果菜類を栽培する２０アールの畑の周りは、イタリアンライグラスやイヌムギをあえて残している。その理由は、色々な生き物がすむ場所になるからだ。「害虫ばかりではなく益虫も増えて生態系のバランスがとれた栽培環境になるのではないか」

動画と文＝福本卓郎