[地元でうまい店]丼彩るちりめん、野菜 「ホテルTAMAI」展望レストラン(高知・安芸市)
「釜あげちりめん丼米なすセット」は人気の一品だ。ちりめん丼の米は地元JAから仕入れ、丼を彩るミョウガや大葉も地元産。料理長の竹崎介司さんは「毎朝、地場産市で仕入れてきた旬の地元農産物を使うことにこだわる」と話す。
定食・和洋食
高知県安芸市矢ノ丸1の6
0887(35)2111
「釜あげちりめん丼米なすセット」1430円
昼:午前11時~午後3時(ラストオーダー午後2時半)、夜:午後5~9時(ラストオーダー午後8時半)、定休日なし