2023年11月3日 [一村逸品]キャロキャロ 石川・JA小松市 | 一村逸品 Twitter Facebook Line Mail 石川県内有数のニンジン産地、小松市産のニンジンを使った洋風ドレッシング。すりおろしたニンジンを製品1本(300ミリリットル)当たり5、6本分投入し、ニンジンのうま味が味わえる。 JA小松市と金沢大学の学生が開発した。同大知的財産法ゼミの学生がつくる「未来へつなぐ食とSDGsチーム」が地元産野菜の消費拡大を目指した。甘味とフルーティーな香りが特徴の品種「アロマレッド」を採用した。 JA農産物直売所「JAあぐり」で販売する。1本850円。問い合わせは同店、(電)0761(43)0351。 ▶特集「一村逸品大賞」表彰 農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。 日本農業新聞の購読はこちら>>