大阪・関西万博で、日本の食文化や最新の農業技術を紹介する農水省の展示が始まった。西ゲート近くのＥＸＰＯメッセ「ＷＡＳＳＥ」を会場に、「日本の食文化」や「ジビエ」「フードテック」など１８のテーマごとにブースを設置。プロの料理人による実演や試食の提供、農機の遠隔操作といった体験型の展示も多く、初日から大勢の人でにぎわった。展示は１５日まで。

　「ジビエ」ブースでは、日本の鳥獣被害やジビエ（野生鳥獣の肉）利用の歴史などを紹介。柵や囲いわなを使い鳥獣から農地を守るゲームや、エゾシカやツキノワグマなどの毛皮を触り比べられる展示がある。１５日までの期間中、イノシシと鹿肉を使った料理や加工品の試食も提供する。展示の企画に協力した日本ジビエ振興協会の藤木徳彦代表は「食べてもらうことを入口に、日本の鳥獣対策やジビエ活用について興味を持ってほしい」と話す。

　最新の農業技術を紹介する展示もある。「スマート農業」ブースでは、万博会場から１２００キロ離れた北海道の農場を通信でつなぎ、トラクターの遠隔操作を体験できる。トマトを自動収穫するロボットの実演もある。

　米国から訪れたという６０代の男性は「稲作や畳作りの展示が印象的だった。多様性に満ちた食文化も体験できた」と話す。

（郡司凛太郎）