一村逸品
日本農業新聞は１９８４年から「一村逸品」コーナーを設け、各地の農産加工品を紹介しています。個性豊かな品々は地域の味として定着し、農村の活性化にも一役買っています。同サイトでも掲載していきます。
おかずみそ「斜里岳山麓ビーフ（カレー味）」 北海道清里町
北海道清里町で畑作や和牛肥育を営む澤田農場が、製造・販売するおかずみそ。農場で生産した大豆で手作りしたみそを使用する。タマネギを入れることで、甘く仕上げるという。さらに、肥育した牛肉の粗びき、大豆、雄武町産の昆布などを使って完成させた。農場で食品加工・販売を担当する澤田久美子さん（６７）は「ご飯のおかずや酒のさかなとして味わってほしい」と勧める。
１瓶（１１０グラム）で６００円。清里町の道の駅「パパスランドさっつる」や北広島市の「ホクレンくるるの杜」などで販売する。問い合わせは同農場、（電）０１５２（２５）３６９８。
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2019年11月19日
奄美きび酢 鹿児島・ＪＡあまみ
鹿児島県のＪＡあまみが、昔ながらの製法で造る酢。サトウキビの搾り汁を、土着の菌で発酵。２年以上熟成させることで完成する。塩分が少なく、添加物を一切使っていない。健康食品としても注目を集める。
きび酢は江戸時代、搾り汁が発酵して偶然に生まれた。ミネラルやポリフェノールが豊富。まろやかな味わいで、ほのかに甘味があり、いろいろな料理の味を引き立てる。
３００ミリリットル入りが１６００円、７００ミリリットル入りが３２００円（どちらも税別）。奄美大島内の特産品取扱店やインターネットなどで販売する。問い合わせはＪＡ大島事業本部きび酢工場、（電）０９９７（７５）０２１１。
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2019年11月18日
源泉米の玄米粉でつくったパスタ 新潟県田上町
新潟県田上町のジョイントファームが栽培するブランド「源泉米（コシヒカリ）」の玄米を原料にした麺。つるつる、もちもちとした食感で、冷めてもおいしい。好みの食材やパスタソースに絡めて食べる。ラーメンや鍋料理の締めにも合い、アレンジの幅が広い。細麺と太麺があり、細麺は６０秒ゆでるだけで味わえる。
麺には同社が栽培したサトイモを混ぜることで、喉越し良く仕上げた。グルテンフリーで、小麦アレルギーがある人にもお薦めだ。
１食（１００グラム）３３０円（税別）。東京都の高島屋ファームや明治屋などで販売する。問い合わせはジョイントファーム、（電）０２５６（４１）５４６６。
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2019年11月13日
高崎ソース 群馬・ＪＡたかさき
群馬県のＪＡたかさきが、地産地消の給食作りを進める高崎市学校栄養士会と共同開発したソース。野菜のうま味が感じられる一品だ。地元の食材を使って２００２年に誕生した「高崎しょうゆ」に続く商品。高崎産のトマトと、特別栽培認証を受けたタマネギで作った。主原料に使われる小麦や大豆なども地元産だ。
安全・安心な加工品として、学校給食にも使われている。ＪＡは「フライに掛ける他、隠し味として使うのもお勧め」（経済部）と話す。
１本（５００ミリリットル）４１１円。ＪＡの直売所などで販売する他、全国発送も可能だ。問い合わせはＪＡ集配送センター、（電）０２７（３８７）０９０９。
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2019年11月12日
果汁「ランラン ラララ」 山形県南陽市
山形県産のサクランボと西洋梨「ラ・フランス」の果汁を、それぞれ２０％使用した飲料。ＪＡ全農山形の関連会社、山形食品（南陽市）が製造・販売している。
「サクランボ」は、特有の甘酸っぱさがあり、果肉を頬張った時のようなやさしい口当たり。「ラ・フランス」は、芳醇な香りとやわらかな果汁感でさらりとしている。かわいらしいパッケージも人気を呼んでいる。
１本（２８０ミリリットル）１３０円（税別）で、箱売り（６本入り）もしている。ＪＲ山形駅隣接のビル「エスパル山形」内の「みのりみのるマルシェ」、県内ＪＡ直売所、道の駅で販売している。問い合わせは山形食品、（電）０２３８（４７）４５９５。
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2019年11月08日
完熟きんかんドライフルーツ 宮崎県高千穂町
宮崎県高千穂町の女性加工グループ「合同会社あまてらすの娘たち」が販売するキンカンのドライフルーツ。地域の特産品「完熟キンカンたまたま」を使用している。
１～３月に出荷されるキンカンを手作業で一つ一つ丁寧に種取りや乾燥をして作っている。収穫時のキンカンは糖度が１６～１８あり、ドライフルーツにした物は、ほどよい甘さと香りが口いっぱいに広がる。賞味期限は１年で保存も効く。
同町特産品売り場や同社が経営している山の学校レストラン菜膳で購入でき、全国発送も可能。１袋（４０グラム）４３２円。問い合わせは合同会社あまてらすの娘たち、（電）０９８２（８３）０８０８。
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2019年11月06日
やさいっ粉・おくら 徳島・ＪＡ東とくしま
徳島県のＪＡ東とくしまが、生産したオクラをフリーズドライ加工し、粉末にして販売。オクラ２０本分の栄養が１袋（２０グラム）に詰まっている。粗めの粉末にしたことで、青果に近い食感と味が楽しめる。
ＪＡ担当者は「保存が利き、青果と変わらない栄養価を実現した。水で戻してご飯に掛けた丼や、他の野菜とサラダで食べるのもお勧め」と話す。販売を始めた昨年は１２２０キロの原料から作り完売した。今年は増産する計画だ。
１袋５００円。ＪＡが運営する産直市を中心に販売し、県内の土産物店でも販売予定。問い合わせはＪＡ東とくしまこめっ娘工房、（電）０８８５（３２）７８５５。
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2019年11月05日
甲賀のみそ汁 滋賀・ＪＡこうか
滋賀県のＪＡこうかが販売するフリーズドライのみそ汁。具にはＪＡのブランド野菜「忍葱（しのぶねぎ）」を使った。１２月から翌年３月に出荷する太くて甘い白ネギで、年間を通じて楽しんでもらえるようにした。
みそはＪＡ味噌（みそ）加工グループが手掛け、学校給食にも提供されるものを使用。地元産の大豆、米を使い、３０年来変わらない方法で造る。懐かしくほっとする味で、寒くなるこれからの季節にぴったりだ。
１食分が１２０円（税別）、４食箱入りセット（進物用箱代込み）が５００円（同）。ＪＡ花野果市「水口店」などで販売する。問い合わせは同店、（電）０７４８（６２）０７１１。
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2019年11月04日
八名丸里芋コロッケ ＪＡ愛知東
ＪＡ愛知東が販売するサトイモのコロッケ。伝統野菜「八名丸さといも」を使う。廃棄されることが多い親芋を、高温で蒸すことにより特有の硬い食感を解消。モチモチとした柔らかな食感を楽しめる一品に仕上げた。
「八名丸さといも」は、ＪＡ管内の新城市が発祥の地。丸い形と強い粘り気が特徴だ。具材に鶏肉やタケノコなどを加え、豊かな食感を実現した。下味がしっかりしているため、ソースなどを掛けなくてもおいしく食べられる。
１袋（６０グラムが５個入り）３３０円。ＪＡ管内のＪＡ直売所やＡコープなどで販売する。問い合わせはＪＡ愛知東新城営農センター、（電）０５３６（２２）２３００。
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2019年10月31日
上州真田の里 辛さを楽しむらー油 群馬・ＪＡ利根沼田
群馬県のＪＡ利根沼田が販売するラー油。香ばしいごま油に、トウガラシの豊かな風味と辛味が入る。ＪＡは「ラーメンやギョーザなどの料理に掛けて味わってほしい」と話す。
食べるラー油がブームになった時期に、ＪＡ畜産部が「食材にちょっと足せる薬味を作ろう」と発案。東京都のコスモ食品の協力で約７年前に製造した。パッケージデザインにこだわり、地元の沼田市にあった沼田城と、真田氏の初代城主・信之の妻「小松姫」が描かれている。
ＪＡでは「七味感覚で料理にちょっと足すのがお薦め。おいしさが増す」とアドバイスする。１瓶（１０５グラム）５４０円。問い合わせはＪＡ利根沼田畜産部、（電）０２７８（２３）０１７０。
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2019年10月30日
