【新潟・下越】新潟市の農業法人、そら野ファームが栽培する「コシヒカリ」の米粉を１００％使った。直営店舗「そら野テラス」の和菓子職人が手作りする。丸く焼いて粉砂糖をまぶしたもので、口の中でほどけるような食感が特徴。シンプルな甘さに仕上げた。

　生地に炭焼きコーヒーソースを練り込んだ「コーヒー」や、素朴な味わいの「きなこ」もある。１袋（５個）２７０円。同社直売所やＪＡ新潟かがやきの農産物直売所「越王の里」などで販売する。

　問い合わせは、そら野テラス、（電）０２５６（８８）４４１１。

▶特集「一村逸品大賞」表彰

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。