北海道のＪＡびばい管内の農産物を使い、地産地消にこだわった菓子を製造販売するケーキ店。創業１９３５年、せんべいの製造販売から始まり今年８８年を迎える老舗だ。

　美唄市特産の果実ハスカップを使った「美唄産ハスカップフィナンシェ」は、美唄産の米粉と蜂蜜で作ったフィナンシェ生地にハスカップを載せてしっとり焼き上げた焼き菓子。生地にはゴロゴロとしたチョコレートを練り込んでおり、酸味の効いたハスカップとの相性は抜群だ。

ケーキと銘菓の店 ヤマシタ
北海道美唄市東2条南1の2の1
0126（63）2675
美唄産ハスカップフィナンシェ 200円
平日：午前8時30分～午後6時30分。※定休日は木曜日（不定休）

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