小さな球の先に大きな芽が伸びている形から、「芽が出る」縁起物として、おせち料理などに使われるクワイ。全国有数の産地の埼玉県越谷市では正月を前に、農家が収穫作業に追われている。 埼玉県内の産地は、主に... 続きを読む