食料・農業・農村基本計画には触れず、“菅農政”のグランドデザイン（全体構想）も示さなかった。新型コロナウイルス禍を踏まえた農業・農村の展望を国会論戦で明らかにすべきだ。
所信表明では、活力ある地方を創る方策に観光と農業改革を挙げ、輸出戦略を年末までに策定、実行するとした。改革の内容には踏み込まなかった。基本計画に基づき政府は、食料自給率の向上へ生産基盤強化の取り組みを本格化させた。しかし新型コロナの流行で業務用などの需要が激減。生産基盤の弱体化が懸念される中で輸出を規制する国が相次ぎ、安定供給が重要との国民の認識が高まった。
国産の需要確保に輸出振興は必要だ。同時に業務用・加工用などの需要を輸入品から奪還しなければならない。また所信表明では、都市から地方への人の流れをつくりだす方針を示したが、農村振興には言及しなかった。基本計画は産業政策と地域政策を車の両輪として推進するとした。コロナ禍を踏まえてどう実践するか示すよう求める。
「国民のために働く内閣」を掲げ、行政の縦割り、既得権益、あしき前例主義を打破し、規制改革を進める決意も表明。内閣が国民のために働くのは当然だ。相反する利害をどう調整するかが問われる。安倍前政権下での農業改革は、企業の農業参入規制の緩和や農協改革、主要農作物種子法廃止などで改革派の意見を重視。既存の制度・規制の必要性を十分には吟味せず、反対論を押し切ってきた。
規制改革推進会議などを軸に官邸主導で進め、生産現場の声が届きにくい構造が背景にあるといえる。アベノミクスを継承し「さらなる改革を進める」としたが、その功罪を検証し、何を継承し、何を継承せず、何を是正するのか示すべきだ。
「ウィズコロナ」「ポストコロナ」の社会として所信表明が描いたのは、行政や働き方などのデジタル化だ。それも重要だが、農畜産物の応援消費や貧困家庭への食材の提供など助け合いが広がったことを想起したい。社会の基調を、競争から協調、協力、協働に転換するときではないか。新たな社会のグランドデザインも示してほしい。
その観点からも、「グリーン社会」を提唱し、温室効果ガスの排出を２０５０年までに全体としてゼロとする目標を掲げることを評価する。再生可能エネルギーの導入を地域活性化に生かせるよう環境整備が必要だ。
日本学術会議会員の任命拒否問題を取り上げなかったのは残念だ。前政権は説明責任を果たすことに消極的だった。それをも継承するのではないかと心配だからだ。核兵器禁止条約が来年１月に発効することにも触れなかった。日本は世界で唯一の戦争被爆国である。核廃絶へのビジョンと決意を語るべきだ。
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2020年10月27日
［福井・ＪＡ福井県移動編集局］ 多収米で 所得向上 企業と複数年契約 作期分散し安定
ＪＡ福井県が多収米の作付けを拡大させている。大手企業と複数年契約を結び、安定した販路と価格を確保。中生と晩生の品種を組み合わせて収量も安定させる。栽培開始から５年目の２０２０年産は２２０ヘクタールに達し、農業者の所得向上につなげている。
栽培するのは、ＪＡ福井基幹支店の多収米部会。肥料成分が多く残る大豆の後作では「コシヒカリ」の倒伏が課題だった。そこで業務用米の需要に応え、１６年から倒伏に強い多収米を導入。１俵（６０キロ）当たりの高単価ではなく、１０アール当たり収量を向上させ所得を増やす戦略に切り替えた。
住友化学が独自に育成した中生品種「つくばＳＤ１号」と、豊田通商の晩生品種「しきゆたか」を栽培する。「コシヒカリ」よりも２割の増収が見込める。中生と晩生を組み合わせることで、天候による収量の変動を抑え、作業時期も分散する。
両社が全量を買い取り外食・中食向けに販売する契約で、安定的に売り先を確保できる。「コシヒカリ」と比較して１０アール当たり１俵以上多く収穫すれば、収益がプラスになるという。
「つくばＳＤ１号」では複数年で固定した基準価格を設けており、生産者は一定の所得を見通せる。多収米部会の河野善司部会長は「コシヒカリより価格が安定し、収入面で魅力がある。直播（ちょくは）にも向いていて手間がかからない」と手応えを話す。
１６年には１６戸で１７ヘクタールだった作付面積は、２０年には６６戸で管内の水稲作付面積の約７％を占める２２０ヘクタールに拡大。特に「つくばＳＤ１号」は１７２ヘクタールで、１８年から３年連続作付面積全国一だ。
栽培研修会や圃場（ほじょう）視察、意見交換などに企業を招き「産地の開示」に努める。「つくばＳＤ１号」は１９年から、外食チェーン「やよい軒」などを展開するプレナス（福岡市）にも販売されるようになった。
同基幹支店営農指導課の三上浩一担当課長は「買い手市場は強まっていく。生産者とＪＡにとどまらず企業などの実需まで連携し、選ばれる産地を目指したい」と意気込む。
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2020年10月24日
再生エネルギー 地域活性化の起爆剤に
異常気象の要因にもなっている地球温暖化を食い止めようと、風力や太陽光、小水力、バイオマス（生物由来資源）などさまざまな再生可能エネルギーの生産が、日本の各地で進んでいる。この動きを、二酸化炭素（ＣＯ２）の排出削減だけではなく、地域活性化の起爆剤にしていきたい。
北海道などの海沿いを車で走ると、巨大な風力発電の施設を目にする。いくつもの羽根が回る姿は圧巻だ。また、広大な敷地には太陽光発電のパネルが並ぶ。こうした光景に、再生可能エネルギーの普及を実感する。
経済産業省がまとめた２０１８年度の国内エネルギー需要実績によると、エネルギー消費量に占める再生可能エネルギーの割合は約１７％。エネルギー基本計画で政府は、再生可能エネルギーの割合を３０年度に２２～２４％にするとの目標を掲げてきたが、新たに、ＣＯ２など温暖化ガスを５０年に実質ゼロにする方針を固めた。菅義偉首相が２６日召集の臨時国会での所信表明演説で示す考えだ。
注目したいのは、自治体などによる「地域電力」の開発。再生可能エネルギーの地産地消が狙いだ。その目的の一つが地域活性化である。再生可能エネルギーの生産は地方が適している。安定して風が吹く場所や、太陽光パネルを設置できる広い土地は地方の方が確保しやすい。バイオマス発電の原料となる家畜ふん尿や森林も豊富だ。
北海道のＪＡ士幌町は７月の国際協同組合デー記念中央集会で、再生可能エネルギーの地産地消の取り組みを報告した。家畜ふん尿をバイオガスプラントで処理して発電。酪農・畜産の規模拡大で増大したふん尿処理の労働負担と、においなど環境問題の解決を目指す。電力はＪＡ施設で使う他、太陽光発電施設も設置し一般家庭への供給も始めた。町と連携し、再生可能エネルギーで農業や福祉など地域の電力を賄う構想を検討しているという。また標茶町は、家畜ふん尿をメタン発酵させバイオガスとして活用する考えだ。
ドイツやスペイン、イタリアなどでは、総発電量に占める再生可能エネルギーの割合が３０％を超えており、日本は大きく水をあけられている。頻発する集中豪雨や大型台風、４０度を超える猛暑など相次ぐ異常気象に多くの人が不安を募らせ、環境問題への関心も高まっている。再生可能エネルギーを普及させる環境が、日本でも整ってきているといえる。
新型コロナウイルスの流行で、東京一極集中の是正の重要性が改めて認識され、都市住民の地方移住への関心も高まっている。エネルギーの地産地消は新たな産業を創出し、雇用を生み出し、地域の収入を増やし、「田園回帰」のけん引役にもなり得るだろう。地域電力の利用などを通じた新産業と農林水産業などとの産業間連携はもとより、人的交流も活発化させ、新たな地域づくりにつなげたい。
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2020年10月24日
一村逸品の新着記事
八尾えだまめラテ 八尾えだまめスープ ＪＡ大阪中河内
ＪＡ大阪中河内が、管内の八尾市の特産「八尾えだまめ」を使い商品化した。「ラテ」は「八尾えだまめ」の甘味を最大限生かした上品な甘さがリラックスタイムにぴったり。「スープ」は「八尾えだまめ」をポタージュに仕上げた。「八尾えだまめ」の芳醇（ほうじゅん）な香りが食欲をそそる。
商品開発のきっかけは「八尾えだまめ」を旬の夏以外にも食べてもらおうと考えたこと。店頭には出さないエダマメを無駄なく使い、甘味・うま味をそのまま凝縮した。
１パック（５袋）３５０円。ＪＡの農産物直売所「畑のつづき」全７店舗で販売している。問い合わせはＪＡ大阪中河内営農経済部販売グループ、（電）０７２（９４３）２８３５。
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2020年10月29日
アップル＆ローゼスタルト 長野県安曇野市
長野県安曇野市の洋菓子店「アップル＆ローゼス」が製造、販売する。安曇野市や小布施町の農家が栽培したリンゴと松本市産の鶏卵、長野県産の牛乳などを使う。
リンゴは時期によって、「紅玉」か「ピンクレディー」（品種名「クリプスピンク」）を使う。タルト生地、カスタードとアーモンドのクリームの上に、薄く切ったリンゴを重ねて広げ、バラの花を表現した。クリームの甘味とリンゴの爽やかな酸味が調和する。
直径６センチほどのＳサイズ３個で３０２４円、６個５７７８円など。直径１８センチのＬサイズもある。同市の本店、東京・渋谷店、同社ホームページなどで販売している。問い合わせはアップル＆ローゼス、（電）０２６３（３１）０６５５。
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2020年10月28日
齋藤園 梨の飲む酢 千葉県旭市
千葉県旭市で梨を栽培する齋藤博さん（６０）が営む「齋藤園」が売り出している「飲む酢」。程よい甘さに柔らかい酸味が特徴の梨「愛宕」が原料だ。商品にはすりおろした果実も入り、ざらざらとした梨の食感や風味を味わえる。４倍希釈タイプで、牛乳や炭酸水で割って飲むのはもちろん、ドレッシングにも向くという。
同園が梨の加工を考えていた５年前、県内で開かれた展示会で津市の食品製造会社「山二造酢」と知り合ったことが契機となった。同社に年末に梨を送り、翌年１月には酢が出来上がる。
１本（２００ミリリットル）７５０円。同園やＪＡちばみどり農産物直売所「みどりの大地」で扱う。
問い合わせは齋藤園、（電）０４７９（６２）１０９１。
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2020年10月26日
ごぼう醤油 北海道・ＪＡオホーツク網走
北海道網走市産と大空町東藻琴産のゴボウを、北海道産丸大豆しょうゆに加えた、甘口のだししょうゆだ。ＪＡオホーツク網走の新商品で、ゴボウの風味が凝縮されている。
焼いた鶏肉や卵焼き、目玉焼きに掛けるのにぴったり。普段使っている麺つゆに“ちょい足し”すれば、ゴボウの香りとだしが加わって、さらにおいしさが増すという。
１本（２００ミリリットル）５００円。網走市の「道の駅流氷街道網走」や大空町の「道の駅ノンキーランドひがしもこと」「ひがしもこと乳酪館」、ＪＡ内のアンテナショップなどで販売する。
問い合わせはＪＡオホーツク網走販売企画課、（電）０１５２（４３）２３１１。
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2020年10月24日
甘熟トマトを丸ごと絞った濃厚ソース 福島・ＪＡ夢みなみ
完熟トマトを丸ごと搾ることで、素材本来の豊かな風味とこく深いうま味、甘味を最大限に引き出した濃厚ソース。規格外トマトを有効利用しようと、２０１４年にＪＡ夢みなみのオリジナル商品として誕生した。ＪＡ産トマトをベースに原料の野菜、果実は全て国産にこだわって仕上げた。
とろりとした口当たりで、フライなどの揚げ物はもちろん、生野菜に掛けても料理の下味や隠し味として使っても、味に深みが出ると好評だ。
ＪＡの直売所、各支店で１本（３００ミリリットル）４１０円で販売する他、オンラインショップ（１箱３本入り１１８０円、送料・手数料別）でも購入可。問い合わせはＪＡ夢みなみ経済課、（電）０２４８（２２）５１４２。
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2020年10月23日
ジャポネソース 佐賀・ＪＡからつ
ＪＡからつが販売する、九州の洋食で登場する万能ソース。主にタマネギ、ダイコン、ニンニクなど、ＪＡ産の農産物がふんだんに入っている。
販売開始から１２年目を迎えた人気商品で、東京、大阪など県外からの問い合わせも多い。年間約１万本を売り上げる。
しょうゆベースでとろみがあるソースは、タマネギの甘味と、ほのかに効いたニンニクの味が絶妙。こくがあるが、後味はさっぱりしている。野菜サラダのドレッシングやハンバーグソース、焼き肉のたれなど、幅広く使える。
ＪＡ直売所「唐津うまかもん市場」で販売する。１本（３６０ミリリットル）６８０円。問い合わせは唐津うまかもん市場、（電）０９５５（７８）１３１３。
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2020年10月22日
星空舞糀甘酒 鳥取県境港市
鳥取県境港市の千代むすび酒造が製造する、県オリジナル米「星空舞」を使ったノンアルコール甘酒。原料は「星空舞」と米こうじだけで、添加物は一切使用しない。自然由来の濃厚な甘味とさらりとした後味が特徴で、子どもも飲みやすい優しい飲料として好評だ。
「星空舞」が夜空の星のように輝くデザイン。「星取県」を名乗るほど星がきれいに見える鳥取県ならではの豊かな自然が育んだ星空舞を表現している。
同社のオンラインストアや日吉津村のＪＡ鳥取西部農産物直売所「ふれあい村アスパル」などで販売する。１９４グラム２９８円、７８５グラム７７７円。問い合わせはふれあい村アスパル、（電）０８５９（２７）０３１３。
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2020年10月19日
黒田庄和牛ぎゅぎゅっとカレー 兵庫・ＪＡみのり
ブランド和牛「黒田庄和牛」をふんだんに使ったレトルトカレー。兵庫県のＪＡみのりが県立社高校と共同開発し、今年１月に発売した。
「黒田庄和牛」を大きくカットしぜいたくに加えたのが特徴。軟らかくてジューシーな味わいを存分に楽しめる。研究を重ねて配合したスパイスに加え、あめ色になるまで炒めたタマネギの甘味が「黒田庄和牛」のうま味を最大限引き出す。
ＪＡが以前に商品を共同開発したことがある同校に共同開発を持ち掛け、完成に約１年かかった。
１食分（２００グラム）４８０円（税別）。ＪＡが運営する直売所「ふれすこ」などで販売する。
問い合わせはＪＡみのり特産開発センター、（電）０７９５（２８）５１５５。
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2020年10月16日
いもの華 静岡・ＪＡハイナン
芋切り干し（干し芋）の発祥地、静岡県御前崎市の生産者が丹念に育てたサツマイモ「べにはるか」を主に使った干し芋。全国的にも長い日照と寒冷な遠州の空っ風に３日間ほど天日干しし、濃厚な甘さとうま味をじっくり熟成させた。
子どもから高齢者まで安心して食べられる自然食品。そのまま食べるのはもちろん、オーブントースターで軽く焼くと甘さが引き立ち、しっとり軟らかい食感も味わえる。
食べやすいスティック状の角切りが一番人気で、他にも平切りと丸切りがある。１袋（角切り２００グラム）５００円。１１～３月にＪＡ直売所ほうせん館などで販売する。問い合わせはＪＡハイナンほうせん館、（電）０５４８（２４）１１７７。
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2020年10月15日
沢田の味 はちみつ入りらっきょうりんご酢漬 群馬・ＪＡあがつま
群馬県のＪＡあがつま農林産加工工場（中之条町）が製造・販売する。旧沢田村の味を残そうと始まったＪＡの加工品「沢田の味」シリーズの一つ。
原料は地元農家が栽培したラッキョウ。大きなタンクで１、２カ月間熟成・乳酸発酵させることで、まろやかで歯応え良く仕上がった。ラッキョウ独特の香りが和らぎ、苦手な子どもにも食べやすい。そのまま食べたり、カレーライスの付け合わせにしたりするのが、一番お薦めだ。
ＪＡの沢田直売所や県内のスーパー、東京・銀座のアンテナショップ「ぐんまちゃん家」などで販売している。価格は１袋（１００グラム）３２４円。問い合わせは沢田直売所、フリーダイヤル（０１２０）７６１２０４。
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2020年10月14日
