【かがわ】多度津町でオリーブを栽培する「蒼のダイヤ」。同社が手掛けるエキストラバージンオリーブオイルは、ＯＬＩＶＥ　ＪＡＰＡＮ国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞、かがわオリーブオイル品質評価・適合表示制度で「プレミアム」評価を受けた。そのオイルと新漬けに、アンチョビーやニンニクなどの具材を合わせて仕上げた。「タプナード」は、オリーブを使ったペーストで、フランスプロバンス地方の伝統料理だ。

　百貨店や物産店、楽天市場などで販売。１２００円（税別）。問い合わせは同社、（電）０８７７（８９）２７９７。

▶特集「一村逸品大賞」表彰

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。