[あんぐる]樹上燃ゆる冬の味 こおげ花御所柿(鳥取県八頭町)(動画あり)
鳥取県八頭町で、特産の「こおげ花御所柿」の収穫が進んでいる。霜が降りる時期を待って樹上完熟させる柿で、収穫期の11月下旬~12月中旬には、葉が落ちて実だけが枝に残り、園地はオレンジ色に染まる。 &...
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鳥取県八頭町で、特産の「こおげ花御所柿」の収穫が進んでいる。霜が降りる時期を待って樹上完熟させる柿で、収穫期の11月下旬~12月中旬には、葉が落ちて実だけが枝に残り、園地はオレンジ色に染まる。 &...
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食肉工房で、鹿の皮を剥ぐ大江さん(左)と吉森さん(大分県中津市で) 刃渡り10センチのナイフを皮膚と肉の間に差し入れ、毛皮を剥ぐ。腹を縦に割き、ぬくもりが残る内臓を取り出すと、命... 続きを読む