服部さん夫妻はコンフィチュールやドレッシングなど、地元産イチゴの加工品を製造・販売する。イチゴを丁寧にグラニュー糖と練り合わせ、乾燥させたフレーバーシュガーは、パウダーと歯応えのある結晶状のシュガーが混じる。大小の粒のカリっとした食感を楽しめる。無香料・無着色でイチゴ本来の甘酸っぱさと華やかな香りが特徴だ。
ヨーグルトや菓子のトッピング、トーストなどにお薦め。価格は1個(50グラム)648円。問い合わせはJAおおいた東部営農経済センター経済課、(電)0978(72)5151。
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