ホウレンソウの日農平均価格が1キロ545円とします。店頭に並ぶ1束(200グラム)に換算すると、109円です。この価格を1・5倍にした163・5円が、スーパーの売価の指標となります。
直売所では、スーパーの売価を参考にする店舗が多くあります。つまり、日農平均価格の1・5倍は、直売所の値決めの指標となります。そこを基準に、有機や特別栽培などのこだわり品は少し高めに、たくさん数量を販売したい時は少し安めに設定してみると良いでしょう。
近年、異常気象などで相場の変動が大きくなっています。「野菜の値段をいくらにしたら良いのか分からない」「つい安い価格にしてしまう」と悩んでいる直売所出荷者は、netアグリ市況を参考にしてください。