家事で忙しい女性の時短調理ニーズに応えたい──。静岡県牧之原市などが管内のＪＡハイナンがこうした思いで開発したのが「ブロッコる？」だ。カットしたブロッコリーを電子レンジ調理ができる包装袋（１袋１６０グラム）に入れた包丁いらずの時短商品。発売２年目だが、市街地のスーパーでリピーターを獲得し、ヒット商品に育ちつつある。

　「陳列がないと次の入荷日を聞いてくるお客さんが現れ出した」。静岡市のＪＲ静岡駅ビル内にあるスーパー、澤光青果静岡店は「ブロッコる？」の人気をこう話す。同商品と同じ価格帯だがボリュームのある生鮮ブロッコリーの隣で販売。主婦をはじめ、会社帰りの男性などが買っていくという。

　パッケージは女性の目を引くようこだわった。ＪＡは「ブロッコリーの消費は増えてきた。デザインや時短の価値も加え、売り上げを伸ばしたい」（営農企画課）と期待する。

１世帯購入量　１０年で３割増


　ブロッコリーの年間購入量は２２年、１世帯（２人以上）当たり４・９キロと１０年間で２９％増えた。作付面積・出荷量も拡大。生鮮ブロッコリーの輸入量は２３年、２２００トンと２０年間で９７％減少。国産が市場の奪還を果たした。産出額は直近の２１年、４８７億円と１０年間で３４％増加。指定野菜であるサトイモとの差を広げ、ニンジンとハクサイを抜いた。

　消費の伸びの要因について、サラダなどに使うセブン＆アイ・ホールディングス（東京都千代田区）は「健康意識の高まりでタンパク質が豊富なブロッコリーの需要が増えた」と指摘。鶏肉などと一緒に食べる機会が増えた上に、冷凍食品の市場拡大も要因とみる。

　同社はレンジ調理可能な包装資材を使ったカットブロッコリー商品「お手軽レンチン生野菜」を一部地域で限定販売。時短ニーズに応えようと開発した。

　ＪＡ全農は「サラダや洋食、弁当などさまざまなシーンで消費されてきた」（営業開発部）と分析。豊富な食物繊維など栄養成分の高さも消費を後押ししたとみる。

　ブロッコリーは、他の野菜よりもタンパク質やビタミンＣなど栄養成分が多い傾向だ。近年は抗酸化作用のある成分スルフォラファンも注目され、機能性を売りにした商品展開も目立つ。

---