「若松水切りトマト」は、水やりを極限まで制限する独自の栽培方法で育てる。甘味が濃縮され、糖度と酸度のバランスが良く、トマト本来の味と香りが凝縮されている。それを煮込み、塩を加えただけのシンプルなソースだ。トーストやパスタ、スープなどさまざまな料理に利用できる。
1瓶(140グラム)1080円。JA北九「かっぱの里若松店」だけで販売している。問い合わせは同店、(電)093(741)6070。
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