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ＪＡの知見海外へ 途上国に職員派遣強化 ＩＤＡＣＡ
ＪＡグループの国際協力を担うアジア農業協同組合振興機関（ＩＤＡＣＡ）は、主に手掛ける発展途上国向けの国内研修に加え、相手国に出向く事業を強化している。現場の課題解決へのニーズに応え、日本の農協・農業振興のノウハウをさらに広げる。１月下旬から、国際協力機構（ＪＩＣＡ）の事業で東欧のジョージアに職員１人を派遣。農協について同国に助言する。
ＩＤＡＣＡは、全国のＪＡの拠出金などで１９６３年に設立。アジアなどの途上国に対し農協運営や生産振興のノウハウを伝えてきた。活動の柱は、各国の行政官や農協関係者らを日本に招いての研修。ＪＩＣＡや国際協同組合同盟（ＩＣＡ）の委託で行うものが中心で、年１０回ほど開いている。参加者は年１００人前後。これまで１３３カ国から受け入れた。
両機関から受託する研修では「農協設立」や「女性の参画」などをテーマに、３週間から２カ月ほど学ぶ。ＩＤＡＣＡやＪＡ全国連の職員らによる座学の他、大半で現地視察があり、各地のＪＡが協力している。
一方、ＩＤＡＣＡが近年掲げているのが国内研修以外の事業の強化。特に、現地に専門家が出向く活動は相手国のニーズが高く、取り組みを増やしたい考えだ。その一環として今回、ＪＩＣＡが公募していたジョージアへの農協専門家の派遣を請け負った。
ＩＤＡＣＡによると、ジョージアでは２０１３年以降、政府が農業振興のために農協設立を促進。数人で設立できることもあり、約２０００団体が新たに立ち上がった。ただ大半は小規模で、十分な組合員支援などをできていないという。
今回の派遣では、同国の現行の施策や農協の状況を調べ、政府に対する政策提案書をまとめる。農協への出資の仕組みの見直しや信用事業の導入などについて検討する。
ＩＤＡＣＡは「特に小規模農家が多いアジアなどでは、農協の果たす役割が大きい。ＪＡの仕組みを外国で生かし、日本モデルで発展に道筋を付けられれば」とする。
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2020年01月22日
バターを塗って食べるパンが珍しく、脱脂粉乳も言われるほどまずくはなかった
バターを塗って食べるパンが珍しく、脱脂粉乳も言われるほどまずくはなかった▼小学校で初めて食べた給食の記憶である。確か、酢豚も付いていた。それ以上に脳裏にあるのは、その日から昼食時に教室からいなくなる子どもや、教科書で隠して弁当を食べる児童がいなくなったこと。昼食は家庭の台所事情を映す“鏡”だった▼給食は農村の食生活改善の契機にもなったが、「ヤヌスの顔」のように別の面もあった。米国の余剰農産物のはけ口だったり、効率優先だったり。今も残さず食べさせる完食指導が会食恐怖症の原因になることがあると、日本会食恐怖症克服支援協会代表理事山口健太さんから教わった。その子に合った安心できる食べ方を採り入れる時代ということだろう▼食べられるのに捨ててしまう「食品ロス」が社会問題になるご時世に、欠食児童はなくならない。貧困や家庭内暴力でまともな食事を出せない家庭がある。ボランティアのこども食堂は増えてきたが「学校給食が唯一の良質な食事である家庭は少なくない」。藤原辰史さんの『給食の歴史』（岩波新書）で認識を新たにした▼きょうから全国学校給食週間。ちょうど半年後に迫った東京五輪を心待ちにしながら、食材ごとにどのような国旗が立つか。給食の今を考えたい。
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2020年01月24日
スイーツや茶でクロモジ特産化 爽快な香り魅せられ 岡山のカフェ
移動車カフェ「３２’ｓｃａｆｅ（さにーずかふぇ）」を運営する岡山県新庄村の柴田晴江さん（３６）は、爽やかな香りが特徴のクロモジの枝や葉を茶やスイーツに活用し、人気だ。クスノキ科の落葉低木で、香水やつまようじにも使われる。真庭市の「ジェラート醍醐桜（だいござくら）」の山本英伸さん（３６）と組んで、ジェラートも商品化。新たな特産品として注目を集めている。
大阪府からＵターンした柴田さんは、十二指腸潰瘍を患い、父が飲ませてくれたクロモジ茶の香りに衝撃を受けた。クロモジ茶は、胃腸や自律神経の調子を整える効能も期待でき、地元では不調時に飲まれている。
カフェ運営を始めた柴田さんは「目玉商品に村の材料を使おう」と考え、クロモジに着目。２０１５年から茶やスイーツなどに使い、人気を集める。
この活動を知った山本さんがジェラートの商品化に協力。茶を煮出して自社牧場のジャージー牛乳と合わせ、ジェラートにした。煮出し時間など試作を繰り返し、口に入れると、クロモジの甘い香りが広がり、濃厚なジャージー牛乳の味も楽しめるように仕上げた。
岡山市の百貨店内の甘味どころで、クロモジのジェラートを使ったパフェを２月から販売することも予定されている。
柴田さんは地元のＪＡまにわフレッシュミズ部会の会長を務める。移動カフェで県内外に出向く他、商品をネット販売でＰＲ。「クロモジを新しい産業として確立させたい」と意気込む。
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2020年01月23日
アフリカ豚コレラ対策で改正家伝法 月内成立の公算
アフリカ豚コレラ（ＡＳＦ）対策として、感染していない豚を含めた「予防的殺処分」を可能にする家畜伝染病予防法（家伝法）改正案が２１日、野党の共同会派で承認され、月内にも成立する公算が高まった。議員立法での成立を目指し、自民、公明両党は党内手続きを終えており、野党の共同会派も今週中に完了する予定。来週に衆参の農林水産委員会を開いて成立を急ぎ、国内への侵入に備える。
予防的殺処分は、感染力や致死率の高い家畜伝染病のまん延防止へ、感染していない家畜も含め一定の地域で殺処分する措置。現行法では口蹄（こうてい）疫だけが対象だ。
議員立法では、対象にアフリカ豚コレラを加える。野生イノシシが感染した場合に飼養豚を殺処分できるようにする。法律上の名称について、豚コレラ（ＣＳＦ）を「豚熱」、アフリカ豚コレラを「アフリカ豚熱」に変更することも盛り込んだ。
アフリカ豚コレラの侵入に早急に備えるため、農水省の家伝法改正案提出に先行して議員立法での早期成立を目指し、与野党で法案の調整を進めていた。与党側の手続きが完了する中、立憲、国民など野党４党派は２１日、共同会派の豚コレラ対策本部と農林水産部会の合同会議を開催。同法案を了承した。
各党の手続きは週内に終わる予定だ。与野党は、２０１９年度補正予算案を採決する衆参の本会議に合わせ、同法案を採決する段取りを描く。与野党の合意を前提に、通常より手続きを早められる「委員長提案」の調整を進めている。農水委員会で野党による質疑も検討している。
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2020年01月22日
毎月第４火曜は鹿の日 ３６５店独自メニュー ＰＡが料理競作 北海道
北海道は、農業や森林に被害をもたらすエゾシカを食べる活動に力を入れている。毎月第４火曜日を「シカの日」と定め、取り組みに賛同する飲食店・販売店を募集。これまで３６５店舗が登録し、多様な料理を提供する。高速道路パーキングエリア（ＰＡ）の管理運営会社なども鹿肉メニューのコンテストを開き、入賞した料理を提供している。（洲見菜種）
食害３９億円打開策
道によると、牧草、テンサイなどの農作物や森林樹皮への食害など、エゾシカがもたらす被害額は年間３８億６０００万円（２０１８年度）に上る。そこで道は、「エゾシカを『森の幸』として食べ、北海道の自然や農業を守ろう」と呼び掛けている。
道は「シカの日」のＰＲのため専用のホームページ（ＨＰ）を開設。鹿肉の消費拡大に向け、「シカの日」への参加店を募った。ＨＰでは、毎月第４火曜日をはじめ店舗が設定する期間にさまざまなエゾシカ料理を提供している店を紹介する。家庭でも調理してもらえるように、「鉄分豊富でカロリー抑えめ」など鹿肉の特徴や、部位ごとに向く料理のレシピも伝えている。
エゾシカ肉のメニューコンテストには、道内８カ所のＰＡやサービスエリア（ＳＡ）の店舗が参加した。昨年で８年目を迎えた人気企画。店舗ごとに、鹿肉を使ったジャージャー麺やシチューなど異なるメニューを出品してもらい、味や見た目を競う。
ＰＡ店舗運営会社のネクセリア東日本札幌支店は「コンテストはエゾシカの有効利用と、道外からの観光客に北海道らしい思い出を残してもらおうと始めた」と話す。
優秀賞を獲得した金山ＰＡ（札幌市）は、普段使っている豚肉を鹿肉に変えたラーメンを提供した。
山本たき子店長は「鹿肉の加工処理技術が向上して、もともとの肉の味がおいしくなってきた」と評価。同ＰＡには毎年鹿肉を楽しみに訪れる客がいるものの「まだジンギスカンほどの知名度はない。もっと、鹿肉の味を知ってもらうことが必要だ」（山本店長）と強調する。
ハンターに助成 食肉利用２４％増
ジビエ（野生鳥獣の肉）ブームなどもあって、１８年度の全国の鹿肉利用量は前年度比１７・６％増の９５７トン。そのうち全国トップの北海道は同２４％増の６２２トンと、続く長野、鳥取両県（４８トン）に大きく差をつけている。
道は指定する食肉加工施設へのエゾシカの搬入に対して、２頭目以降で１頭当たり８０００円を支援する事業を行う。１８年度は同事業を使って３２６人のハンターが７４２５頭のエゾシカを持ち込んでいる。
今後は、指定施設の地域の偏りをなくすことや施設が定める時間内での搬入に、ハンターの協力を得ることなどが課題だ。道生物多様性保全課は「きちんと処理された安全・安心な鹿肉の提供を進め、ブランド価値を高めたい」と話している。
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2020年01月23日
