[ホットな冷凍市場](上)需要拡大 「時短」が定着 コロナ後加速
国内最大規模の冷凍食品専門店が4月中旬、神奈川県横須賀市にオープンした。イオンリテール(千葉市)の「@FROZEN(アットフローズン)」。売り場面積はテニスコート2面ほどに当たる500平方メートルで...
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歩留まり低下、卸にも「米がない」 色彩選別機から濁った色の米粒がはじかれ、一斗缶にたまっていく。東京都台東区の米穀店・吉田屋は、注文があった分だけ精米にして売る。精米時には未熟粒などを除去するが、... 続きを読む