[ことば]追熟
一部の果物などを収穫後、一定期間置くことで、糖度を高めたり果肉を柔らかくしたりする処理のこと。キウイフルーツ、西洋梨、メロンなどは収穫期には果実が硬い。収穫後一定期間置き追熟すると柔らか...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
一部の果物などを収穫後、一定期間置くことで、糖度を高めたり果肉を柔らかくしたりする処理のこと。キウイフルーツ、西洋梨、メロンなどは収穫期には果実が硬い。収穫後一定期間置き追熟すると柔らか...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
「基本は牛に十分な風を当てること」。牛の暑熱対策に詳しい、広島大学大学院の杉野利久教授が強調する。 熊本県錦町で繁殖雌牛や肥育牛など約1600頭を飼養する有田牧場も、子牛の管理で重視するのが風通しだ... 続きを読む