２０２３年の食品支出額から、異例の猛暑が家計に影響を与えていたことが明らかになった。暑さによる品薄高となった野菜や果実は、支出額が増えたものの、購入量が落ち込んだ。出回り減少に加え、物価高による消費の節約志向もうかがえた。一方、総菜や冷凍食品などの調理食品は２０００年以降で過去最高となり、時短ニーズの高さが見てとれた。

　総務省の２３年の家計調査（２人以上世帯＝２・９人）によると、食品支出額は１０３万８６５３円で、２０００年以降初めて１００万円台を超えて過去最高となった。２３年は新型コロナウイルス禍からの回復が進んだ外食や、値上げが目立った調理食品が前年に引き続き増加。生鮮食品も含めて、支出を抑えようと購入量を減らす消費者の動きが目立った。

増加した品目

　最も支出額が増えたのが卵だ。２２年から過去最大規模で高病原性鳥インフルエンザが全国的に発生して鶏卵が品薄高になり、２３年６月にかけて過去最高値が継続。購入量は減ったが、支出額は前年より２７％増えた。鶏肉も同様に、購入量は減ったが品薄による価格上昇で支出額が増えた。

　異例の猛暑で価格が上昇し、支出額が増えた野菜・果実も目立った。支出額の増加率が高かったニンジンは同年９月、品薄により平年比４、５割高となった。ブロッコリーも同月、取引量が平年の半分に落ち込み価格は２倍になった。

　リンゴは猛暑による着色不良などで正品率が低下。品薄高で１０、１１月は同４割高となった。ミカンは高温・少雨で小玉傾向となり、取引量が減少。一方、糖度が高く単価の上昇要因となった。

　サツマイモは支出額・購入量とも増加。焼き芋ブームの定着を背景に、家庭でも消費されているとみられる。

減少した品目

　支出額の減少幅が最も大きかったのがタマネギ。２２年は国産・輸入とも出回り量が少なく、品薄高で支出額が過去最高となった反動。２３年は価格が安定し支出額が減ったが、購入量は回復した。

　梨は高温により取引量が減少し、支出額も減った。イチゴも花芽分化や定植遅れでシーズン序盤の出回り量が減少。１１月は同４割高となった。牛肉は物価高の中で、前年に引き続き消費が減退。コロナ禍が明けて、インバウンド需要に期待がかかる。
　冷凍食品や総菜などを示す調理食品の支出額は、０９年以降右肩上がりで推移。２３年は前年比５％増の１５万１８８０円に達した。特に、おにぎりなどは同１４％と目立った。冷凍食品も伸び続けており、同年は同４％増の１万５２３円となった。

　外食はコロナ禍の落ち込みが回復。２３年は同１８％増の１７万３６３９円となり、１９年の水準となった。特に飲酒代が同７８％増の１万６２００円となり、飲酒を伴う会食が増えたことがうかがえた。